\u00c0 propos du vin
\n\u00ab Heureux qui comme … \u00bb l\u00e4dt unmittelbar zur Entdeckungsreise ein. \u00dcbersetzt bedeutet der Name \u00ab Gl\u00fccklich, der wie… \u00bb, und spielt an auf das ber\u00fchmte franz\u00f6sische Gedicht \u00ab Heureux, qui comme Ulysse a fait un beau voyage \u00bb von Joachim du Bellay . Dieser Wein dr\u00fcckt seinen s\u00fcdlichen Ursprung anhand der 60% Carignan-Anteils, einer heimischen Rebsorte, aus. Carignan erlebt in j\u00fcngster Zeit eine wachsende Wertsch\u00e4tzung und geniesst als reinsortiger Weinanbau steigende Popularit\u00e4t. Im Jahr 2021 wird sie durch 40\u202f% Grenache ausgeglichen. Da der Weinstock mit Carignan in einer Waldesmitte neben einem Bach platziert ist, ben\u00f6tigen seine Trauben eine l\u00e4ngere Reifezeit als andere Weine der Region. Dieser Wein pr\u00e4sentiert sich unfiltriert und ungesch\u00f6nt, und ist mit seinem niedrigen Schwefelgehalt sehr vertr\u00e4glich – ein echter Naturschatz. <\/p>\n
Couleur
\nUn violet teint\u00e9 et profond avec un \u00e9clairage subtil sur le bord caract\u00e9rise ce vin.<\/p>\n
Nez
\nInt\u00e8gre et authentique, l'Heureux qui comme 2021 remplit l'air d'ar\u00f4mes de cerises noires, de m\u00fbres, de prunelle et de m\u00fbres sombres. Une note herbac\u00e9e prononc\u00e9e avec des \u00e9chos de romarin, de thym et d'eucalyptus s'harmonise avec les \u00e9pices du poivre de Kampot, la fum\u00e9e de bois, le cuir et la bo\u00eete \u00e0 cigares. Son parfum \u00e0 lui seul promet une grande exp\u00e9rience de d\u00e9gustation.<\/p>\n
Palais
\nEn bouche, le vin d\u00e9voile son essence juteuse ; son fruit\u00e9 riche, ses tanins arrondis et sa douce acidit\u00e9 sont un vrai plaisir. Sa structure \u00e9pic\u00e9e invite \u00e0 l'associer \u00e0 des plats \u00e9pic\u00e9s. Dans un grand verre et l\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechi, il s'\u00e9panouit sans effort.<\/p>\n
Suggestion de plats
\nEssayez un copieux p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte de lard avec de la roquette fra\u00eeche et des noisettes grill\u00e9es ou un carr\u00e9 d'agneau avec du beurre aux herbes, des haricots verts et des pommes de terre saut\u00e9es pour soutenir son profil cors\u00e9. En guise d'accord fromager, un morceau de Morbier avec une baguette fra\u00eeche serait tr\u00e8s appropri\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"