{"id":133745,"date":"2023-07-04T13:58:08","date_gmt":"2023-07-04T13:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-sousa-cuvee-des-caudalies-millesime-grand-cru-extra-brut-2013\/"},"modified":"2026-08-06T16:35:41","modified_gmt":"2026-08-06T16:35:41","slug":"de-sousa-cuvee-des-caudalies-millesime-grand-cru-extra-brut-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/de-sousa-cuvee-des-caudalies-millesime-grand-cru-extra-brut-2013\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e des Caudalies Millesime Grand Cru Extra Brut 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Cuv\u00e9e des Caudalies Millesime Grand Cru Extra Brut 2013 de De Sousa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>jaune dor\u00e9 clair<\/strong> avec un perlage fin et persistant qui t\u00e9moigne de la longue maturation sur lies de ce champagne mill\u00e9sim\u00e9.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Complexe et multiple : tout d'abord des notes dominantes <strong>Agrumes<\/strong> et <strong>Amandes<\/strong>, avec une note subtile <strong>de Boskop ferment\u00e9<\/strong>. Au contact de l'air, il d\u00e9veloppe un ar\u00f4me plus m\u00fbr avec des notes de fruits rouges. <strong>Fruit jaune<\/strong>, <strong>min\u00e9raux crayeux<\/strong> et un soup\u00e7on <strong>Jasmin<\/strong> - typique des sols crayeux de la C\u00f4te des Blancs.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Pr\u00e9sent et puissant \u00e0 l'attaque, tout en \u00e9tant d'une clart\u00e9 saisissante. La palette fruit\u00e9e est claire et pr\u00e9cise : <strong>Meringues au citron<\/strong>, <strong>Mousse de vin<\/strong>, <strong>p\u00eache blanche<\/strong>, <strong>Nectarine<\/strong> et <strong>Pomme<\/strong> se fondent avec <strong>Agrumes<\/strong>-de nuances. La texture cr\u00e9meuse contraste \u00e9l\u00e9gamment avec l'acidit\u00e9 vibrante. La dose d'extra-brut (seulement sept grammes) est parfaitement int\u00e9gr\u00e9e et \u00e9quilibre le vin jusqu'au bout. <strong>finale min\u00e9rale et sal\u00e9e<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Long, tendu et min\u00e9ral avec des notes persistantes. <strong>Craie<\/strong>- et <strong>Agrumes<\/strong>-des notes de nez. La puret\u00e9 et la pr\u00e9cision sont maintenues jusqu'\u00e0 la fin - un champagne d'une remarquable droiture.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>De Sousa exploite des vignobles de grand cru en <strong>Avize<\/strong> et des sols crayeux environnants de la C\u00f4te des Blancs. La cuv\u00e9e des Caudalies est issue des meilleures parcelles et repr\u00e9sente l'\u00e9l\u00e9gance min\u00e9rale de cette origine privil\u00e9gi\u00e9e.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Chardonnay<\/strong> du mill\u00e9sime 2013, ferment\u00e9 et partiellement vieilli en petits f\u00fbts de ch\u00eane. Le long vieillissement sur lies d'au moins six ans conf\u00e8re au champagne sa texture cr\u00e9meuse et sa complexit\u00e9, tandis que le dosage minimal pr\u00e9serve la puret\u00e9 du terroir.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>La pr\u00e9cision min\u00e9rale s'harmonise parfaitement avec <strong>Langoustines au fenouil, \u00e0 la pomme et au sureau<\/strong>, <strong>Ombles avec nori et \u0153ufs de caille<\/strong> ou <strong>betterave jaune avec poire et fromage de ch\u00e8vre frais<\/strong>. En g\u00e9n\u00e9ral, id\u00e9al avec les fruits de mer crus, les poissons de mer frits et les plats v\u00e9g\u00e9tariens l\u00e9gers avec un accent acide.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un champagne pour les puristes : le style extra-brut et l'origine grand cru font de ce champagne mill\u00e9sim\u00e9 un authentique ambassadeur du terroir. De Sousa fait partie des pionniers de la biodynamie en Champagne.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>La cuv\u00e9e des Caudalies Millesime Grand Cru Extra Brut 2013 de De Sousa est un champagne pur chardonnay issu de terroirs Grand Cru qui exprime, avec un dosage minimal, l'\u00e9l\u00e9gance et la min\u00e9ralit\u00e9 pures de la Champagne.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune d'or clair avec un perlage fin<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> agrumes et amandes, suivis par la pomme Boskop, des notes crayeuses et un soup\u00e7on de jasmin ; au contact de l'air, fruit\u00e9 jaune croissant<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Pression et pr\u00e9sence avec un fruit clair et limpide ; notes cr\u00e9meuses de meringue citronn\u00e9e, de mousse de vin, de p\u00eache blanche, de nectarine et d'agrumes ; finale min\u00e9rale<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Extra Brut avec une s\u00e9cheresse pr\u00e9cise, \u00e9l\u00e9gant et min\u00e9ral, le dosage discret \u00e9quilibre parfaitement sans ressortir.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Langoustines au fenouil et \u00e0 la pomme, omble chevalier au nori et \u00e0 l'\u0153uf de caille, betterave jaune \u00e0 la poire et au fromage de ch\u00e8vre frais<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Champagne Grand Cru de 100% Chardonnay, Champagne mill\u00e9sim\u00e9 2013, Extra Brut avec un dosage minimal pour un plaisir puriste<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214437,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1552],"product_cat":[4336,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-133745","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-sousa","7":"product_cat-de-sousa","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>De Sousa Cuv\u00e9e Caudalies 2013 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Grand Cru Champagne mit cremiger Zitrus-Pfirsich-Frucht. 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