\u00c0 propos du vin
\nCette exquise cr\u00e9ation de riesling trouve son origine dans des sols de roche primitive, recouverts d'une fine couche d'humus. <\/p>\n
Informations sur le d\u00e9veloppement
\nApr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9 pendant un an dans un grand f\u00fbt de ch\u00eane, ce cru rare a \u00e9t\u00e9 soigneusement mis en bouteille lors d'une journ\u00e9e fruit\u00e9e.<\/p>\n
Couleur
\nCapte la lumi\u00e8re et la refl\u00e8te dans un ton ambr\u00e9 chaud avec des touches de couleur orange vif.<\/p>\n
Profil olfactif
\nL'\u00e9poustouflant Steiner Hund Riesling Reserve de 2003 conquiert les sens avec une concentration d'ar\u00f4mes prononc\u00e9e. Des notes d'\u00e9corce d'orange sont accompagn\u00e9es d'abricot sec, de nougat et de caramel. S'y ajoute une note herbac\u00e9e marqu\u00e9e, qui rappelle une promenade dans un champ de romarin et d'estragon frais.<\/p>\n
Go\u00fbt
\nEn bouche, le vin d\u00e9ploie sa complexit\u00e9 malt\u00e9e, associ\u00e9e \u00e0 une fra\u00eecheur qui donne l'impression d'un sherry \u00e9l\u00e9gant. Soutenu par un soup\u00e7on d'agrumes et une finale sal\u00e9e et persistante, c'est un plaisir de d\u00e9guster ce vin m\u00fbr. Son go\u00fbt appelle \u00e0 une cuisine inhabituelle, ce qui en fait le choix parfait pour les connaisseurs de vieux mill\u00e9simes.<\/p>\n
Accords mets-vins
\nUne tarte flamb\u00e9e \u00e9pic\u00e9e avec du chou-fleur, un soup\u00e7on de parmesan, des figues et des noix croquantes met en valeur les papilles. Un p\u00e2t\u00e9 de chevreuil, servi avec une sauce \u00e0 la grenade, ou un magret de canard croustillant, accompagn\u00e9 d'une sauce \u00e0 l'orange et \u00e0 la cannelle et de gnocchis au romarin, seraient d'excellentes alternatives.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"