{"id":112676,"date":"2022-12-16T19:07:05","date_gmt":"2022-12-16T19:07:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/palmento-caselle-etna-bianco-superiore-doc-2019-i-vigneri-di-salvo-foti\/"},"modified":"2026-10-21T18:31:19","modified_gmt":"2026-10-21T18:31:19","slug":"palmento-caselle-etna-bianco-superiore-doc-2019-i-vigneri-di-salvo-foti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/palmento-caselle-etna-bianco-superiore-doc-2019-i-vigneri-di-salvo-foti\/","title":{"rendered":"Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2019 de I Vigneri di Salvo Foti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Zartes, elegantes <strong>Jaune d'or<\/strong> mit schimmernden silbrigen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Das Aromatenspiel er\u00f6ffnet mit Noten von <strong>Nid d'abeilles<\/strong>, s\u00fc\u00dfer <strong>Melon<\/strong>, <strong>Pur\u00e9e de poires<\/strong> et <strong>Compote de coings<\/strong>, compl\u00e9t\u00e9e par des fruits secs <strong>Mangue<\/strong>. Dahinter offenbaren sich feine Nuancen von <strong>Bois de c\u00e8dre<\/strong>, <strong>Anis<\/strong>, getrockneten Wiesenblumen, wilden Kr\u00e4utern und wei\u00dfem <strong>Nougat<\/strong>. Trotz der opulenten Facetten zeigt sich das Aroma herausfordernd und frisch.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen verbindet der Wein dichten Schmelz mit einer belebenden, salzigen Frische und zarten Vanillenuancen. Die saftige Frucht pr\u00e4sentiert sich noch ausgepr\u00e4gter als im Duftbild und h\u00fcllt die Zunge komplett ein. Ein \u00e4u\u00dferst druckvoller Tropfen mit immenser Lebendigkeit.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Der Nachhall zeigt sich lang, dynamisch und beeindruckt mit einer angenehm provokanten, alpenl\u00e4ndischen bis vulkanischen <strong>Assaisonnement<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben wachsen an den H\u00e4ngen des \u00c4tna auf mineralreichen B\u00f6den aus <strong>erkalteter Lava<\/strong>, <strong>vulkanischer Asche<\/strong> und Sand. Die Erziehung erfolgt in der jahrhundertealten <strong>Alberello-Methode<\/strong> \u2013 uneingebundene Buschreben an Kastanienpf\u00e4hlen, die reine Handarbeit erfordern.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinsortig aus der autochthonen Rebsorte <strong>Carricante<\/strong> gekeltert. Die Trauben werden puristisch verarbeitet: Spontane G\u00e4rung durch wilde Hefen und ein behutsamer Ausbau in neutralen Beh\u00e4ltnissen wie gebrauchten Holzf\u00e4ssern oder Zementtanks bewahren die Terroir-Identit\u00e4t ohne chemische Interventionen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>knusprigen Sellerietalern mit ger\u00f6steten Pilzen und Argan\u00f6l<\/strong>, einer frischen <strong>Dorade grill\u00e9e aux herbes, huile d'olive et pommes de terre au romarin<\/strong> oder einem cremigem <strong>Steinpilz-Risotto mit in Honig glasierter Wachtel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Etna Bianco Superiore von unnachahmlicher Tiefe: Die Kombination aus urw\u00fcchsiger Alberello-Erziehung, vulkanischem Sandboden und der puristischen Stilistik von Salvo Foti bringt die salzige Frische und Eleganz der Sorte Carricante in Vollendung zum Ausdruck.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2019 von I Vigneri di Salvo Foti zeigt die unverf\u00e4lschte Identit\u00e4t vulkanischer Terroirs am \u00c4tna in einem faszinierenden Wei\u00dfwein aus Carricante.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> D\u00e9licat, \u00e9l\u00e9gant jaune dor\u00e9 avec des reflets argent\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Honigwaben, Melone, Birnenmus, Quittenkompott und getrocknete Mango, unterlegt von Zedernholz, Anis, Wiesenblumen, Kr\u00e4utern und wei\u00dfem Nougat.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Dichter Schmelz trifft auf belebende Frische, saftige Frucht und zarte Vanillenoten, abgerundet durch einen druckvollen Nachhall mit feiner W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Vielschichtig, charmant und herausfordernd mit gro\u00dfer Lebendigkeit und vulkanisch gepr\u00e4gter Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu knusprigen Sellerietalern mit ger\u00f6steten Pilzen, Dorade vom Rost mit Kr\u00e4utern sowie Steinpilz-Risotto mit in Honig glasierter Wachtel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Reinsortiger Carricante aus traditioneller Alberello-Erziehung auf mineralreichen, schwarzen Vulkanb\u00f6den des \u00c4tna, verarbeitet im historischen Palmento.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211046,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-112676","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carricante","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Palmento Caselle Etna Bianco 2019 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichter Schmelz &amp; feine W\u00fcrze: Etna Bianco Superiore aus Carricante von Salvo Foti. 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