Informations sur le vin
\nAu plus profond de la Vigna Strada s'\u00e9tend le vignoble de r\u00eave qui produit le tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 Bombolieri. Ce qui est particulier, c'est la forte teneur en calcaire du sol qui s'\u00e9tend sur le versant de la majestueuse Serra San Bartolo. Des sols d'une couleur allant du marron au blanc cr\u00e8me caract\u00e9risent le paysage, la surface de sable fin n'atteignant qu'une profondeur de 25 cm. Juste en dessous se cachent de solides formations calcaires. Une partie de ce site exquis se caract\u00e9rise par un sol calcaire argileux dont l'aspect blanc contraste nettement avec les autres. Chaque ann\u00e9e, 2700 bouteilles d'un vin exquis sont produites ici.<\/p>\n
Couleur
\nSa robe est d'un rouge grenat clair scintillant, parsem\u00e9 de reflets violets. <\/p>\n
Parfum
\nLe Bombolieri 2020 r\u00e9v\u00e8le son parfum sous forme d'ar\u00f4mes fruit\u00e9s de groseilles rouges, de griottes juteuses, de framboises des bois et de canneberges p\u00e9tillantes. Ce pot-pourri de fruits est compl\u00e9t\u00e9 par des notes aromatiques de romarin et de thym, accompagn\u00e9es de nuances florales de roses sauvages et de lierre. Une note de graphite incomparable et un soup\u00e7on d'encens compl\u00e8tent l'ensemble harmonieux.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nCe vin exquis impressionne par son acidit\u00e9 intense au palais, qui ressemble \u00e0 un d\u00e9licieux m\u00e9lange d'orange sanguine et de citron. Cela se marie parfaitement avec sa composante sal\u00e9e et ses tanins piquants, mais d'une finesse exquise. Un vin tr\u00e8s int\u00e9ressant et vif, \u00e0 servir de pr\u00e9f\u00e9rence l\u00e9g\u00e8rement frais pour se laisser aller \u00e0 des r\u00eaves siciliens. A d\u00e9guster id\u00e9alement dans des verres bourguignons.<\/p>\n
Accords mets-vins
\nGo\u00fbtez ce vin avec des aubergines marin\u00e9es \u00e0 la tomate, aux raisins secs et aux pignons de pin, croustillantes dans une panade au parmesan. Il se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec des lasagnes \u00e0 la viande de veau, des tomates g\u00e9n\u00e9reuses, de la ricotta cr\u00e9meuse et du pesto frais. Un autre point fort peut \u00eatre la combinaison avec du pulled pork juteux et des oranges aromatiques dans une ciabatta croustillante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"