Rouge rubis lumineux avec des reflets violets qui soulignent la jeunesse du mill\u00e9sime 2021. Densit\u00e9 moyenne dans le verre, brillance vive - un vin qui trahit d\u00e9j\u00e0 visuellement ses origines m\u00e9diterran\u00e9ennes.<\/p>\n
Ce blend du Roussillon se pr\u00e9sente de mani\u00e8re expressive et complexe. Les cerises rouges m\u00fbres et les framboises dominent tout d'abord, suivies par des notes \u00e9pic\u00e9es de Thym<\/strong> et Romarin<\/strong> - la garrigue vous salue. De subtils accents de poivre noir et une fine min\u00e9ralit\u00e9 d'ardoise conf\u00e8rent au bouquet profondeur et complexit\u00e9. Le carignan apporte une terre rustique, tandis que le grenache et la syrah assurent la pl\u00e9nitude du fruit.<\/p>\n En bouche, le Segna de Cor se montre souple et accessible, sans pour autant perdre de sa structure. Son degr\u00e9 d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 13% Vol. le rend \u00e9tonnamment facile \u00e0 boire. Le fruit juteux de la cerise rencontre l'\u00e9pice d'herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes, port\u00e9 par des tanins fins et m\u00fbrs qui donnent de l'adh\u00e9rence au vin sans le dominer. La min\u00e9ralit\u00e9 de l'ardoise noire est perceptible et conf\u00e8re au vin une tension rafra\u00eechissante. Finale de longueur moyenne avec des notes persistantes de fruits et d'\u00e9pices.<\/p>\n Der Segna de Cor ist die zug\u00e4ngliche Visitenkarte des Roc des Anges, vinifiziert von Marjorie Gallet und St\u00e9phane Gallet. Die biodynamisch bewirtschafteten Rebst\u00f6cke wurzeln in den charakteristischen Schiefer- und Quarzb\u00f6den des Roussillon. Der Name \u201eSegna de Cor \u00bb bedeutet auf Katalanisch \u201eZeichen des Herzens \u00bb \u2013 und genau das ist dieser Wein: eine herzliche, ehrliche Interpretation des Terroirs ohne \u00f6nologische Spielereien.<\/p>\n Un compagnon de repas polyvalent qui s'accorde avec c\u00f4telettes d'agneau grill\u00e9es aux herbes de Provence<\/strong>, Ratatouille<\/strong>, Rago\u00fbt de b\u0153uf<\/strong> ou fromages \u00e0 p\u00e2te dure \u00e9pic\u00e9s<\/strong> comme Manchego<\/strong> se marie parfaitement. Aussi avec Chorizo<\/strong>, Tapas<\/strong> ou d'une Magret de canard aux figues<\/strong> il fait excellente figure.<\/p>\n Ce vin provient du portefeuille de l'un des domaines viticoles les plus passionnants du Roussillon. Les Gallet se sont engag\u00e9s \u00e0 sauver les vieilles parcelles de vignes et travaillent syst\u00e9matiquement en biodynamie. Le Segna de Cor allie la force du sud \u00e0 l'\u00e9l\u00e9gance m\u00e9diterran\u00e9enne - un Roussillon authentique, sans fard, \u00e0 un prix juste.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
\n