Profil du vin :
\nLe P\u00fcndericher Marienburg est connu pour ses coteaux orient\u00e9s vers le sud, qui lui assurent un ensoleillement optimal. Le sol, compos\u00e9 en grande partie d'ardoise grise \u00e9rod\u00e9e, est la patrie de vignes robustes qui peuvent m\u00eame r\u00e9sister \u00e0 des p\u00e9riodes de s\u00e9cheresse. Pour sa vendange tardive Goldkapsel, Clemens Busch a tri\u00e9 \u00e0 la main des raisins m\u00fbrs avec un taux de botrytis d'environ 10 pour cent. Apr\u00e8s avoir ferment\u00e9 spontan\u00e9ment dans un vieux f\u00fbt de ch\u00eane, la r\u00e9colte est refroidie et soutir\u00e9e \u00e0 un taux d'alcool d'environ 7,5 pour cent. Ces vins de pr\u00e9dicat sont g\u00e9n\u00e9ralement mis en bouteille en mai.<\/p>\n
Couleur :
\nCe Riesling se pr\u00e9sente dans une robe jaune or claire et \u00e9tincelante, travers\u00e9e de d\u00e9licats reflets verts.<\/p>\n
parfum :
\nLe Marienburg Riesling Sp\u00e4tlese Goldkapsel 2022 se montre plut\u00f4t discret au d\u00e9but, mais sous sa min\u00e9ralit\u00e9 fum\u00e9e et dense se cache un bouquet riche. Apr\u00e8s la d\u00e9cantation, de magnifiques ar\u00f4mes de pomme verte, d'agrumes, de poire sucr\u00e9e, de miel de fleurs et de sureau se d\u00e9voilent, tous subtilement entrem\u00eal\u00e9s et surprenants par leur parfum et leur \u00e9l\u00e9gance. Il semble qu'un chef-d'\u0153uvre annonce son arriv\u00e9e.<\/p>\n
Le go\u00fbt :
\nEn bouche, les notes fruit\u00e9es et les ar\u00f4mes dansent dans une samba anim\u00e9e. L'acidit\u00e9 rafra\u00eechissante est soulign\u00e9e par une douceur subtile et une note sal\u00e9e. Le vin semble flotter et impressionne en m\u00eame temps par son intensit\u00e9. Il n'en est qu'au d\u00e9but de son \u00e9volution et, avec un peu de maturit\u00e9, il d\u00e9voilera toute sa splendeur et sa richesse de facettes. Les amateurs patients seront r\u00e9compens\u00e9s par un v\u00e9ritable feu d'artifice des sens.<\/p>\n
Recommandations gastronomiques :
\nD\u00e9couvrez ce vin en combinaison avec une salade croquante de radis et de daikon, compl\u00e9t\u00e9e par quelques feuilles de verveine citronn\u00e9e. Essayez \u00e9galement un plat ti\u00e8de \u00e0 base de rhubarbe, de betteraves rouges et de saumon, ou un souffl\u00e9 l\u00e9ger au fromage blanc, servi avec des fraises enrob\u00e9es d'une touche de sureau.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"