{"id":130636,"date":"2023-05-11T19:53:53","date_gmt":"2023-05-11T19:53:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/dernauer-spaetburgunder-2021-bertram-baltes\/"},"modified":"2026-06-24T18:33:06","modified_gmt":"2026-06-24T18:33:06","slug":"dernauer-spaetburgunder-2021-bertram-baltes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/dernauer-spaetburgunder-2021-bertram-baltes\/","title":{"rendered":"Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2021 von Bertram-Baltes<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>burgundischer Sp\u00e4tburgunder<\/strong> von der Ahr, der mit seinen moderaten 11,5% Alkohol eine erfrischende Gegenposition zu kraftstrotzenden Rotweinen einnimmt. Das Weingut Bertram-Baltes verfolgt einen <strong>finessenreichen, zur\u00fcckhaltenden Stil<\/strong>, der die k\u00fchle Eleganz der Ahr-Region in den Vordergrund stellt. Der 2021er Jahrgang profitiert von einem ausgewogenen Vegetationsjahr, das <strong>Pr\u00e9cision et fluidit\u00e9<\/strong> permet.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Dernau z\u00e4hlt zu den <strong>klassischen Sp\u00e4tburgunder-Orten<\/strong> an der Ahr, wo steile Schieferh\u00e4nge und das gesch\u00fctzte Mikroklima des engen Flusstals ideale Bedingungen f\u00fcr Pinot Noir schaffen. Die <strong>dunklen Devonschiefer-B\u00f6den<\/strong> speichern W\u00e4rme und verleihen den Weinen mineralische Tiefe. Das Weingut Bertram-Baltes bewirtschaftet hier traditionelle Parzellen, die nach der verheerenden Flutkatastrophe von 2021 mit besonderer Sorgfalt gepflegt wurden. Die Ahr-Region steht f\u00fcr <strong>filigrane, burgundisch inspirierte Sp\u00e4tburgunder<\/strong>, die Eleganz \u00fcber Opulenz stellen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Sp\u00e4tburgunder \u2013 die deutsche Spielart des <strong>Pinot Noir<\/strong> \u2013 zeigt an der Ahr ihre delikateste Seite. Der moderate Alkoholgehalt deutet auf einen <strong>respektvollen, nicht \u00fcberextrahierenden Ausbau<\/strong> hin, der die nat\u00fcrliche Frucht und S\u00e4urestruktur bewahrt. Bertram-Baltes setzt vermutlich auf <strong>vinification traditionnelle<\/strong> mit behutsamer Maischestandzeit und Reifung in gr\u00f6\u00dferen Holzf\u00e4ssern oder gebrauchten Barriques, um die sortentypische <strong>Rotfruchtigkeit und seidige Textur<\/strong> zu f\u00f6rdern. Dieser Ansatz erinnert an klassische Bourgogne-Villages und steht im Kontrast zu konzentrierten Neuen-Welt-Stilen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die schlanke Struktur und moderate Alkoholst\u00e4rke machen diesen Wein zum idealen <strong>Accompagnement de repas<\/strong>. Excellent pour <strong>coq au vin<\/strong>, <strong>Magret de canard r\u00f4ti rose<\/strong>, <strong>Risotto aux champignons<\/strong> ou <strong>de comt\u00e9 affin\u00e9<\/strong>. Aussi <strong>Tataki de thon<\/strong> ou <strong>Truite saumon\u00e9e<\/strong> harmonieren mit der feinen Tanninstruktur. Die burgundische Ausrichtung verlangt nach <strong>aromatischer, nicht zu schwerer K\u00fcche<\/strong> - pensez \u00e0 <strong>Ris de veau<\/strong>, <strong>Bresse-H\u00e4hnchen<\/strong> ou <strong>plats d'automne \u00e0 base de gibier<\/strong> mit Wurzelgem\u00fcse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2021 von Bertram-Baltes ist ein eleganter Rotwein von der Ahr, der mit moderatem Alkoholgehalt und feiner Burgundertypizit\u00e4t \u00fcberzeugt. Ein klassischer Vertreter der traditionsreichen Weinregion mit ausgewogenem Charakter.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Rubinrot mit kirschfarbenen Reflexen, typisch f\u00fcr Sp\u00e4tburgunder von der Ahr<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Rote Beeren wie Erdbeere und Kirsche, begleitet von feinen floralen Noten und einer dezenten W\u00fcrze<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Fruchtig-elegant mit saftiger Kirschfrucht, lebendiger S\u00e4ure und zartem Tannin; mittlerer K\u00f6rper mit angenehmer Frische<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Leichtf\u00fc\u00dfig und zug\u00e4nglich, burgundisch-fein mit zur\u00fcckhaltender Eleganz statt Kraft; unkomplizierter Trinkfluss<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratenes Gefl\u00fcgel, Kalbsschnitzel, mittelalter Gouda, Pilzgerichte, Flammkuchen<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Moderater Alkoholgehalt von 11,5% Vol., der dem Wein besondere Leichtigkeit verleiht; aus der renommierten Dernauer Lage an der Ahr<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211748,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2346],"product_cat":[3196,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130636","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bertram-baltes","7":"product_cat-bertram-baltes","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2021 Bertram-Baltes | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fruchtiger Ahr-Sp\u00e4tburgunder mit saftiger Kirsche &amp; zartem Tannin. 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