{"id":10336,"date":"2019-06-11T09:52:01","date_gmt":"2019-06-11T09:52:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1806\/"},"modified":"2026-10-21T18:54:23","modified_gmt":"2026-10-21T18:54:23","slug":"pinot-gris-clos-jebsal-selection-de-grains-nobles-2007-domaine-zind-humbrecht-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-gris-clos-jebsal-selection-de-grains-nobles-2007-domaine-zind-humbrecht-2\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Clos Jebsal S\u00e9lection de Grains Nobles 2007"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Pinot Gris Clos Jebsal S\u00e9lection de Grains Nobles 2007 de Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Jaune d'or intense et \u00e9tincelant<\/strong> mit deutlichen bernsteinfarbenen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein Duftbild von <strong>biscuits secs sucr\u00e9s<\/strong>, <strong>Malt<\/strong> et <strong>Miel<\/strong>, dahinter heller Tabak und eine intensive mineralische Spur. <strong>Getrocknete Fr\u00fcchte<\/strong> treffen auf florale Kr\u00e4uternoten, die an <strong>Thym<\/strong>, <strong>Gen\u00eat<\/strong> et <strong>Cerfeuil<\/strong> erinnern \u2013 komplex, k\u00fchl und tiefgr\u00fcndig zugleich.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Jeu de douceur et d'acidit\u00e9<\/strong> von seltener Spannung: Saftige Frucht, <strong>miel de fleurs liquide<\/strong> und anregende Kr\u00e4uternuancen verweben sich zu einem S\u00fc\u00dfwein der Extraklasse. Trotz seiner Konzentration wirkt er niemals schwer \u2013 die S\u00e4ure tr\u00e4gt, das Vulkangestein des Rangen scheint durch. Noch sehr jugendlich, ein ungeschliffener Rohdiamant.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch gepr\u00e4gt, mit nachhallender W\u00fcrze und salziger Pr\u00e4senz.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Clos Jebsal<\/strong> ist eine Einzellage der Domaine Zind-Humbrecht in <strong>Turckheim<\/strong>, Elsass. Die Reben profitieren von fr\u00fcher Reife \u2013 ein Vorteil, der pr\u00e4zise Auswahl erm\u00f6glicht und die Abh\u00e4ngigkeit vom Sp\u00e4therbstwetter reduziert. Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, bewirtschaftet die Lage biodynamisch; die Demeter-Zertifizierung erfolgte 2002.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot gris<\/strong> (Grauburgunder) in der h\u00f6chsten Pr\u00e4dikatsstufe <strong>S\u00e9lection de Grains Nobles<\/strong> \u2013 edels\u00fc\u00df, aus botrytisgepr\u00e4gten Beeren. Mindestens sechs Monate Hefekontakt, ein bis zwei Jahre Reifezeit vor dem Verkauf. Ertr\u00e4ge von nur 30\u201340 Hektolitern pro Hektar.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Volaille<\/strong>, <strong>ungestopfte G\u00e4nseleber<\/strong>, plus m\u00fbr <strong>Fromage<\/strong> oder als <strong>Dessertwein<\/strong> solo.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Le site <strong>nahezu endlose Lagerpotenzial<\/strong> \u2013 die Tatsache, dass die Trauben im Clos Jebsal fr\u00fch reifen, erlaubt eine Auswahl, die weniger vom Wetter abh\u00e4ngt. Ein Wein, der Geduld belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Clos Jebsal S\u00e9lection de Grains Nobles 2007 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein edels\u00fc\u00dfer Els\u00e4sser Ausnahmewein mit nur 9,5% Alkohol, der aus einer der privilegiertesten Einzellagen des Weinguts stammt und mit intensivem S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Spiel sowie jahrzehntelangem Reifepotenzial \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 intense et \u00e9tincelant avec des reflets ambr\u00e9s clairs.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> S\u00fc\u00dfes Trockengeb\u00e4ck, Malz und Honig treffen auf hellen Tabak und ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t, dazu getrocknete Fr\u00fcchte sowie florale Kr\u00e4uternoten von Thymian, Ginster und Kerbel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Faszinierendes Wechselspiel von S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure mit saftiger Frucht, fl\u00fcssigem Bl\u00fctenhonig und anregenden Kr\u00e4uterakzenten \u2013 ein S\u00fc\u00dfwein der Extraklasse mit enormer Spannung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Noch jugendlich und wie ein ungeschliffener Rohdiamant, zeigt dieser S\u00e9lection de Grains Nobles bereits jetzt seine au\u00dfergew\u00f6hnliche Balance und Delikatesse bei nahezu endlosem Lagerpotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ungestopfte G\u00e4nseleber, feine Desserts oder gereifte K\u00e4sesorten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die fr\u00fche Reife der Trauben im Clos Jebsal erm\u00f6glicht selektive Auslese unabh\u00e4ngig vom Wetter \u2013 das Ergebnis ist eine Trockenbeerenauslese von seltener Ausgewogenheit, die das biodynamische Terroir-Verst\u00e4ndnis von Olivier Humbrecht und die Geduld des Weinguts (mindestens sechs Monate Hefekontakt) in jedem Glas sp\u00fcrbar macht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210687,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10336","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2428","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Faszinierende S\u00fc\u00dfe, Honignoten &amp; Kr\u00e4uter: Zind-Humbrecht Pinot Gris SGN 2007 aus dem Elsass. 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