{"id":110391,"date":"2022-10-19T11:37:34","date_gmt":"2022-10-19T11:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gewuerztraminer-roche-calcaire-2020-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-10-21T18:32:28","modified_gmt":"2026-10-21T18:32:28","slug":"gewuerztraminer-roche-calcaire-2020-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gewuerztraminer-roche-calcaire-2020-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Gewurztraminer Roche Calcaire 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Gewurztraminer Roche Calcaire 2020 du Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Rayonnant <strong>Jaune d'or<\/strong>, das schon im Glas die Reife der Trauben verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein Gew\u00fcrztraminer der anderen Art: <strong>min\u00e9ral<\/strong> aufger\u00fcckt, mit <strong>Anis, Kardamom und getrocknetem Ingwer<\/strong> statt \u00fcppiger Rosenbl\u00fcte. Dahinter <strong>Zeste d'orange<\/strong>, feste <strong>Mangue<\/strong>, <strong>prune jaune<\/strong> und reifer roter Apfel. Eine feine rauchige Linie, kalkige Ankl\u00e4nge sowie <strong>Verveine citronn\u00e9e<\/strong> et <strong>Tilleul<\/strong> geben dem Ganzen Tiefe.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Ein feiner <strong>rests\u00fc\u00dfer<\/strong> Auftakt, den eine frische S\u00e4ure sofort auff\u00e4ngt. Helle, saftige Frucht, klare, puristische Stilistik, halbtrocken gezeichnet \u2014 ein Gew\u00fcrztraminer, der nicht schwer wiegt, sondern animiert. Hier trinkt man gern das zweite Glas.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und belebend, mit nachhallender <strong>Assaisonnement<\/strong> und einer kalkigen, leicht salzigen Spur, die an die Herkunft erinnert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>\u00bbRoche Calcaire\u00ab \u2014 <strong>Roches calcaires<\/strong> \u2014 ist hier mehr als ein Name. Der Wein stammt aus einem kleinen Weinberg nahe des <strong>Grand Cru Goldert<\/strong> in Gueberschwihr sowie aus selektierten Trauben der Lagen <strong>\u00c9talon<\/strong>, <strong>Goldert<\/strong> et <strong>Clos Windsbuhl<\/strong> \u2014 alles B\u00f6den auf Kalkbasis. Auf diesem Untergrund zeigt der Gew\u00fcrztraminer ein zur\u00fcckhaltendes Gesicht: mehr w\u00fcrzig als blumig, mehr mineralisch als sortentypisch.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Olivier Humbrecht \u2014 erster Franzose mit dem Titel <strong>Master of Wine<\/strong> \u2014 trennt bei der Ernte die j\u00fcngeren Rebst\u00f6cke (unter etwa 30 Jahren) dieser alten Weinberge ab; sie alle landen in diesem Cuv\u00e9e. 2020 gab es keine Edelf\u00e4ule, die Trauben waren sehr gesund, der Wein vergoren z\u00fcgig und vergleichsweise trocken. Das Weingut arbeitet seit 1996 biodynamisch und ist seit 2002 <strong>Demeter<\/strong>-zertifiziert; kein Wein verl\u00e4sst den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Vielseitig und mutig zu kombinieren: als <strong>Ap\u00e9ritif aux kumquats<\/strong> und Gew\u00fcrztraminer-Creme auf Salzgeb\u00e4ck, zu <strong>Ris de veau \u00e0 la truffe<\/strong>, Aprikosen und ger\u00f6steten Steinpilzen oder zu einem <strong>Philoteig-Pastetchen von geschmortem Kaninchen<\/strong> mit Spitzkohl-Kimchi und Honig-Grapefruit-Vinaigrette.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Antithese zum opulenten Els\u00e4sser Klischee: ein Gew\u00fcrztraminer, der mit <strong>R\u00e9serve<\/strong>, S\u00e4ure und kalkiger K\u00fchle \u00fcberzeugt \u2014 und sich dekantiert, aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern, erst richtig zeigt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gew\u00fcrztraminer Roche Calcaire 2020 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein halbtrockener Els\u00e4sser aus alten Kalkstein-Parzellen bei Gueberschwihr \u2013 w\u00fcrzig-mineralisch statt opulent-blumig, klar und belebend im Stil.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 brillant.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Intensiv mineralisch mit w\u00fcrzigen Noten von Anis, Kardamom und getrocknetem Ingwer; dazu Orangenschale, feste Mango, gelbe Pflaume und roter Apfel, fein rauchig mit Zitronenverbene und Lindenbl\u00fcte.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Eleganter Auftakt mit feiner S\u00fc\u00dfe, puristisch und klar; saftige helle Frucht im perfekten Wechselspiel mit lebendiger S\u00e4ure \u2013 animierend und trinkfreudig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein zur\u00fcckhaltender, kalkgepr\u00e4gter Gew\u00fcrztraminer: eher w\u00fcrzig als blumig, mehr mineralisch als sortentypisch \u2013 ein vielseitiger Tischwein mit Tiefe und Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Aperitif mit Kumquats und Gew\u00fcrztraminer-Creme auf Salzgeb\u00e4ck, Kalbsbries mit Tr\u00fcffel und Aprikosen oder geschmortes Kaninchen im Philoteig mit Kimchi und Honig-Grapefruit-Vinaigrette.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-zertifiziert seit 2002) von Olivier Humbrecht, Frankreichs erstem Master of Wine; Trauben von alten, kalkgepr\u00e4gten Weinbergen rund um Goldert, Hengst und Clos Windsbuhl. Tipp: dekantieren und aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213378,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110391","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-gewuerztraminer","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gew\u00fcrztraminer Roche Calcaire 2020 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; feine S\u00fc\u00dfe: Gew\u00fcrztraminer Roche Calcaire 2020 von Domaine Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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