Description du vin<\/p>\n
Informations sur le vin
\nLes vignobles du Marienburg \u00e0 P\u00fcnderich sont parfaitement orient\u00e9s vers le sud, le sud-ouest et le sud-est, ce qui leur permet de b\u00e9n\u00e9ficier d'un ensoleillement g\u00e9n\u00e9reux. Principalement compos\u00e9 d'ardoise grise alt\u00e9r\u00e9e, le sol offre un milieu de croissance optimal. Les vignes r\u00e9sistantes, \u00e2g\u00e9es de plus de 30 ans, peuvent \u00e9galement survivre \u00e0 des p\u00e9riodes de s\u00e9cheresse. Pour les vendanges tardives, on s\u00e9lectionne des raisins tr\u00e8s m\u00fbrs et sains, \u00e9ventuellement l\u00e9g\u00e8rement atteints de botrytis. Ferment\u00e9 en f\u00fbts traditionnels, le processus de fermentation est refroidi lorsque le degr\u00e9 d'alcool atteint environ 7,5 vol% et les lies de vin sont retir\u00e9es. <\/p>\n
Couleur
\nUn jaune dor\u00e9 clair et scintillant flatte l'\u0153il, affin\u00e9 par des reflets verts.<\/p>\n
Ar\u00f4me
\nLe Marienburg Riesling Sp\u00e4tlese 2022 exhale un parfum de pomme verte, d'ar\u00f4mes d'agrumes doux, de p\u00eache, d'ananas croquant, de fleurs blanches et de mangue, accompagn\u00e9 d'une min\u00e9ralit\u00e9 prononc\u00e9e, fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e. Bien qu'un peu r\u00e9serv\u00e9s au d\u00e9part, les ar\u00f4mes laissent entrevoir un potentiel prometteur.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nEn bouche, une fra\u00eecheur se d\u00e9veloppe, compl\u00e9t\u00e9e par une douceur aussi prononc\u00e9e que vari\u00e9e. Un feu d'artifice de saveurs allie une acidit\u00e9 excitante \u00e0 une douceur remarquable, surprenante et pourtant agr\u00e9able \u00e0 chaque gorg\u00e9e. Malgr\u00e9 ses qualit\u00e9s \u00e9videntes, le Riesling Sp\u00e4tlese laisse encore un peu de place \u00e0 la sp\u00e9culation et promet un excellent potentiel de vieillissement - la patience sera certainement payante ici. <\/p>\n
Accords mets-vins
\nN'h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer un tartare de thon ahi, agr\u00e9ment\u00e9 d'\u00e9pices asiatiques et d'une salade de mangue. Vous pouvez \u00e9galement opter pour un fromage Brillat Savarin, accompagn\u00e9 de figues au sirop. En dessert, nous vous recommandons une tarte au citron rafra\u00eechissante avec de la menthe fra\u00eeche et un sabayon au Riesling.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"