Rouge rubis vif avec une brillance juv\u00e9nile dans le verre - un vin qui annonce d\u00e9j\u00e0 visuellement sa fra\u00eecheur et sa vitalit\u00e9.<\/p>\n
Le bouquet surprend par son \u00e9l\u00e9gance froide : le poivre blanc rencontre le fruit rouge lumineux, accompagn\u00e9 d'une \u00e9pice subtile, presque charnue, qui donne de la terre au vin. Ce nez montre la Rioja sous son aspect atlantique et plein de finesse - enjou\u00e9 et pourtant complexe, sans aucune lourdeur.<\/p>\n
C'est au palais que le Pies Negros 2021 d\u00e9voile sa v\u00e9ritable force : juteux, \u00e9lanc\u00e9 et d'une tension impressionnante. Le tanin au grain fin et la texture soyeuse cr\u00e9ent un \u00e9quilibre harmonieux, tandis que le vin s'\u00e9tire en bouche avec fermet\u00e9 et pr\u00e9cision. Malgr\u00e9 l'\u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane, le bois reste invisible - le fruit, la fra\u00eecheur et une structure \u00e9l\u00e9gante dominent ici. La finale de longueur moyenne laisse une impression de clart\u00e9 et de puret\u00e9. Un exemple parfait de l'art du vin espagnol moderne, qui place le plaisir de boire au-dessus de la puissance.<\/p>\n
Les fr\u00e8res Arturo et Kike de Miguel Blanco vinifient ce vin local compos\u00e9 d'environ 90 pour cent de tempranillo et de graciano provenant de vignobles situ\u00e9s \u00e0 \u00c1balos, entre 550 et 620 m\u00e8tres d'altitude, dans la Rioja Alavesa. L'influence atlantique au pied de la Sierra Cantabria marque consid\u00e9rablement le caract\u00e8re de ce vin. L'\u00e9levage se fait principalement en f\u00fbts usag\u00e9s de 225 et 500 litres, compl\u00e9t\u00e9 par une petite partie en cuve en b\u00e9ton - une m\u00e9thode qui pr\u00e9serve la fra\u00eecheur et favorise l'\u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n
Le Pies Negros 2021 est un compagnon polyvalent : Saumon grill\u00e9<\/strong> ou Thon<\/strong> s'harmonisent parfaitement avec sa structure \u00e9lanc\u00e9e. Sont \u00e9galement recommand\u00e9s Carr\u00e9 d'agneau ros\u00e9<\/strong>, Pimientos de Padr\u00f3n<\/strong>, Chorizo au barbecue<\/strong> ou un Manchego affin\u00e9<\/strong>.<\/p>\n Ce vin incarne la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de viticulteurs espagnols qui placent la finesse au-dessus de l'opulence. Avec son excellent rapport qualit\u00e9-prix et son orientation sans compromis sur la buvabilit\u00e9, le Pies Negros 2021 montre que le grand Rioja n'a pas besoin d'\u00eatre lourd - il peut aussi danser avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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