{"id":106595,"date":"2022-08-24T13:44:58","date_gmt":"2022-08-24T13:44:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rubatsch-doc-2020-1500ml-manincor\/"},"modified":"2026-10-21T18:33:53","modified_gmt":"2026-10-21T18:33:53","slug":"rubatsch-doc-2020-1500ml-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/rubatsch-doc-2020-1500ml-manincor\/","title":{"rendered":"Rubatsch DOC 2020 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Rubatsch DOC 2020 1500ml Magnum de Manincor<\/h2>\n<p>Wenn ein S\u00fcdtiroler Lagrein beweist, dass Kraft und Finesse kein Widerspruch sind, dann dieser: der <strong>Rubatsch 2020<\/strong> aus dem Hause Manincor, wo Michael Graf Go\u00ebss-Enzenberg und Gutsdirektor Helmuth Zozin seit Jahren mit biodynamischer Konsequenz und burgundischem Anspruch arbeiten. In der Magnumflasche zeigt sich dieser Wein besonders reifef\u00e4hig und jugendlich vital.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Dense <strong>Rouge violet<\/strong>, schwarz im Kern, mit nur minimalen Aufhellungen zum Glasrand \u2014 ein Wein von imposanter Tiefe.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Intense et complexe : <strong>M\u00fbres<\/strong>, <strong>Baies de sureau<\/strong> et <strong>Cerises acides<\/strong>, dar\u00fcber ein Hauch <strong>Vanille<\/strong> et des herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes comme <strong>Rosmarin, Thymian und Efeu<\/strong>. Dunkle Ankl\u00e4nge von Torf und <strong>de chocolat noble<\/strong> verleihen dem Ganzen ernsthafte Tiefe bei jugendlichem Esprit.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Frische, noch jugendliche Tannine treffen auf dunkle, saftige Frucht. <strong>Min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e<\/strong> und W\u00fcrze durchziehen den mittelkr\u00e4ftigen K\u00f6rper \u2014 bereits jetzt ein reizvoller Trinkgenuss, der aber noch Reserven f\u00fcr die Kellerlagerung hat.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig und gepr\u00e4gt von dunkler Frucht mit feiner Gerbstoffstruktur, die den Nachhall tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Eine Cuv\u00e9e zweier Lagen: Zwei Drittel stammen vom <strong>Rubatsch-Hang in Terlan<\/strong> (S\u00fcdwest, 250 Meter, sandiger Boden auf Porphyrverwitterung) \u2014 er schenkt Feinheit und Eleganz. Ein Drittel kommt vom <strong>Seehof \u00e0 Caldaro<\/strong> mit lehmigem Kalkschotter und Blick auf den See \u2014 hierher die Kraft und Struktur.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Lagrein<\/strong>, Maischeg\u00e4rung im Holzbottich mit <strong>traubeneigenen Hefen<\/strong>, zwei Wochen sanfte Extraktion durch t\u00e4gliches Untertauchen des Tresterkuchens. Anschlie\u00dfend <strong>sechzehn Monate Reifung in Barriques<\/strong>, davon nur ein F\u00fcnftel neu \u2014 Holz als Rahmen, nicht als Inhalt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Id\u00e9al pour <strong>Geschmorten Kalbsb\u00e4ckchen mit K\u00fcrbis und Polenta<\/strong>, <strong>Tagliata vom Rind mit Balsamico und Beerenfr\u00fcchten<\/strong> oder einem erdigen <strong>Risotto de betteraves rouges aux noix et au thym<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Manincor ist seit 2009 komplett <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong> und arbeitet biodynamisch mit Spontang\u00e4rung. Die <strong>Magnumf\u00fcllung<\/strong> verspricht eine langsamere, harmonischere Reifeentwicklung \u2014 ein Wein f\u00fcr besondere Tafeln und geduldige Sammler.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Rubatsch DOC 2020 von Manincor ist ein kraftvoller S\u00fcdtiroler Lagrein aus der Magnumflasche, der dunkle Frucht, W\u00fcrze und feine Struktur aus zwei selektierten Lagen in Terlan und Kaltern vereint \u2013 biodynamisch erzeugt und Demeter-zertifiziert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge violac\u00e9 dense, noir au c\u0153ur avec des \u00e9claircissements minimes vers le bord.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Intensiv nach Brombeeren, Holunder und Sauerkirschen, dazu Vanille, Kr\u00e4uter wie Rosmarin, Thymian und Efeu sowie torfige Noten und dunkle Schokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftige dunkle Frucht trifft auf jugendliche, frische Tannine, salzige Mineralit\u00e4t und ausgepr\u00e4gte W\u00fcrze \u2013 trocken und vollmundig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein konzentrierter, vielschichtiger Lagrein mit Kraft und Finesse zugleich \u2013 die Sand-Porphyr-Lage Rubatsch bringt Eleganz, Seehof in Kaltern liefert R\u00fcckgrat und Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu geschmorten Kalbsb\u00e4ckchen mit Polenta, Tagliata vom Rind mit Balsamico und Wildkr\u00e4utern oder einem Rote-Bete-Risotto mit Waln\u00fcssen und Thymian.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Spontane Maischeg\u00e4rung im Holzbottich mit traubeneigenen Hefen und 16 Monate Reifung in Barriques (nur ein F\u00fcnftel neu); das gro\u00dfe Magnum-Format sorgt f\u00fcr eine langsamere, edlere Reifeentwicklung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213129,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[3151,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-106595","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-manincor","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-lagrein","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rubatsch Lagrein 2020 Magnum Manincor | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; Mineralit\u00e4t: Manincor Rubatsch 2020 Magnum. 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