{"id":118106,"date":"2023-03-09T11:35:15","date_gmt":"2023-03-09T11:35:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-aoc-2021-1500ml-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T18:29:33","modified_gmt":"2026-10-21T18:29:33","slug":"pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-aoc-2021-1500ml-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-aoc-2021-1500ml-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Climat \u00ab Les Quarts \u00bb AOC 2021 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Vinzelles Climat \u00ab Les Quarts \u00bb AOC 2021 1500ml Magnum von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Ein lichter Ton von <strong>hellem Goldgelb<\/strong> gl\u00e4nzt im Glas.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>In der Nase gibt sich dieser Chardonnay zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend und intellektuell. Es offenbaren sich feine Nuancen von <strong>getrockneter Minze<\/strong>, <strong>Verveine<\/strong> und violetten Trockenbl\u00fcten, unterlegt von etwas <strong>Ecorce d'arbre<\/strong> sowie frischen Akzenten von <strong>de citron m\u00fbr<\/strong> und Zitronenschale.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen packt der Wein unverbl\u00fcmt zu: Eine zupackende S\u00e4ure trifft auf <strong>fruit \u00e0 chair blanche et jaune<\/strong>, zitrische Dichte und sp\u00fcrbaren Gerbstoff. Der lange Hefeausbau schenkt eine seidige Textur, die von pr\u00e4gnanter Salzigkeit und ausgepr\u00e4gter Herkunftsnote getragen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le Climat <strong>Les Quarts<\/strong> gilt als filetst\u00fcck der Appellation Pouilly-Vinzelles im s\u00fcdlichen M\u00e2connais. Die s\u00fcd\u00f6stlich ausgerichtete Parzelle ist gepr\u00e4gt von kiesel- und eisenhaltigem Lehm- sowie Kalkboden aus dem Bajocium. Die Reben sind hier zwischen 48 und 80 Jahre alt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinsortiger Chardonnay, per Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Nach der Spontang\u00e4rung reifte der Jahrgang 2021 \u00fcber 17 Monate in F\u00e4ssern und Fudern mit vollst\u00e4ndiger malolaktischer G\u00e4rung. Die Br\u00fcder Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret arbeiten seit 2006 nach Demeter-Standards und pfl\u00fcgen diesen Weinberg seit 2008 mit dem Pferd.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Se marie parfaitement avec <strong>Ceviche de joues de lotte avec leche de tigre, yuzu et c\u00e9leri<\/strong>, einem cremig-w\u00fcrzigen <strong>Risotto au fenouil et filets de rouget<\/strong> ou d'un frais <strong>Salade de fenouil \u00e0 l'orange, burrata, huile de citron et de gingembre et graines de coriandre<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Abf\u00fcllung im Gro\u00dfformat (1500ml Magnum) schenkt diesem ohnehin langlebigen, biodynamisch erzeugten Spitzen-Weisswein zus\u00e4tzliches Reifepotenzial und eine bemerkenswerte innere Ruhe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Vinzelles Climat \u00ab Les Quarts \u00bb AOC 2021 in der Magnumflasche von La Soufrandi\u00e8re ist ein vielschichtiger Burgund-Chardonnay von 48 bis 80 Jahre alten Reben. Die Br\u00fcder Bret vereinen biodynamischen Weinbau mit meisterhafter handwerklicher Pr\u00e4gung zu einem ausdrucksstarken Wei\u00dfwein mit salziger Frische.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 clair<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Subtil und finessenreich mit Nuancen von getrockneter Minze, Verbene und violetten Trockenbl\u00fcten, unterlegt von Baumrinde und reifer Zitronenschale.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kraftvoll und strukturiert am Gaumen mit wei\u00df- und gelbfleischiger Frucht, seidiger Hefe-Textur, dezentem Grip und einem lebendigen S\u00e4uredruck samt sp\u00fcrbarer Salzigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Intellektuell, stramm und vielschichtig \u2013 zeigt nach anf\u00e4nglicher Zur\u00fcckhaltung in der Nase am Gaumen eine packende Spannung und unverkennbare Terroir-Identit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ceviche von Seeteufelb\u00e4ckchen mit Yuzu, Fenchel-Risotto mit Rotbarbenfilets oder Fenchel-Salat mit Orangen und Burrata.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Demeter-zertifizierter biodynamischer Anbau aus einer absoluten Spitzenlage, von Hand gelesen, spitzengenau spontan vergoren und teilweise mit dem Pferd gepfl\u00fcgt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210005,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-118106","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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