Rouge pourpre fonc\u00e9 profond avec des reflets violets et un noyau noir imp\u00e9n\u00e9trable - un vin qui trahit d\u00e9j\u00e0 visuellement son origine du Languedoc baign\u00e9 de soleil.<\/p>\n
Le Pointe du Jour 2020 de Florian Busch se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un authentique portrait de terroir : cerises noires<\/strong> et Pruneaux<\/strong> se fondent avec M\u00fbres<\/strong> et l'ar\u00f4me caract\u00e9ristique de la garrigue de Thym<\/strong> et d'olives noires<\/strong>. Un ton de c\u0153ur subtil rappelle Prunelles<\/strong> et conf\u00e8re au bouquet une \u00e9l\u00e9gance sauvage et brute. Cet \u00e9quilibre oscillant entre le fruit noir et les herbes aromatiques m\u00e9diterran\u00e9ennes est de la pure po\u00e9sie languedocienne.<\/p>\n L'attaque puissante est trompeuse - le palais r\u00e9v\u00e8le une finesse surprenante. Les tanins serr\u00e9s structurent le vin avec une pr\u00e9cision aristocratique, tandis que le nez exub\u00e9rant se transforme en une concentration fruit\u00e9e disciplin\u00e9e. Thym sauvage<\/strong> et Menthe<\/strong> apportent une fra\u00eecheur \u00e9th\u00e9r\u00e9e, l'acidit\u00e9 rafra\u00eechissante porte jusqu'\u00e0 la finale fruit\u00e9e et \u00e2pre. Un vin qui a du caract\u00e8re et de l'allure.<\/p>\n Cette cuv\u00e9e de Syrah, Carignan et Grenache<\/strong> provient de vignes de la fin des ann\u00e9es 70 sur des sols d'\u00e9boulis calcaires et de marnes. Cultiv\u00e9 en biodynamie, vendang\u00e9 \u00e0 la main et ferment\u00e9 spontan\u00e9ment, le vin a m\u00fbri pendant 15 mois en barriques d'occasion. Mis en bouteille sans collage ni filtration - du pur artisanat de Montpeyroux.<\/p>\n Parfait pour Crostini avec caviar d'aubergine et tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/strong>, maquereau grill\u00e9 avec baba ghanoush<\/strong> ou Merguez grill\u00e9es \u00e0 l'harissa<\/strong>. L'assaisonnement m\u00e9diterran\u00e9en s'harmonise id\u00e9alement avec la cuisine du Sud.<\/p>\n Un vin naturel authentique du Languedoc en plein essor, qui prouve que la r\u00e9gion a bien plus \u00e0 offrir que des vins quotidiens bon march\u00e9. La pr\u00e9cision artisanale de Florian Busch et le respect du terroir cr\u00e9ent ici un vin avec une \u00e2me et une identit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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