{"id":118070,"date":"2023-03-09T11:34:51","date_gmt":"2023-03-09T11:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chablis-clos-beru-monopole-aoc-2019-1500ml-chateau-de-beru\/"},"modified":"2026-07-31T15:06:13","modified_gmt":"2026-07-31T15:06:13","slug":"chablis-clos-beru-monopole-aoc-2019-1500ml-chateau-de-beru","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chablis-clos-beru-monopole-aoc-2019-1500ml-chateau-de-beru\/","title":{"rendered":"Chablis Clos B\u00e9ru Monopole AOC 2019 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Chablis Clos B\u00e9ru Monopole AOC 2019 1500ml Magnum de Ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune paille<\/strong> avec une clart\u00e9 brillante - un vin qui sugg\u00e8re d\u00e9j\u00e0 visuellement sa concentration et sa maturit\u00e9.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Spectaculaire en finesse et en densit\u00e9. Un kal\u00e9idoscope fascinant de <strong>Mirabelles<\/strong>, <strong>Citrons verts<\/strong> et <strong>Groseilles \u00e0 maquereau<\/strong> sur <strong>Bergamote<\/strong>, <strong>Mandarine<\/strong> et <strong>Abricot<\/strong> jusqu'\u00e0 <strong>Coing<\/strong> et des groseilles rouges. Avec <strong>Menthe<\/strong>, amandes vertes, <strong>chaux pil\u00e9e<\/strong>, <strong>Iode<\/strong> et de la fum\u00e9e. Des notes enveloppantes de <strong>Brioche<\/strong> et <strong>Lemoncurd<\/strong> conf\u00e8rent de la profondeur, tandis qu'une oxydation discr\u00e8te typique de B\u00e9ru apporte une \u00e9l\u00e9gance friable. Un vin qui se d\u00e9veloppe magnifiquement en carafe.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Parfait <strong>Structure de l'acidit\u00e9<\/strong> d\u00e8s le premier instant - pr\u00e9sent, \u00e9lectrisant, ramifi\u00e9 et pourtant \u00e9tonnamment lin\u00e9aire. La texture associe des fruits m\u00fbrs <strong>Abricots<\/strong>, <strong>P\u00eaches<\/strong> et <strong>Coings<\/strong> avec la fra\u00eecheur tendue de <strong>Citrons verts<\/strong>, <strong>Citrons<\/strong> et <strong>Pamplemousses<\/strong>. L'onctuosit\u00e9 du vieillissement sur lies rencontre l'\u00e2pret\u00e9 piquante de la peau, <strong>Sel<\/strong> a un effet de rin\u00e7age de la bouche, <strong>poivre blanc<\/strong> et <strong>Iode d'eau d'hu\u00eetre<\/strong> assurent la complexit\u00e9. L'acidit\u00e9 traverse le tout comme un fil rouge et rassemble les multiples \u00e9l\u00e9ments en un grand tout.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>A peine finissant, travers\u00e9 par des notes min\u00e9rales, avec une salinit\u00e9 persistante et une fine fra\u00eecheur d'agrumes. Une finale qui <strong>Qualit\u00e9 Grand Cru<\/strong> de ce vin.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Clos de B\u00e9ru<\/strong> est le monopole du Ch\u00e2teau - expos\u00e9 au sud, avec un paysage typique de la r\u00e9gion. <strong>Sol calcaire de Kimmeridge<\/strong>, rocheux et en pente. Historiquement class\u00e9 au niveau Premier Cru, non officiellement class\u00e9 uniquement par location. Les limites \u00e9taient autrefois trac\u00e9es par les moines le long du terroir, ce qui explique la forme trap\u00e9zo\u00efdale de la parcelle.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100% Chardonnay<\/strong>. fermentation spontan\u00e9e, puis 18 mois en <strong>Tonneaux<\/strong>, un an en <strong>Fuder<\/strong>, six mois d'\u00e9levage en bouteille. <strong>Non filtr\u00e9<\/strong>, <strong>sans fard<\/strong>, Une utilisation minimale de soufre - un \u00e9levage authentique, proche de la nature.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Moules au beurre de pancetta et de ciboulette<\/strong>, <strong>Sole au citron et au Beurre blanc<\/strong>, <strong>Blanc de Bresse d'apr\u00e8s Georges Blanc<\/strong>, mais aussi <strong>Hu\u00eetres<\/strong>, <strong>Homard<\/strong> ou plus mature <strong>Comt\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un chablis sans classification de cru, mais d\u00e9finitivement sur <strong>Niveau Grand Cru<\/strong>. Le site <strong>Bouteille Magnum<\/strong> promet un excellent potentiel de maturation pendant de nombreuses ann\u00e9es.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Chablis Clos B\u00e9ru Monopole AOC 2019 du Ch\u00e2teau de B\u00e9ru est un chardonnay exceptionnel issu du terroir de monopole de la maison, qui pousse sur un sol historique de kimm\u00e9ridgien et qui, malgr\u00e9 l'absence de classification Premier Cru, enthousiasme au niveau Grand Cru. Avec 18 mois de maturation en tonneaux et un vieillissement suppl\u00e9mentaire en bouteille, ce vin de Bourgogne complexe d\u00e9ploie une min\u00e9ralit\u00e9 et une profondeur impressionnantes.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille lumineux avec une clart\u00e9 brillante<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Spectaculairement complexe avec des mirabelles, des citrons verts, des groseilles \u00e0 maquereau, des citrons Cedrat, de la bergamote, des abricots et des coings ; avec de la menthe, des amandes vertes, de la chaux pil\u00e9e, de l'iode, de la fum\u00e9e, de la brioche et du lemon curd avec une fine note oxydative.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Structure acide parfaite avec une min\u00e9ralit\u00e9 \u00e9lectrisante ; abricots m\u00fbrs, p\u00eaches, kumquats et coings ; texture cr\u00e9meuse issue du stockage sur lies ; notes tendues de citron vert et de pamplemousse ; salinit\u00e9 en bouche avec du poivre blanc et de l'eau d'hu\u00eetre ; finale interminable<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Puissant, min\u00e9ral et extraordinairement complexe ; \u00e9l\u00e9gamment structur\u00e9 avec une profondeur fascinante ; qualit\u00e9 Grand Cru avec un \u00e9quilibre parfait entre fra\u00eecheur, onctuosit\u00e9 et concentration<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Moules au beurre de pancetta et ciboulette, sole au Beurre blanc citronn\u00e9, blanc de Bresse, hu\u00eetres, comt\u00e9 affin\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Situation de monopole sur un sol pur de Kimmeridge ; historiquement d\u00e9limit\u00e9 par des moines ; fermentation spontan\u00e9e, 18 mois en tonneaux plus 1 an en f\u00fbts ; non filtr\u00e9, non coll\u00e9, utilisation minimale de soufre ; format magnum (1500ml)<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210903,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4321],"product_cat":[3073,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-118070","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-beru","7":"product_cat-chateau-de-beru","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis Clos B\u00e9ru Monopole 2019 Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elektrisierender Monopol-Chablis mit salziger Mineralit\u00e4t. 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