Profil du vin
\nBestehend aus 65\u202f% Corvina, 25\u202f% Corvinone und 10\u202f% Rondinella, gedeiht dieser exquisite Tropfen auf Kalksteinb\u00f6den der Ilassi-H\u00fcgel in H\u00f6henlagen zwischen 220 und 300 Metern.<\/p>\n
Apparence
\nLe vin d\u00e9ploie un spectacle brillant d'un rouge rubis flamboyant, accentu\u00e9 par des reflets violets marqu\u00e9s.<\/p>\n
Bouquet
\nLe Valpolicella Monte Tabor 2020 se caract\u00e9rise par un m\u00e9lange charismatique et s\u00e9duisant d'ar\u00f4mes. L'ensemble olfactif est domin\u00e9 par des griottes, des baies sucr\u00e9es, des violettes et des roses, rehauss\u00e9es d'une note terreuse de lierre et de c\u00e8dre. Un soup\u00e7on discret de poivre rose ajoute une gracieuse touche d'\u00e9pices.<\/p>\n
Atelier du go\u00fbt
\nUne explosion rafra\u00eechissante de fruits est v\u00e9cue par le palais, enrichie par une acidit\u00e9 vivifiante et une structure douce des tanins. Ce vin est une exp\u00e9rience harmonieuse qui se d\u00e9guste parfaitement seul, mais qui est \u00e9galement parfait pour accompagner une cuisine italienne riche, juteuse et aromatique. Une l\u00e9g\u00e8re r\u00e9frig\u00e9ration renforce ses caract\u00e9ristiques.<\/p>\n
Suggestions de plats alternatifs
\nCe vin est id\u00e9al pour accompagner des plats comme les gnocchis \u00e0 la cr\u00e8me de tomates et de basilic, les mini-pizzas aux figues et au prosciutto ou une salade rustique de betteraves rouges, de radicchio, de cailles et de noix. Les spaghettis \u00e0 la puttanesca, la saltimbocca alla romana et le carpaccio de b\u0153uf s'y pr\u00eatent \u00e9galement.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"