Brillant d'un jaune dor\u00e9 clair, l'Auxerrois Quartz et Argile 2022 de Michael Andres r\u00e9v\u00e8le des nuances vertes et argent\u00e9es dans sa palette de couleurs. Son bouquet se d\u00e9finit par une touche \u00e9l\u00e9gante de pomme, de poire et de coing, soulign\u00e9e par des nuances \u00e9clatantes d'agrumes et de gingembre. D\u00e8s qu'il s'a\u00e8re un peu, il r\u00e9v\u00e8le des accents suppl\u00e9mentaires d'amande et de levure, compl\u00e9t\u00e9s par une note maritime de coquillage. Distant, mais d'une gr\u00e2ce sinc\u00e8re, ce vin aux multiples facettes se pr\u00e9sente.<\/p>\n
Cette \u00e9l\u00e9gance se poursuit sur le palais, o\u00f9 des ar\u00f4mes de fruits juteux et une acidit\u00e9 vivifiante ressortent sensiblement. Une subtile note sal\u00e9e anime l'exp\u00e9rience gustative et confirme la polyvalence de ce vin blanc. En tant qu'enrichissement culinaire, ce vin est parfait pour les grandes occasions comme pour les d\u00eeners conviviaux, tout en offrant un rapport qualit\u00e9-prix exceptionnel.<\/p>\n
Diff\u00e9rents plats s'accordent avec ce vin. Un cabillaud \u00e9pic\u00e9 au miso sur une garniture de fenouil caram\u00e9lis\u00e9, un blanc de poulet avec du beurre au citron et au thym et des pommes de terre saut\u00e9es ou un filet de porc tendre dans une sauce au miel et \u00e0 la moutarde avec du chou pointu saut\u00e9 sont des suggestions alternatives pour l'association avec le vin.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"