Informations sur le vin
\nDer Weinberg \u00ab Frauenberg \u00bb thront auf einer H\u00f6he von bis zu 280 Metern in der s\u00fcdlichen Landschaft von Wonnegau, n\u00f6rdlich von Hohen-S\u00fclzen, mit Richtung auf Fl\u00f6rsheim. Erste urkundliche Erw\u00e4hnungen dieser exponierten Lage, die vormals zu einem Nonnenkloster geh\u00f6rte, stammen aus dem Jahre 1290. Bei bis zu 40% Hangneigung pr\u00e4sentiert sich das Terroir gepr\u00e4gt von Kalkschotter und reinem Kalkfelsen. In dieser kargen Umgebung m\u00fcssen die Rebst\u00f6cke den Mut aufbringen, tief zu wurzeln, um an die Mineralien zu gelangen und den Widerst\u00e4nden der Natur, Hitze und k\u00fchlem Wind, zu trotzen. Manuelle Lese der Trauben, stringente Selektion, spontane Fermentation und Ausbau in St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern zeugen von sorgf\u00e4ltiger Handwerkskunst.<\/p>\n
Couleur
\nUne s\u00e9duisante couleur jaune paille moyenne caract\u00e9rise l'aspect de ce vin.<\/p>\n
Ar\u00f4me
\nBien qu'encore tr\u00e8s jeune, ce noble cru du Frauenberg d\u00e9ploie un riche bouquet de notes intenses de fum\u00e9e et de cendre, de calcaire pil\u00e9 et de gravier humide. Des ar\u00f4mes de lichen et d'herbes aromatiques s'y ajoutent, ainsi que des nuances de houblon et de pelures de pomme, de gingembre fin et de tabac. Des accents fruit\u00e9s se manifestent uniquement sous la forme de kumquats et de leur peau.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nEn bouche, le Frauenberg se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un vin puissant, plein de pression et dot\u00e9 d'une acidit\u00e9 exub\u00e9rante, signe d'une longue p\u00e9riode de maturation. Juteux, avec des \u00e9pices sombres et terreuses, des nuances de fruits citriques et une finale piquante. De l'extrait, une certaine amertume et une min\u00e9ralit\u00e9 vivante assurent des points fixes marquants au palais. Ce jeune vin profitera certainement du temps et de l'a\u00e9ration.<\/p>\n
Accords mets-vins
\nGo\u00fbtez ce grand vin avec un carpaccio de thon rouge, assaisonn\u00e9 de gingembre et accompagn\u00e9 d'une pinc\u00e9e de mirin et d'une mousse d'artichaut cr\u00e9meuse. Pour les amateurs d'exotisme, il est recommand\u00e9 de le d\u00e9guster avec des sashimis. Une alternative avec de la viande est la pintade, servie avec des pois chiches, du chorizo \u00e9pic\u00e9, un soup\u00e7on de piment d'Espelette et des amandes croquantes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"