{"id":133928,"date":"2023-07-04T13:59:06","date_gmt":"2023-07-04T13:59:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2007\/"},"modified":"2026-07-02T15:43:43","modified_gmt":"2026-07-02T15:43:43","slug":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2007","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2007\/","title":{"rendered":"Montepulciano d'Abruzzo DOC Selezione Vecchie Vigne 2007"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Montepulciano d&#8217;Abruzzo DOC Selezione Vecchie Vigne 2007 von Emidio Pepe<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Emidio Pepe ist eine lebende Legende der italienischen Weinszene \u2013 ein kompromissloser Handwerker, der seit Jahrzehnten <strong>principes biodynamiques<\/strong> verfolgt, lange bevor sie zum Trend wurden. Seine Selezione aus alten Reben repr\u00e4sentiert die <strong>puristische Essenz des Montepulciano<\/strong> aus den Abruzzen. Der 2007er Jahrgang zeigt nach \u00fcber f\u00fcnfzehn Jahren Reife jene <strong>terti\u00e4re Komplexit\u00e4t<\/strong>, die nur geduldig ausgebaute Weine entwickeln k\u00f6nnen \u2013 erdige Noten, getrocknete Kr\u00e4uter und eine Struktur, die Zeit und Handwerk vereint.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les Abruzzes, coinc\u00e9s entre l'Adriatique et les Apennins, offrent un <strong>kontinentales Klima<\/strong> mit k\u00fchlen N\u00e4chten und sonnigen Tagen. Pepes Weinberge in Torano Nuovo liegen auf <strong>les sols argileux calcaires<\/strong>, die der Montepulciano-Traube Struktur und Mineralit\u00e4t verleihen. Die alten Reben \u2013 \u00ab Vecchie Vigne \u00bb \u2013 wurzeln tief und liefern <strong>konzentrierte, aber elegante Trauben<\/strong> mit nat\u00fcrlicher Balance. Diese Region wurde lange untersch\u00e4tzt, doch Pepe hat bewiesen, dass hier Weine von Weltklasse entstehen k\u00f6nnen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Montepulciano ist nicht zu verwechseln mit der toskanischen Stadt \u2013 hier handelt es sich um eine <strong>eigenst\u00e4ndige Rebsorte<\/strong>, die in den Abruzzen ihre authentischste Auspr\u00e4gung findet. Pepe arbeitet radikal traditionell: <strong>Vendange manuelle<\/strong>, <strong>fermentation spontan\u00e9e<\/strong> mit wilden Hefen, <strong>keine Temperaturkontrolle<\/strong>, keine Schwefelzugabe bis zur Abf\u00fcllung. Die Trauben werden von Hand entrappt, die Maische mit den F\u00fc\u00dfen gestampft. Der Ausbau erfolgt in <strong>Beton und gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern<\/strong>. Diese archaische Methode erfordert perfektes Traubenmaterial und produziert Weine von beeindruckender <strong>Reinheit und Lagerf\u00e4higkeit<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein dieser Reife und Komplexit\u00e4t verlangt nach herzhafter, rustikaler K\u00fcche. Perfekt zu <strong>Arrosticini<\/strong> (den typischen Lammspie\u00dfen der Abruzzen), <strong>geschmortem Wildschein<\/strong>, <strong>R\u00f4ti de b\u0153uf brais\u00e9<\/strong> ou <strong>fromages pecorino affin\u00e9s<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Plats \u00e0 base de champignons<\/strong> \u00e0 la truffe ou <strong>Polenta mit Rag\u00f9<\/strong> zeigt dieser Montepulciano seine ganze Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Montepulciano d&#8217;Abruzzo DOC Selezione Vecchie Vigne 2007 von Emidio Pepe ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Rotwein aus alten Reben, der biodynamisch angebaut und traditionell ohne Schwefel ausgebaut wurde \u2013 ein authentischer Ausdruck der Abruzzen mit beeindruckendem Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rubinrot mit granatroten Reflexen, nach 15 Jahren Reife mit leicht ziegelroten Nuancen am Rand<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Komplexe Nase mit reifen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kr\u00e4utern, Leder, Tabak und einer feinen Terti\u00e4raromatik von Waldboden und Gew\u00fcrzen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kraftvoll und elegant zugleich, mit saftiger Frucht, lebendiger S\u00e4ure, samtig-reifen Gerbstoffen und einem langen, mineralischen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Traditionell, authentisch und terroir-gepr\u00e4gt \u2013 ein Wein von gro\u00dfer Tiefe und Pers\u00f6nlichkeit, der die Handschrift eines Winzer-Puristen tr\u00e4gt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrilltes Lamm, Wildragout, gereifter Pecorino, Ossobuco oder kr\u00e4ftige Pasta mit Fleischsauce<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Von Hand entstielt, spontan vergoren, ungefiltert und ungeschwefelt abgef\u00fcllt; aus biodynamisch bewirtschafteten alten Reben; Ikone des naturnahen Weinbaus in Italien<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222833,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3872],"product_cat":[97,3871,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-133928","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-emidio-pepe","7":"product_cat-abruzzen","8":"product_cat-emidio-pepe","9":"product_cat-luxusweine","10":"pa_farbe-rot","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2428","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-montepulciano","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Emidio Pepe Montepulciano 2007 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvolle Eleganz aus den Abruzzen. 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