{"id":110251,"date":"2022-10-19T11:15:14","date_gmt":"2022-10-19T11:15:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/neustadter-vogelsang-riesling-grosses-gewaechs-2021-christmann\/"},"modified":"2026-10-22T10:02:15","modified_gmt":"2026-10-22T10:02:15","slug":"neustadter-vogelsang-riesling-grosses-gewaechs-2021-christmann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/neustadter-vogelsang-riesling-grosses-gewaechs-2021-christmann\/","title":{"rendered":"Neustadter Vogelsang Riesling Grosses Gew\u00e4chs 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Vogelsang Neustadt Riesling Grosses Gew\u00e4chs 2021 de Christmann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Klares, helles <strong>Platine<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein energiegeladenes, k\u00fchles Entree. Die Aromatik zeigt sich fokussiert und fast intellektuell: Nuancen von <strong>Jasmintee<\/strong>, frais <strong>Citrons verts<\/strong> et <strong>Citrons<\/strong> rencontrent le go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 <strong>tabac blond<\/strong>, de la viande, de la viande croquante <strong>pomme verte<\/strong> und frisch gezupfte <strong>Herbes du jardin<\/strong>. Eine feine, jodige Note und ein Hauch von <strong>Fum\u00e9e<\/strong> unterstreichen das kristalline Profil.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieses Gro\u00dfe Gew\u00e4chs extrem straff, sehnig und mit einer fast strengen, fordernden Struktur. Die packende, vibrante S\u00e4ure baut enormen Druck auf. Unterst\u00fctzt von einem feinen, formenden Extrakt und einer elektrisierenden, salzigen Ader, zeigt sich der Wein fest, wild und ungemein fokussiert. <strong>Tabak- und Kr\u00e4uternoten<\/strong> paaren sich mit einer k\u00fchlen Gesteinsaromatik, die noch ganz am Anfang ihrer Entwicklung steht.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Enorm lang, packend und von einer fast puristischen, salzigen Nachhaltigkeit getragen, die noch lange am Gaumen nachbebt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>La situation <strong>Vogelsang<\/strong> oberhalb von Neustadt an der Weinstra\u00dfe liegt bis zu 260 Meter hoch und weist eine Steigung von bis zu 50\u202f% auf. Der Boden ist gepr\u00e4gt von \u00fcber 200 Millionen Jahre altem <strong>Calcaire coquillier<\/strong>. Nach Jahren konventioneller Bewirtschaftung \u00fcbernahmen Steffen und Sophie Christmann die Parzelle im Jahr 2017 und stellten sie sofort auf biodynamische Bewirtschaftung um.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>Riesling<\/strong> von biodynamisch bewirtschafteten Reben (respekt-BIODYN). Nach einer kurzen Maischestandzeit folgte die spontane, relativ warme G\u00e4rung und der behutsame Ausbau im traditionellen <strong>grand f\u00fbt double pi\u00e8ce<\/strong>. Der Alkoholgehalt liegt bei schlanken 12,5\u202f% Vol.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Risotto \u00e0 l'anguille fum\u00e9e, \u00e0 l'aneth et \u00e0 la pomme verte<\/strong>, zu asiatisch inspiriertem <strong>Aigle de mer avec leche de tigre, pak choi et mangue<\/strong> oder zu feinen <strong>vegetarischen Dim Sum<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dies ist die historische Premiere: Der 2021er ist das <strong>premier grand cru<\/strong> aus dieser einst ber\u00fchmten, aber fast vergessenen Kalkstein-Lage. Ein Wein von monumentaler Struktur, der dem Genie\u00dfer Geduld abfordert, diese aber mit einer seidenartigen Textur und salzigen Noblesse belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Vogelsang Neustadt Riesling Grosses Gew\u00e4chs 2021 von Christmann ist ein monumentaler, vom Kalkstein gepr\u00e4gter Spitzenwein, der die wilde Energie und k\u00fchle Eleganz der Pf\u00e4lzer Spitzenlagen eindrucksvoll ins Glas bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes Platin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> K\u00fchl und energetisch mit Noten von Jasmintee, Limette und gr\u00fcnem Apfel, unterlegt von frischen Gartenkr\u00e4utern, hellem Tabak, Jod und feinem Rauch.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Extrem straff, sehnig und fokussiert am Gaumen, getragen von einer packenden, kristallinen S\u00e4ure, packendem Extrakt und einer vibrierenden, salzigen Gesteinsnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Puristisch, wild und von enormer Spannung \u2013 ein aristokratischer, fest gef\u00fcgter Wein, der mit seiner packenden Struktur nach Reife verlangt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu Risotto mit ger\u00e4uchertem Aal, Dill und gr\u00fcnem Apfel, Adlerfisch mit Leche de Tigre sowie zu vegetarischen Dim Sum.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Erstes Gro\u00dfes Gew\u00e4chs aus dieser reaktivierten Steillage mit bis zu 50 % Neigung; biodynamisch erzeugt (respekt-BIODYN &amp; EU-Bio zertifiziert) und auf \u00fcber 200 Millionen Jahre altem Muschelkalk gewachsen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209810,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1528],"product_cat":[3059,7532,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110251","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-christmann","7":"product_cat-christmann","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vogelsang Riesling GG 2021 Christmann | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff und salzig: Der Riesling Vogelsang GG 2021 von Christmann aus der Pfalz besticht durch kristalline S\u00e4ure. 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