{"id":119390,"date":"2023-04-18T17:22:14","date_gmt":"2023-04-18T17:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/volnay-vieilles-vignes-aoc-2020-jean-marc-thomas-bouley\/"},"modified":"2026-10-18T13:48:49","modified_gmt":"2026-10-18T13:48:49","slug":"volnay-vieilles-vignes-aoc-2020-jean-marc-thomas-bouley","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/volnay-vieilles-vignes-aoc-2020-jean-marc-thomas-bouley\/","title":{"rendered":"Volnay \u00ab Vieilles Vignes \u00bb AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay \u00ab Vieilles Vignes \u00bb AOC 2020 von Jean-Marc &amp; Thomas Bouley<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Volnay gilt seit Jahrhunderten als die <strong>eleganteste Appellation der C\u00f4te de Beaune<\/strong> \u2013 ein Ort, an dem der Pinot Noir nicht mit Kraft, sondern mit <strong>Anmut und Finesse<\/strong> \u00fcberzeugt. Die Cuv\u00e9e <strong>\u201eVieilles Vignes \u00bb<\/strong> von Jean-Marc &amp; Thomas Bouley verk\u00f6rpert genau dieses Ideal: ein Wein, der aus alten Reben sch\u00f6pft und damit eine Tiefe und Konzentration verspricht, die junge St\u00f6cke selten erreichen. Der Jahrgang <strong>2020<\/strong> brachte im Burgund au\u00dfergew\u00f6hnliche Reife bei gleichzeitig hoher aromatischer Pr\u00e4zision \u2013 was sich im vergleichsweise kr\u00e4ftigen Alkohol von <strong>14,5\u202f% vol.<\/strong> widerspiegelt, ohne dabei den typischen Charakter der Appellation zu verleugnen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Volnay liegt auf den <strong>kalksteinreichen, gut drainierten H\u00e4ngen der C\u00f4te de Beaune<\/strong>, s\u00fcdlich von Pommard. Die B\u00f6den aus <strong>Calcaire et argile<\/strong> verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralit\u00e4t und strukturelle Spannung. Der Jahrgang 2020 war gepr\u00e4gt von einem <strong>\u00e9t\u00e9 chaud et sec<\/strong> mit gl\u00fccklicherweise k\u00fchlen N\u00e4chten, die Frische und Aromaintensit\u00e4t bewahrten. Alte Reben, tief verwurzelt in diesem Terroir, tragen weniger, aber konzentriertere Trauben \u2013 ein nat\u00fcrliches Geschenk der Zeit.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Pinot Noir<\/strong> ist in Volnay seit jeher zu Hause und erreicht hier eine besondere Ausdrucksform: weniger muskul\u00f6s als in Pommard, daf\u00fcr von seidiger Textur und blumiger Eleganz. Das Weingut <strong>Bouley<\/strong>, ein Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln in der Appellation, steht f\u00fcr einen <strong>handwerklich sorgf\u00e4ltigen Ausbau<\/strong>, der das Terroir in den Vordergrund stellt. Traditionelle Vinifikation und ein behutsamer Einsatz von <strong>Bois de ch\u00eane<\/strong> pr\u00e4gen den Stil \u2013 der Wein soll sprechen, nicht der Keller.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die elegante Struktur und die feine Frucht machen diesen Volnay zu einem idealen Begleiter f\u00fcr <strong>Magret de canard \u00e0 la sauce aux cerises<\/strong>, <strong>Carr\u00e9 d'agneau en cro\u00fbte d'herbes<\/strong> ou classique <strong>Burgunder Gerichte wie B\u0153uf Bourguignon<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>de comt\u00e9 affin\u00e9<\/strong> ou un <strong>Risotto aux champignons et \u00e0 la truffe<\/strong> entfaltet er seine ganze Tiefe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Volnay \u00ab Vieilles Vignes \u00bb 2020 von Jean-Marc &amp; Thomas Bouley ist ein eleganter Burgunder aus alten Reben, der die feinsinnige Handschrift dieser renommierten Domaine in Volnay eindrucksvoll widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und tiefgr\u00fcndig im Glas<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Verf\u00fchrerische Noten von roten Kirschen, Himbeeren und Veilchen, untermalt von zarten Gew\u00fcrzen und einem Hauch von Zedernholz<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Seidig-eleganter Gaumen mit feiner Frucht, lebendiger S\u00e4ure und samtigen, gut integrierten Tanninen \u2013 der warme Jahrgang 2020 verleiht ihm F\u00fclle und Reife<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Klassisch burgundisch \u2013 filigran und ausdrucksstark zugleich, mit der f\u00fcr Volnay typischen Verbindung aus Eleganz, floraler Finesse und tiefgr\u00fcndiger Komplexit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratenes Rehr\u00fccken oder Entenbrust, Coq au Vin, gereifter Comt\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die alten Reben (\u00ab Vieilles Vignes \u00bb) liefern konzentriertere Trauben mit tieferer Mineralit\u00e4t; der Ausnahmejahrgang 2020 verbindet Reife mit Frische; Volnay gilt als eine der elegantesten Pinot-Noir-Appellationen der C\u00f4te de Beaune<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209791,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4340],"product_cat":[3523,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119390","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jean-marc-thomas-bouley","7":"product_cat-jean-marc-thomas-bouley","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Volnay Vieilles Vignes 2020 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir aus Volnay \u2013 Bouley&#039;s Vieilles Vignes 2020 vereint feine Frucht, lebendige S\u00e4ure &amp; samtige Tannine. 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