Profil du vin<\/p>\n
Encadr\u00e9 par la fra\u00eecheur c\u00f4ti\u00e8re du massif du Donnersberg, le terrain autour de M\u00f6lsheim rec\u00e8le des particularit\u00e9s surprenantes. Situ\u00e9 \u00e0 une altitude suffisante, il permet aux vents froids de parcourir sans encombre le paysage viticole. La sp\u00e9cificit\u00e9 de cette r\u00e9gion r\u00e9side en outre dans le r\u00e9tr\u00e9cissement de la vall\u00e9e du Zeller, qui permet au vent de traverser la vall\u00e9e comme un catalyseur. Cette combinaison de conditions g\u00e9ographiques se traduit par des temp\u00e9ratures diurnes plus fra\u00eeches et des p\u00e9riodes de s\u00e9cheresse extr\u00eamement courtes apr\u00e8s les pr\u00e9cipitations. Le resiling de M\u00f6lsheim se caract\u00e9rise par un sol rocheux calcaire nu, recouvert uniquement d'une fine couche de gravier, dans lequel les racines des vignes s'accrochent. Les difficult\u00e9s d'exploitation du vignoble dues \u00e0 l'accumulation permanente de pierres calcaires sont \u00e0 la fois une b\u00e9n\u00e9diction et une mal\u00e9diction, mais le caract\u00e8re min\u00e9ral qui en r\u00e9sulte se refl\u00e8te de mani\u00e8re impressionnante dans ce riesling.<\/p>\n
Nuance de couleur
\nLa d\u00e9gustation r\u00e9v\u00e8le un jaune dor\u00e9 riche, enrichi de nuances vertes reconnaissables.<\/p>\n
Bouquet
\nDer 2018er M\u00f6lsheim Riesling \u00ab Treasure Collection \u00bb besticht durch exotische Aromen von Kumquatschale, saftiges Orangenfruchtfleisch, erfrischende Zitrusreste und feuriger Ingwer. Die zugrundeliegende Mineralit\u00e4t und Finesse machen diesen noch zu polierenden Edelstein zu etwas Besonderem.<\/p>\n
Jeu de palais
\nL'\u00e9l\u00e9ment fruit\u00e9, sucr\u00e9 et sal\u00e9 entra\u00eene les papilles dans une danse, tandis que la structure rafra\u00eechissante, qui rappelle une source de montagne, enchante. Le vin se d\u00e9voile avec une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 ludique au palais et se termine par un \u00e9cho persistant. Un vin au d\u00e9but de sa maturation, passionnant de jeunesse, plein d'\u00e9nergie et de profondeur - un r\u00e9gal de vie et de vivacit\u00e9 ! Il promet un potentiel de maturit\u00e9 impressionnant. Il est recommand\u00e9 de carafer le vin lorsqu'il est jeune et de le servir dans de grands verres, et pas trop froids.<\/p>\n
Propositions de repas
\nSaumon sauvage en cro\u00fbte de noisettes grill\u00e9es \/ poitrine de pintade glac\u00e9e au citron \/ gnocchis au pesto de graines de courge et choux de Bruxelles r\u00f4tis.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"