{"id":111455,"date":"2022-11-23T05:22:54","date_gmt":"2022-11-23T05:22:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-heimbourg-selection-de-grains-nobles-2008-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-09-04T06:18:40","modified_gmt":"2026-09-04T06:18:40","slug":"pinot-gris-heimbourg-selection-de-grains-nobles-2008-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-gris-heimbourg-selection-de-grains-nobles-2008-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Heimbourg S\u00e9lection de Grains Nobles 2008"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Pinot Gris Heimbourg S\u00e9lection de Grains Nobles 2008 de Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Profond, lumineux Ambre<\/strong> \u2013 die Farbe allein erz\u00e4hlt von Konzentration, Botrytis und gereifter Gr\u00f6\u00dfe. Ein Wein, der schon im Glas verhei\u00dfungsvolle Geschichten fl\u00fcstert.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Die Nase ist von atemberaubender Intensit\u00e4t und Dichte: Confiture d'oranges am\u00e8res<\/strong>, Orangeat<\/strong> et mangue s\u00e9ch\u00e9e<\/strong> verschmelzen mit der warmen W\u00fcrze von Noix<\/strong>, Galanga<\/strong> et d'amandes grill\u00e9es<\/strong>. S'y ajoutent gingembre frais<\/strong> und der samtene Schmelz reifer P\u00eaches de vigne<\/strong>. Kompakt, opulent und von glockenklarer Pr\u00e4zision \u2013 ein Duftbild von seltener Vollkommenheit.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Au palais se d\u00e9ploie un champ de tensions fascinant : les intensive, \u00fcppige S\u00fc\u00dfe<\/strong> wird von einer lebendigen, geradezu schneidenden Acide<\/strong> et une forte min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e<\/strong> in Schach gehalten. Kein Gramm Zucker zu viel, kein Tropfen S\u00e4ure zu wenig. Frische und Eleganz regieren \u2013 ein edels\u00fc\u00dfer Wein, der trotz seiner Opulenz nie schwer wirkt, sondern mit t\u00e4nzerischer Leichtigkeit begeistert.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang, salzig-mineralisch und nachhaltig. Die S\u00fc\u00dfe verblasst, die Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> et un soup\u00e7on de orange confite<\/strong> bleiben und laden zum n\u00e4chsten Schluck ein. Ein Abgang, der Minuten z\u00e4hlt, nicht Sekunden.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Le site Heimbourg<\/strong> in Turckheim ist ein neun Hektar kleiner Einzelweinberg, von dem Zind-Humbrecht die H\u00e4lfte bewirtschaftet. Der Grauburgunder stockt im obersten, steilsten und windexponiertes Teil \u2013 karg, kalksteinreich, mit kaum Oberboden. Harte Bedingungen, die eine sp\u00e4te, gesunde Reife<\/strong> beg\u00fcnstigen und den Trauben Zeit geben, maximale Komplexit\u00e4t zu entwickeln.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
De Pinot gris<\/strong> (Grauburgunder) vinifiziert als S\u00e9lection de Grains Nobles<\/strong> \u2013 die edelste Kategorie des Elsass. 2008 wurden zun\u00e4chst gesunde Trauben f\u00fcr einen trockeneren Stil gelesen; zehn Tage sp\u00e4ter folgten die von Botrytis cinerea<\/strong> befallenen Beeren mit hoher S\u00e4ure und konzentrierter S\u00fc\u00dfe. Das Ergebnis: ein Wein von au\u00dferordentlicher Tiefe bei moderaten 9,5\u202f% Vol. Alkohol<\/strong>.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Id\u00e9al pour P\u00e2t\u00e9 de gibier au foie gras et salade de noix et d'abricots<\/strong>, zur opulenten Tarte aux figues avec du miel et de la glace croquante<\/strong> oder \u2013 gewagt und wunderbar \u2013 zum Munster en p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e0 la truffe blanche<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr die Ewigkeit. Mit seinem fantastischen Lagerpotential<\/strong> \u00fcber Dekaden hinweg ist dieser SGN kein Wein f\u00fcr den schnellen Genuss, sondern ein Kunstwerk, das Geduld belohnt. Zind-Humbrecht auf absolutem H\u00f6hepunkt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Pinot Gris Heimbourg S\u00e9lection de Grains Nobles 2008 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher els\u00e4ssischer Edels\u00fc\u00dfwein aus dem renommierten Einzellagen-Weinberg Heimbourg in Turckheim \u2013 ein Meisterwerk mit grandiosem Lagerpotenzial.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefes, leuchtendes Bernstein \u2013 ein Zeichen f\u00fcr konzentrierte Botrytis-Reife und vin\u00f6se Tiefe<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Intensiv und komplex: Bitterorangenkonfit\u00fcre, Orangeat, getrocknete Mango, frischer Ingwer, reifer Weinbergspfirsich, ger\u00f6stete Mandeln, Waln\u00fcsse und Galgant<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Opulente S\u00fc\u00dfe trifft auf belebende S\u00e4ure und eine ausgepr\u00e4gte salzige Mineralit\u00e4t \u2013 elegant, frisch und von beeindruckender L\u00e4nge<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Edels\u00fc\u00df, w\u00fcrzig und tiefgr\u00fcndig mit seltener Balance zwischen Reichtum und Frische \u2013 ein Wein f\u00fcr Liebhaber gro\u00dfer S\u00fc\u00dfweine mit Jahrzehnten Entwicklungspotenzial<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Wildpastete mit G\u00e4nseleber, Feigentarte mit Honig und Krokant-Eis, M\u00fcnsterk\u00e4se im Bl\u00e4tterteig mit wei\u00dfem Tr\u00fcffel<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Handgelesene, sp\u00e4tgeerntete Botrytis-Trauben aus der steilen Kalksteinlage Heimbourg; zweistufige Lese \u2013 gesunde Trauben zuerst, botrytisierte Trauben zehn Tage sp\u00e4ter; nur 9,5 % Alkohol bei maximaler Konzentration<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209754,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-111455","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2438","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPinot Gris Heimbourg SGN 2008 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Opulente S\u00fc\u00dfe, belebende S\u00e4ure & salzige Mineralit\u00e4t. 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