Informations sur le vin
\nCe que vous allez d\u00e9couvrir ici, c'est un ros\u00e9 de caract\u00e8re, cr\u00e9\u00e9 \u00e0 partir de 100% Pinot Noir. Environ la moiti\u00e9 des fruits \u00e0 partir desquels cette goutte vivante a \u00e9t\u00e9 obtenue proviennent du calcaire jurassique et l'autre partie du silex \u00e9oc\u00e8ne. Le processus d'extraction \u00e9tait un m\u00e9lange de pressurage direct et de technique de saign\u00e9e du vin rouge. Le substrat de raisin a ensuite \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9 en acier inoxydable pour \u00eatre finalement mis en bouteille directement apr\u00e8s la fermentation.<\/p>\n
Couleur
\nCe ros\u00e9 se d\u00e9finit par une couleur corail vive qui le fait ressortir sur toutes les tables.<\/p>\n
Nez
\nAvec un soup\u00e7on de cerises douces et acides, de framboises et de fruits \u00e0 noyau, ce Sancerre Ros\u00e9 rayonne de complexit\u00e9 et de raffinement. Des notes d'herbes et de craie soulignent son parfum. Vous remarquerez \u00e9galement des r\u00e9miniscences de poire musqu\u00e9e et de cassis, ce qui rend le profil olfactif inimitable, comme si un peu de sauvignon blanc s'\u00e9tait gliss\u00e9 dans le m\u00e9lange.<\/p>\n
Palais
\nCe vin est vraiment un plaisir pour le palais - sec, juteux et anim\u00e9 par une note l\u00e9g\u00e8rement tannique. Il convainc par ses \u00e9pices pierreuses et apporte en m\u00eame temps de l'\u00e9l\u00e9gance dans le verre gr\u00e2ce \u00e0 sa texture ronde. L'ar\u00f4me est marqu\u00e9 par les petits fruits et une fine douceur d'extraction. Des notes l\u00e9g\u00e8rement vertes et herbeuses compl\u00e8tent le profil, sans pour autant para\u00eetre immature. Un Sancerre ros\u00e9 simple mais agr\u00e9able \u00e0 boire.<\/p>\n
Suggestion de plats
\nDiff\u00e9rents plats sont recommand\u00e9s pour accompagner ce ros\u00e9 finement harmonis\u00e9. Essayez donc une salade de fraises et de melon fra\u00eeche avec de la mozzarella de bufflonne, une ciabatta croustillante avec du jambon s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 l'air ou une shakshuka \u00e9pic\u00e9e avec du chorizo. La diversit\u00e9 de ce vin offre de nombreuses possibilit\u00e9s culinaires.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"