{"id":10398,"date":"2019-06-11T09:53:22","date_gmt":"2019-06-11T09:53:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1872\/"},"modified":"2026-10-28T22:52:57","modified_gmt":"2026-10-28T22:52:57","slug":"le-mont-moelleux-1ere-trie-1990-huet-raritaeten","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/le-mont-moelleux-1ere-trie-1990-huet-raritaeten\/","title":{"rendered":"Le Mont Moelleux 1\u00e8re Trie 1990"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Le Mont Moelleux 1\u00e8re Trie 1990 de Huet<\/h2>\n

Manche Weine erz\u00e4hlt man besser langsam. Der 1990er Le Mont Moelleux 1\u00e8re Trie geh\u00f6rt dazu: Aus der steinigen Lage Le Mont, in einem Jahr, in dem die Botrytis so perfekt kam, dass Huet eine 1\u00e8re Trie abf\u00fcllen durfte \u2013 die selektivste, edels\u00fc\u00dfeste Lesestufe, die es in Vouvray nur in Ausnahmejahren gibt. \u00dcber drei Jahrzehnte sp\u00e4ter ist er geradezu beleidigend jugendlich.<\/p>\n

\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Ambre<\/strong> avec l\u00e9g\u00e8rement lindgr\u00fcnen Reflexen<\/strong> \u2013 ein Farbspiel, das sein Alter verr\u00e4t und zugleich leugnen will.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Prismatisch und erstaunlich frisch: Agrumes<\/strong>, Fleurs de tilleul et d'acacia<\/strong>, Huile essentielle de citron<\/strong> et Confiture de mandarine<\/strong>. Darunter ein warmer Unterton von Tresse \u00e0 la levure<\/strong>, Caramel<\/strong> et Liqueur d'orange<\/strong>, \u00e0 ce sujet nougat blanc<\/strong>, Pistazien, abricots secs<\/strong> und ein Hauch helles Feuille de tabac<\/strong>. Ein Bukett, das Stunden im Glas vertr\u00e4gt.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
\u00d6lig-dicht, aber nie breit. Die einst \u00fcppige S\u00fc\u00dfe ist in den Hintergrund getreten; nun f\u00fchren elegante W\u00fcrznoten<\/strong> das Regiment, pr\u00e4zise austariert wie ein gutes Curry. Die S\u00e4ure \u2013 elektrisch, unerbittlich \u2013 zieht eine Spannungslinie vom ersten Moment bis zuletzt.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Dramatisch lang, mineralisch-k\u00fchl<\/strong>, ambrosial. Ein Finale, das nicht enden will.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Le Mont<\/strong> liegt bevorzugt auf der Premi\u00e8re C\u00f4te von Vouvray, direkt \u00fcber den historischen Tuffsteinkellern der Domaine. Weniger Lehm, mehr Stein: Hier w\u00e4chst der intensiv mineralische Ausdruck des Chenin Blanc, der mit den Jahren an L\u00e4nge und Finesse gewinnt \u2013 was dieser Wein exemplarisch beweist.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Reiner chenin blanc<\/strong> aus edelfaulen Beeren, in mehreren Durchg\u00e4ngen (Tries) gelesen \u2013 ob und wann Botrytis entsteht, entscheidet bei Huet das Wetter, nicht der Winzer. Gereift in den k\u00fchlen Felsstollen unter dem Weinberg, in neutralen Gebinden, mit Zeit als wichtigster Zutat.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Vers reifem Bergk\u00e4se ab 18 Monaten<\/strong> ein Glanzpunkt. Mutiger: Aubergines au parfum de poisson<\/strong> ou poitrine de porc laqu\u00e9e rouge avec poireau et sauce aux prunes<\/strong> \u2013 Gerichte, in denen S\u00fc\u00dfe, W\u00fcrze und Umami die S\u00e4ure dieses Weins aufnehmen.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Die Domaine Huet arbeitet seit Ende der 1980er Jahre biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert seit 1993<\/strong> \u2013 eine Pionierleistung, lange bevor das Burgund diesem Weg folgte. Eine 1\u00e8re Trie entsteht nur in wenigen Jahrg\u00e4ngen. Dass ein solcher Wein nach \u00fcber 30 Jahren noch so straff und lebendig wirkt, ist das eigentliche Wunder: Er ist heute nicht am H\u00f6hepunkt \u2013 er ist auf dem Weg dorthin.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Le Mont Moelleux 1\u00e8re Trie 1990 von Domaine Huet ist ein edels\u00fc\u00dfer Vouvray aus biodynamischem Anbau (Demeter seit 1993), der nach \u00fcber 30 Jahren noch immer elektrisierend jung wirkt \u2013 ein Monument des Chenin Blanc aus der Loire.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Bernstein mit zarten lindgr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Verbl\u00fcffend frisch und vielschichtig: Zitrusfrucht, Linden- und Akazienbl\u00fcte, Mandarinenmarmelade, Hefezopf, Karamell, Orangenlik\u00f6r, wei\u00dfes Nougat, Pistazie, Tabak und getrocknete Aprikose.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> \u00d6lig-dicht, w\u00fcrzig statt s\u00fc\u00dflich dominiert; eine blitzsaubere, vibrierende S\u00e4ure spannt den Wein vom ersten Schluck bis ins dramatisch lange, mineralisch-k\u00fchle Finale.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Monumental und zeitlos \u2013 immense Spannung, keine Spur von Schwere, ambrosialer Nachhall; nach \u00fcber drei Jahrzehnten noch meilenweit vom Zenit entfernt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Lang gereifte Bergk\u00e4se ab 18 Monaten, Aubergine mit Fischduft oder rotlackierter Schweinebauch mit Lauch und Pflaumensauce.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Moelleux 1\u00e8re Trie entsteht nur in Ausnahmejahren, wenn Edelf\u00e4ule die Beeren bef\u00e4llt und diese von Hand ausgelesen werden. Die Parzelle Le Mont auf der Premi\u00e8re C\u00f4te liegt direkt \u00fcber den historischen Tuffsteinkellern \u2013 Kalkstein und Steine pr\u00e4gen die k\u00fchle Mineralit\u00e4t, die diese Edels\u00fc\u00dfe Jahrzehnte tr\u00e4gt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213684,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10398","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2445","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLe 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