{"id":106784,"date":"2022-08-29T19:55:05","date_gmt":"2022-08-29T19:55:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sitta-doliola-2018-attis-bodegas-y-vinedos\/"},"modified":"2026-10-21T18:33:42","modified_gmt":"2026-10-21T18:33:42","slug":"sitta-doliola-2018-attis-bodegas-y-vinedos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sitta-doliola-2018-attis-bodegas-y-vinedos\/","title":{"rendered":"Sitta Doliola 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Sitta Doliola 2018 de Attis Bodegas y Vinedos<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Intense <strong>Ambre<\/strong> mit orangefarbenen Reflexen \u2014 ein Wein, der schon im Glas ank\u00fcndigt, dass er mit den Konventionen des Val do Saln\u00e9s bricht.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Eine Wucht: <strong>de la pulpe d'orange m\u00fbre<\/strong>, <strong>Zeste d'orange<\/strong> et <strong>Confiture d'orange<\/strong> rencontrent <strong>Bonbons au malt<\/strong> und wilde Kr\u00e4uter in Honig \u2014 <strong>Romarin<\/strong>, <strong>Thym<\/strong>, <strong>Eucalyptus<\/strong>. A cet effet, <strong>getrocknete Apfelschale<\/strong>, <strong>abricots secs<\/strong> und orientalische Gew\u00fcrze: deutlich <strong>Curcuma<\/strong>, alors <strong>Cannelle<\/strong> et <strong>\u0152illet<\/strong>. Ein Meer von Bl\u00fcten und Gr\u00e4sern s\u00e4umt den Weg \u2014 ein \u00e4u\u00dferst spannender Auftakt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Trocken, markant und griffig packt er auf der Zunge zu; seine fleischige Art weckt sofort Appetit auf intensive, aromareiche K\u00fcche. <strong>Opulente Frucht<\/strong> mischt sich exzellent mit <strong>feiner Bitterkeit<\/strong> et <strong>salziger L\u00e4nge<\/strong> \u2014 viel Kraft, kombiniert mit Trinkfluss und Finesse.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd><strong>Sal\u00e9<\/strong> und lang, mit Nachhall von Gew\u00fcrzen und getrockneten Fr\u00fcchten. Da geht noch mehr: sehr gutes Reifepotenzial.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Sur le site <strong>Val do Saln\u00e9s<\/strong>, dem Herzst\u00fcck der R\u00edas Baixas, wurzeln die Reben in <strong>sols granitiques sableux<\/strong>; die Parzellen liegen zwischen 100 und 400 Metern H\u00f6he mit <strong>Westausrichtung zum Atlantik<\/strong> \u2014 k\u00fchle Brisen am Nachmittag, langsame Reife, knackige S\u00e4ure. Traditionelle <strong>\u00c9ducation en pergola<\/strong> sch\u00fctzt die Trauben und sorgt f\u00fcr Durchl\u00fcftung in der regenreichen Region.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100\u202f% Albari\u00f1o<\/strong> als Orange Wine: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion und komplette Entrappung, <strong>Spontang\u00e4rung in Tongef\u00e4\u00dfen<\/strong>, teilweise Mazeration in 380-Liter-<strong>Doliola<\/strong> (lateinisch f\u00fcr Tongef\u00e4\u00df), spontaner malolaktischer S\u00e4ureabbau und Filtration. Die Sitta-Serie folgt georgischer Tradition mit Schalenkontakt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Risotto au curcuma avec des feuilles de citron vert s\u00e9ch\u00e9es et de la p\u00eache grill\u00e9e<\/strong>, <strong>Pulpo grill\u00e9 avec pak choi, kumquats marin\u00e9s et sauce teriyaki<\/strong> ou <strong>Chateaubriand au beurre d'orange et d'estragon, oranges sanguines et betteraves rouges<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Limitiert auf <strong>850 Flaschen<\/strong>. Die Br\u00fcder Robustiano und Baldomero Fari\u00f1a \u2014 sonst bekannt f\u00fcr ihre Unterwasser-Reifung im Atlantik \u2014 zeigen hier, dass Albari\u00f1o weit mehr kann als frisch und spritzig. Unbedingt <strong>d\u00e9canter<\/strong> und nicht zu kalt aus einem gro\u00dfen Glas genie\u00dfen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Sitta Doliola 2018 von Attis Bodegas y Vinedos ist ein kraftvoller Orange Wine aus 100 % Albari\u00f1o aus den R\u00edas Baixas, der mit w\u00fcrziger Komplexit\u00e4t, salziger L\u00e4nge und bemerkenswertem Reifepotenzial \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Intensives Bernstein mit leuchtend orangefarbenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Opulente Nase aus reifem Orangenfleisch, Zeste und Konfit\u00fcre, dazu Malzbonbons, honigumh\u00fcllte Kr\u00e4uter wie Rosmarin, Thymian und Eukalyptus, getrocknete Apfelschale, Aprikosen sowie orientalische Gew\u00fcrze mit deutlichem Kurkuma, Zimt und Nelke \u2013 umrankt von Bl\u00fcten und Gr\u00e4sern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken, markant und griffig mit fleischiger Textur; \u00fcppige Frucht trifft auf feine Bitterkeit und salzige L\u00e4nge, viel Kraft bei gleichzeitigem Trinkfluss und Finesse.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein strukturierter, vielschichtiger Albari\u00f1o fernab des frisch-spritzigen Klischees \u2013 kraftvoll, w\u00fcrzig und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial; unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus gro\u00dfem Glas genie\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Kurkuma-Risotto mit getrockneten Limettenbl\u00e4ttern und gegrilltem Pfirsich, gegrillter Pulpo mit Pak Choi und eingelegten Kumquats oder Chateaubriand mit Orangen-Estragon-Butter und Roter Bete.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Nach georgischer Tradition in 380-Liter-Tongef\u00e4\u00dfen (lateinisch \u00bbDoliola\u00ab) mit Schalenkontakt vergoren und spontan vergoren \u2013 auf nur 850 Flaschen limitiert; stammt von einem Weingut, das im Val do Saln\u00e9s auf sandigen Granitb\u00f6den wurzelt und f\u00fcr seine experimentellen Atlantik-Weine bekannt ist.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214260,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1598],"product_cat":[3065,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-106784","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-attis-bodegas-y-vinedos","7":"product_cat-attis-bodegas-y-vinedos","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-albarino","14":"pa_stil-amphore","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-orange-wine","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sitta Doliola 2018 Attis Albari\u00f1o | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Frische trifft Kraft: Sitta Doliola Albari\u00f1o 2018 von Attis aus R\u00edas Baixas. 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