{"id":115959,"date":"2023-01-04T01:03:54","date_gmt":"2023-01-04T01:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-pettenthal-gg-2018-schaetzel\/"},"modified":"2026-10-21T18:30:21","modified_gmt":"2026-10-21T18:30:21","slug":"riesling-pettenthal-gg-2018-schatzel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-pettenthal-gg-2018-schatzel\/","title":{"rendered":"Riesling Pettenthal GG 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Pettenthal GG 2018 de Sch\u00e4tzel<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Rayonnant, lumineux <strong>Strohgelb mit gr\u00fcnen Reflexen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Kr\u00e4uterw\u00fcrzig und \u00e4therisch schwebend mit Noten von <strong>Fenouil<\/strong>, <strong>Anis<\/strong> et <strong>Thym citron<\/strong>. Dahinter offenbaren sich frische Akzente von <strong>R\u00e2per le citron<\/strong>, <strong>mandarine verte<\/strong>, <strong>Coing<\/strong> et <strong>V\u00e9tiver<\/strong>, unterlegt von einer distinktiven Spontannote.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Im Antrunk k\u00fchl, schlank und kompromisslos straff. Am Gaumen baut dieser Riesling enormen Druck auf: Eine vertikale, reife S\u00e4ure gibt dem Wein eine sehnig-kernige Struktur, w\u00e4hrend eine feine <strong>Salinit\u00e9<\/strong> und jugendliche, gerbstoffreiche Texturen f\u00fcr Tiefe sorgen. Schlank, auf das Wesentliche reduziert und von gro\u00dfer innerer Spannung gepr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Gewachsen in den steilen Hanglagen des Niersteiner <strong>Pente rouge<\/strong> in Rheinhessen. Der rotbraune Tonschiefer des Rotliegenden pr\u00e4gt das Pettenthal \u2013 die steinigste und verschlossenste Lage des Gutshofs, die den Weinen ihre erdige, fast salzige Mineralit\u00e4t schenkt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>Riesling<\/strong>. Ernte nach dem Prinzip des \u201agolden cuts\u2018 bei Farbumschlag der Beeren. Nach dem Einmaischen per Fu\u00dfkontakt und einer rund einw\u00f6chigen Maischestandzeit reift der Wein im \u00fcber 800 Jahre alten Holzfasskeller durch spontane Verg\u00e4rung auf der Vollhefe in St\u00fcck- und Halbst\u00fcckf\u00e4ssern. Trocken ausgebaut bei moderaten 11,5\u202f% Vol. Alkohol. Das Weingut arbeitet biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>California Rolls v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong>, pikanten <strong>Crevettes g\u00e9antes \u00e0 la sauce XO<\/strong> ou <strong>krossem Schweinebauch mit hellem Miso, Fr\u00fchlauch und Shiitake-Pilzen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein kompromisslos puristisches Naturwein-Gro\u00dfgew\u00e4chs mit beachtlichem Lagerpotenzial, das vollkommen ohne opulente Prim\u00e4rfrucht auskommt und stattdessen auf Struktur, Salzigkeit und Leichtigkeit setzt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Pettenthal GG 2018 vom Weingut Sch\u00e4tzel aus Rheinhessen pr\u00e4sentiert sich als hocheleganter, vielschichtiger Lagenwein vom Roten Hang mit faszinierender mineralischer Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille lumineux avec des reflets verts, \u00e9clatant et limpide.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Kr\u00e4uterw\u00fcrzige Noten von Fenchel, Anis und Zitronen-Thymian, gepaart mit Zitronenabrieb, gr\u00fcner Mandarine, Quitte und \u00e4therischem Vetiver sowie einer feinen Spontannote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Im Antrunk k\u00fchl und schlank, mit kompromisslosem Druck am Gaumen, straffer Struktur, feiner Salzigkeit, sehniger S\u00e4ure und samtigen Gerbstoffen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Straff, fokussiert und von hoher innerer Spannung gepr\u00e4gt; zeigt bei aller Leichtf\u00fc\u00dfigkeit eine enorme Substanz, stilistische Reduktion und gro\u00dfe innere Ruhe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Vegetarische California Rolls, Riesengarnelen in XO-Sauce oder krosser Schweinebauch mit hellem Miso, Fr\u00fchlauch und Shiitake-Pilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Entstammt der steinigsten VDP.GROSSEN LAGE des Guts am Niersteiner Roten Hang; nach tagelanger Maischestandzeit spontan im Holzfass vergoren und lange auf der Vollhefe ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209698,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1590],"product_cat":[7532,3563,3114],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-115959","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-schaetzel","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-luxusweine","9":"product_cat-schaetzel","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2396","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>2018 Riesling Pettenthal GG Sch\u00e4tzel | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe Struktur &amp; feine Salzigkeit: Sch\u00e4tzel Riesling Pettenthal GG 2018 aus Rheinhessen. 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