{"id":110227,"date":"2022-10-19T11:14:12","date_gmt":"2022-10-19T11:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2020-peter-jakob-kuehn\/"},"modified":"2026-10-21T18:33:31","modified_gmt":"2026-10-21T18:33:31","slug":"riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2020-peter-jakob-kuehn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2020-peter-jakob-kuehn\/","title":{"rendered":"Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2020 de Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Ein klares, mittleres <strong>Jaune paille<\/strong> dans le verre.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Riesling herrlich phenolisch und extraktreich. Er duftet nach feiner <strong>de levure douce<\/strong>, quelque chose <strong>Houblon<\/strong> et <strong>Tabac<\/strong>, elegant unterlegt von floralen Noten, die an <strong>P\u00e9onias<\/strong> erinnern. Dazu gesellen sich Aromen vollreifer Trauben sowie von <strong>\u00c4pfeln und Apfelschalen<\/strong>. Ein \u00fcberaus dicht gewirkter, saftiger und einladender Auftakt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich das Gro\u00dfe Gew\u00e4chs ungemein sinnlich, seidig und salzig. Die reife Frucht erinnert an <strong>Pommes<\/strong>, <strong>Poires<\/strong>, saftiges <strong>Fruits \u00e0 noyau<\/strong> et frais <strong>Citron<\/strong>. Trotz seiner cremigen Textur zeigt der Wein einen festen Grip, eine straffe Struktur und viel Extrakt. Er besitzt eine faszinierende L\u00e4ssigkeit: W\u00e4hrend viele Spitzenrieslinge oft karg wirken, verbindet die Jungfer eine pr\u00e4gnante Struktur mit einer einladenden F\u00fclle.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Ein langanhaltendes Finale, das von einer feinen Saftigkeit und der eleganten, k\u00fchleren Struktur der Lage getragen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Hallgartener Jungfer liegt auf rund 220 Metern Seeh\u00f6he direkt oberhalb des Doosbergs im Rheingau. Der nach S\u00fcdost geneigte Weinberg ist etwas k\u00fchler. Der Boden besteht aus Abtragungsmaterial des Rheingaugebirges mit einem hohen Anteil an <strong>Quartzite<\/strong>, m\u00e9lang\u00e9 avec <strong>Argile \u00e0 l\u0153ss<\/strong>.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>Riesling<\/strong>. Der Ausbau erfolgt in einem eigens angeschafften <strong>Tonneau en bois Stockinger<\/strong>. Da der Wein jedes Jahr im selben Fass reift, ist der Holzeinfluss im fertigen Wein kaum noch sp\u00fcrbar. Die Bewirtschaftung erfolgt nach strengen <strong>Cahier des charges Demeter<\/strong> unter der Regie von Peter Bernhard und Viktoria K\u00fchn.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch<\/strong>, zu Spie\u00dfen von in <strong>Lemon Shijo Koji fermentierten Jakobsmuscheln<\/strong> oder zu vegetarischem, in <strong>Soba Shiru Tamari fermentiertem und gebackenem wei\u00dfem Spargel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dieser biodynamisch erzeugte Lagenwein der Familie K\u00fchn zeigt auf beeindruckende Weise, dass sich biodynamischer Weinbau und absolute Spitzenqualit\u00e4t im Rheingau nicht ausschlie\u00dfen, sondern bedingen. Er besticht durch seine stilistische Balance aus feiner Cremigkeit und straffem, salzigem Grip.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2020 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein faszinierendes, biodynamisch erzeugtes Meisterwerk aus dem Rheingau, das mit seiner k\u00fchleren Quarzit-Pr\u00e4gung und einer meisterhaften Balance zwischen F\u00fclle und Lebendigkeit begeistert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Extraktreich und phenolisch mit Noten von reifen \u00c4pfeln, Apfelschalen, s\u00fc\u00dfer Hefe, feinem Hopfen und Tabak, elegant untermalt von blumigen Pfingstrosen-Nuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Seidig und saftig am Gaumen mit reifem Steinobst, Birne und Zitrone, getragen von einer salzigen Ader, feinem Grip und einer feinen, cremigen Textur bei gleichzeitig straffem Zug.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein ungemein l\u00e4ssiger und eleganter Solit\u00e4r, der trotz seiner dichten F\u00fclle eine herrlich animierende Frische und enorme L\u00e4nge besitzt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Exzellent zu Jakobsmuschel-Spie\u00dfen in Lemon-Shijo-Koji, gebackenem wei\u00dfem Spargel in Soba-Shiru-Tamari oder Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Demeter-zertifiziert und im traditionsreichen Stockinger-Holzfass ausgebaut; die Lage Jungfer profitiert von k\u00fchlem Quarzit-Verwitterungsboden, was dem Wein seine feine, salzige Struktur schenkt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210290,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110227","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2426","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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