\u00c0 propos de la cave
\nAu c\u0153ur de l'impressionnant ordre des chartreux, le nom historique de Bruno nous emm\u00e8ne aux origines du monast\u00e8re fond\u00e9 en 1335. Inspir\u00e9s par ses d\u00e9buts courageux et les d\u00e9fis quotidiens que repr\u00e9sente l'exploitation de vignes en pente et de schistes, les moines rendent hommage \u00e0 leur fondateur Bruno avec leur vin artisanal.<\/p>\n
Techniques de vinification
\nAfin de pr\u00e9server les ar\u00f4mes naturels et subtils cach\u00e9s dans chaque grappe, toutes les baies sont cueillies \u00e0 la main. La pression de pressurage douce et les interventions minimales en cave respectent cette d\u00e9licatesse. Le vin reste non trait\u00e9, laisse ses s\u00e9diments se d\u00e9poser naturellement et ne contient qu'une quantit\u00e9 n\u00e9cessaire de soufre.<\/p>\n
Apparence
\nLe vin se pr\u00e9sente dans une robe jaune paille \u00e9clatante.<\/p>\n
Bouquet
\nUn pot-pourri fruit\u00e9 d'agrumes et de pomme verte croquante \u00e9veille les sens, tandis qu'une note marqu\u00e9e d'ardoise se d\u00e9tache, annon\u00e7ant la fra\u00eecheur vivifiante qui attend le palais.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nL'\u00e9quilibre entre la douceur et l'acidit\u00e9 est harmonieux dans ce vin qui pr\u00e9sente un taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 9,5 vol%. Le caract\u00e8re unique de ce vin est d\u00e9termin\u00e9 par les \u00e9pices de schiste qui lui conf\u00e8rent sa profondeur. C'est un ap\u00e9ritif id\u00e9al, qui compl\u00e8te \u00e9galement une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats, toujours frais et vivifiant.<\/p>\n
Recommandations culinaires
\nGo\u00fbte ce vin avec des plats l\u00e9gers et rafra\u00eechissants comme des brochettes de courgettes grill\u00e9es et une salade de quinoa croquante, une past\u00e8que \u00e9pic\u00e9e avec un soup\u00e7on de jambon s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 l'air ou une salade de hareng classique avec une vinaigrette aux pommes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"