Profil du vin
\nCe sublime Riesling, Gro\u00dfes Gew\u00e4chs, est issu de l'\u00e9poustouflant vignoble Marienburg \u00e0 P\u00fcnderich, qui se distingue par son unique c\u0153ur d'ardoise grise, bleue et rouge. De cette ardoise grise sp\u00e9ciale m\u00fbrissent des vignes d'environ 40 ans, dont les raisins enchant\u00e9s sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s et lentement press\u00e9s. Apr\u00e8s une fermentation spontan\u00e9e, on proc\u00e8de \u00e0 la s\u00e9dimentation pour la clarification. Sans autre ajout que des doses minimales de soufre, le vin vieillit sur lies pleines dans des f\u00fbts mosellans d'une capacit\u00e9 de 1.000 litres afin de pr\u00e9server son caract\u00e8re unique.<\/p>\n
Impression visuelle
\nLa couleur rappelle un jaune paille satur\u00e9.<\/p>\n
Profil aromatique
\nCe mill\u00e9sime de Marienburg Riesling peut sembler un peu r\u00e9serv\u00e9 au premier abord. Mais il n'y a aucun doute, ne vous laissez pas tromper - c'est un grand cru rayonnant qui s\u00e9duit par son profil subtil. On y d\u00e9couvre des notes d'herbes, de limequat, de pommes vertes croquantes, un soup\u00e7on de feuille de fenouil, d'anis et de menthe. Tout cela se combine harmonieusement avec des \u00e9l\u00e9ments \u00e9pic\u00e9s d'un effet p\u00e9trin et une pointe d'ardoise.<\/p>\n
Profil gustatif
\nLa premi\u00e8re gorg\u00e9e r\u00e9v\u00e8le le plein jus de fruits de citrons, de pommes et de poires croquantes, compl\u00e9t\u00e9 par une pointe de groseilles \u00e0 maquereau et de renneclodes, le tout baignant dans une \u00e9nergie intense. Ne vous faites pas d'illusions - c'est un vin silencieux qui impressionne profond\u00e9ment avec sa douce note fum\u00e9e d'ardoise, son noyau min\u00e9ral et une acidit\u00e9 dansante. Une beaut\u00e9 ind\u00e9niable !<\/p>\n
Recommandations de repas
\nR\u00e9galez vos papilles avec du saumon fum\u00e9, servi avec un chutney de pommes sur un lit de quinoa. Essayez le bar grill\u00e9, accompagn\u00e9 de coings cuits au four et d'une sauce cr\u00e9meuse au muscat. Ou pour les v\u00e9g\u00e9tariens, essayez un p\u00e2t\u00e9 de champignons, servi classiquement avec une trempette aux artichauts.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"