Avec le Santa Goccia, Le Masse de Barberino Tavernelle prouve de mani\u00e8re impressionnante que la viticulture traditionnelle toscane n'a rien perdu de sa pertinence. Ce Toscana IGT simple mais plein de caract\u00e8re incarne exactement le plaisir de boire que l'on attend d'un vin de campagne honn\u00eate - sans fioritures, mais avec une \u00e2me.<\/p>\n
Dans le verre, le Santa Goccia se pr\u00e9sente dans un rouge cerise lumineux avec des reflets clairs, presque juv\u00e9niles - un avant-go\u00fbt visuel de la fra\u00eecheur qui caract\u00e9rise ce vin.<\/p>\n
La premi\u00e8re impression est rude et indompt\u00e9e - exactement comme un vin de pays authentique peut l'\u00eatre. Les fruits noirs dominent : Prune<\/strong>, cassis<\/strong> et M\u00fbre<\/strong> alternent avec des Cerise acide<\/strong> de la bouche. Cette dialectique fruit-fra\u00eecheur rend le vin anim\u00e9 et vivant. Les notes d'herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes de Thym<\/strong> et Romarin<\/strong>, Les ar\u00f4mes de la bouche, qui restent de longues minutes dans le verre, conf\u00e8rent au vin son identit\u00e9 toscane.<\/p>\n C'est au palais que le Santa Goccia montre sa v\u00e9ritable force : le triumvirat de fruits, d'acidit\u00e9 et de tanins agit dans une harmonie impressionnante. La structure est \u00e9lanc\u00e9e et fra\u00eeche, les tanins habillent d\u00e9licatement la bouche sans dominer. Des amers positifs en interaction constante avec le fruit noir assurent la tension et la fluidit\u00e9. L\u00e9ger et simple - un vin qui procure un pur plaisir de boire. La finale est marqu\u00e9e par des notes \u00e9pic\u00e9es et rustiques qui invitent \u00e0 la prochaine gorg\u00e9e.<\/p>\n La cuv\u00e9e compos\u00e9e de 70% Sangiovese, 20% Canaiolo et 10% Trebbiano suit la philosophie traditionnelle du Chianti avec une proportion de raisins blancs. Des vignes de quarante ans \u00e0 250 m\u00e8tres d'altitude, des vendanges manuelles, une fermentation spontan\u00e9e en cuve d'acier et neuf mois d'\u00e9levage en acier et ciment - ici, le vin est encore fait de mani\u00e8re artisanale.<\/p>\n Ce compagnon polyvalent s'harmonise parfaitement avec P\u00e2tes au rag\u00f9<\/strong>, Pizza Margherita<\/strong>, l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong>, Saltimbocca alla Romana<\/strong>, Fromage Pecorino<\/strong> ou plats de haricots toscans<\/strong>. Aussi \u00e0 Assiettes d'antipasti<\/strong> et Bruschetta<\/strong> un excellent choix.<\/p>\n La fermentation partielle en grappes enti\u00e8res (20%) et l'abaissement manuel des bourbes sont des techniques traditionnelles qui conf\u00e8rent au vin sa personnalit\u00e9 pleine de caract\u00e8re. Un vin toscan authentique pour tous les jours.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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