{"id":115981,"date":"2023-01-04T01:03:59","date_gmt":"2023-01-04T01:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/les-tosses-2019-terroir-al-limit\/"},"modified":"2026-10-21T18:30:16","modified_gmt":"2026-10-21T18:30:16","slug":"les-tosses-2019-terroir-al-limit","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/les-tosses-2019-terroir-al-limit\/","title":{"rendered":"Les Tosses 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Les Tosses 2019 de Terroir al Limit<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Carignan im Priorat ist oft ein Schwergewicht \u2013 nicht hier. Dominik Huber und Tatjana Peceric haben die Sorte gewisserma\u00dfen entschlackt: wo anderenorts auf Kraft und Konzentration gekeltert wird, setzt Terroir al Limit auf <strong>Une perfusion plut\u00f4t qu'une extraction<\/strong>. Das Ergebnis ist ein Wein von seltener <strong>Buvabilit\u00e9 et finesse<\/strong>, der tanzt, statt zu poltern \u2013 dunkle Frucht, Schiefer, florale Noten, dazu eine Struktur, die eher an Burgund als ans klassische Priorat-Clich\u00e9 denkt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Torroja, tief im Herzen des Priorats: steile H\u00e4nge, nasser Schiefer, Hitze. 15 Hektar werden <strong>organisch und biodynamisch<\/strong> bewirtschaftet. Huber geh\u00f6rt zu den fr\u00fchesten Erntenden der Region und kontert die hei\u00dfen Sommer mit biodynamischen Pr\u00e4paraten \u2013 Reife ohne \u00dcberreife, das ist der Kern. Les Tosses geh\u00f6rt zur Lagenselektion des Hauses, oberhalb des Ortsweins Terra de Cuques und Teil einer burgundisch angelehnten Hierarchie, die Huber dem Priorat auferlegt hat.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Carignan<\/strong> \u2013 hier nicht als rustikaler Kraftprotz, sondern durchgezogen und klar. Die Reben bleiben im Keller unangetastet: <strong>Fermentation en grappes enti\u00e8res<\/strong>, keine Pigeage, nichts wird ger\u00fchrt. Was Huber seit 2009 praktiziert, ist eine radikale Abkehr vom Extraktionsdogma. Der Wein sucht seine Ausdrucksst\u00e4rke in <strong>Aromatik und Struktur<\/strong>, nicht in Dichte. Trocken, mit 13,5\u202f% Vol. \u2013 die Leichtigkeit ist gewollt, nicht gef\u00fchlseelig.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der Essen ernst nimmt. Zu <strong>\u00c9paule d'agneau aux herbes<\/strong>, \u00e0 <strong>wildem Schwein<\/strong> ou un <strong>ger\u00e4ucherten Auberginen-Gericht<\/strong> zeigt er, was er kann. Wer es einfacher mag: <strong>harter Schafsk\u00e4se<\/strong> und gutes Brot reichen vollkommen. Die Frische des Weins verlangt nach Speisen mit Tiefgang, nicht nach Schwere.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Les Tosses 2019 von Terroir al Limit ist ein reinsortiger Carignan aus dem Priorat, der mit nur 13,5 % Alkohol beweist, dass dieser kraftvolle Schiefer-Terroir auch Finesse und Trinkfluss hervorbringen kann.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Veilchen und dunkle Kirschen treffen auf nassem Schiefer, schwarzen Oliven und mediterranen Kr\u00e4utern \u2013 k\u00fchl und mineralisch statt opulent.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und straff mit feink\u00f6rnigem Tannin, lebendiger S\u00e4ure und einem salzigen, langen Abgang; die Frucht bleibt pr\u00e4zise und nie marmeladig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein Priorat der leisen T\u00f6ne \u2013 kraftvoll im Kern, aber tanzend und transparent, mit burgundischer Eleganz statt mediterraner Wucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Lammkarree mit Rosmarin, Wildschweinragout mit dunklen Beeren oder gereifte Hartk\u00e4se wie Manchego.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ganztrauben-Infusion ohne Pigeage seit 2009, biodynamische Bewirtschaftung der 15 Hektar und eine burgundische Lagenpyramide, die den Carignan aus dem Schiefer-Terroir mit ungewohnter Leichtigkeit zeigt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213948,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1523],"product_cat":[3563,3057],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-115981","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-terroir-al-limit","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-terroir-al-limit","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carignan","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les Tosses 2019 Terroir al Limit Priorat | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; salzig: Les Tosses 2019 von Terroir al Limit. 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