{"id":112738,"date":"2022-12-16T19:08:13","date_gmt":"2022-12-16T19:08:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/les-longues-violes-cumieres-premier-cru-brut-nature-2015-georges-laval\/"},"modified":"2026-08-04T12:50:41","modified_gmt":"2026-08-04T12:50:41","slug":"les-longues-violes-cumieres-premier-cru-brut-nature-2015-georges-laval","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/les-longues-violes-cumieres-premier-cru-brut-nature-2015-georges-laval\/","title":{"rendered":"\u00ab Les Longues Violes \u00bb Cumi\u00e8res Premier Cru Brut Nature 2015"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr \u00ab Les Longues Violes \u00bb Cumi\u00e8res Premier Cru Brut Nature 2015 von Georges Laval<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Georges Laval gilt als eine der stillen, aber wegweisenden Adressen der Champagne \u2013 ein Winzer, der lange vor dem gro\u00dfen Naturwein-Boom kompromisslos auf <strong>la viticulture biodynamique<\/strong> und minimale Intervention im Keller setzte. Der <strong>\u201eLes Longues Violes \u00bb<\/strong> ist ein Einzellagen-Champagner aus dem Premier-Cru-Dorf <strong>Cumi\u00e8res<\/strong>, der als <strong>Brut Nature<\/strong> ohne jegliche Dosage ausgebaut wird. Das bedeutet: kein zugesetzter Zucker, keine Verschleierung \u2013 nur das, was Rebe, Boden und Jahrgang hergeben. Ein Champagner f\u00fcr Trinker, die Authentizit\u00e4t \u00fcber Komfort stellen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Cumi\u00e8res liegt am s\u00fcdlichen Ufer der Marne, westlich von \u00c9pernay, und z\u00e4hlt zu den w\u00e4rmeren Lagen der Champagne. Die H\u00e4nge mit ihren <strong>sols argilo-calcaires<\/strong> und einem hohen Anteil an <strong>Craie<\/strong> verleihen den Weinen eine strukturelle Tiefe, die f\u00fcr einen Brut Nature unabdingbar ist. Der Jahrgang <strong>2015<\/strong> war in der Champagne au\u00dfergew\u00f6hnlich warm und sonnig \u2013 ein Jahr, das reife, konzentrierte Grundweine mit nat\u00fcrlicher F\u00fclle und Substanz hervorbrachte, ohne die f\u00fcr k\u00fchle Jahre typische nerv\u00f6se S\u00e4ure. F\u00fcr einen dosagefreien Champagner bietet das eine solide, ja geradezu ideale Basis.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>L'assemblage de <strong>Pinot Noir<\/strong> et <strong>Pinot Meunier<\/strong> spiegelt die traditionelle Seele von Cumi\u00e8res wider. Beide Sorten bringen K\u00f6rper, rote Frucht und eine gewisse Erdigkeit mit \u2013 Eigenschaften, die in einem <strong>Brut Nature<\/strong> ohne korrigierende Dosage besonders deutlich hervortreten. Laval arbeitet mit <strong>fermentation spontan\u00e9e<\/strong>, verzichtet auf Filtration und setzt auf eine schonende, handwerkliche Vinifikation, die den Charakter des Ortes sprechen l\u00e4sst. Der Wein reift auf der Hefe und entwickelt dabei jene cremige Textur und Tiefe, die seine Strenge ausbalanciert.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die salzige Mineralit\u00e4t und die trockene, ungeschminkte Struktur dieses Champagners machen ihn zu einem idealen Begleiter am Tisch. Empfehlenswert zu <strong>Hu\u00eetres<\/strong> et <strong>fruits de mer crus<\/strong>, \u00e0 <strong>Tartare de b\u0153uf<\/strong> ou <strong>de comt\u00e9 affin\u00e9<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>gebratener Lammkeule mit Kr\u00e4utern<\/strong> \u2013 eine ungew\u00f6hnliche, aber lohnende Kombination, die die Tiefe des Pinot Noir zur Geltung bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der \u00ab Les Longues Violes \u00bb Cumi\u00e8res Premier Cru Brut Nature 2015 von Georges Laval ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Champagner aus biologisch-dynamischem Anbau, der die Handschrift eines der renommiertesten Kleinwinzer der Champagne tr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage und zarten Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife rote Fr\u00fcchte, Kirsche und Erdbeere aus dem Pinot Noir, erg\u00e4nzt durch w\u00fcrzige Noten von Brioche, frischen Kr\u00e4utern und einem Hauch von Kreide und Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Elegant und komplex, mit lebendiger S\u00e4ure, seidiger Textur und einer trockenen, unges\u00fc\u00dften Finesse \u2013 die Brut-Nature-Vinifikation l\u00e4sst den Terroir-Charakter des Jahrgangs 2015 vollst\u00e4ndig zur Geltung kommen<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Kraftvoll und zugleich pr\u00e4zise \u2013 ein authentischer Terroir-Champagner mit gro\u00dfer Tiefe, nat\u00fcrlicher Lebendigkeit und einem langen, mineralischen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Hummer oder Jakobsmuscheln, zart gebratenes Gefl\u00fcgel, reifer Comt\u00e9 oder \u00c9poisses<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamischer Anbau nach Demeter-Richtlinien, keine Dosage (Brut Nature = 0 g\/l Restzucker), Handlese und minimaler Schwefelzusatz \u2013 Georges Laval gilt als Pionier des naturnahen Champagneranbaus in Cumi\u00e8res<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215014,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1527],"product_cat":[3142,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-112738","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-georges-laval","7":"product_cat-georges-laval","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2411","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_stil-blanc-de-noir","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"outofstock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Georges Laval Brut Nature 2015 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Champagner mit seidiger Textur &amp; lebendiger S\u00e4ure. 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