{"id":10299,"date":"2019-06-11T09:51:34","date_gmt":"2019-06-11T09:51:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1769\/"},"modified":"2026-10-21T18:54:33","modified_gmt":"2026-10-21T18:54:33","slug":"le-mont-moelleux-1995-huet-raritaeten","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/le-mont-moelleux-1995-huet-raritaeten\/","title":{"rendered":"Le Mont Moelleux 1995"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Le Mont Moelleux 1995 de Huet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Jaune d'or<\/strong> mit leuchtenden Reflexen, strahlend und klar \u2013 ein Wein, der sein Alter von fast drei Jahrzehnten mit Anmut tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein Kaleidoskop, das bei jeder Drehung des Glases neue Muster zeichnet: <strong>Zestes d'orange<\/strong> et <strong>Fleur d'acacia<\/strong> in der Kopfnote, darunter gelbe Frucht von <strong>Coing<\/strong>, vollreifer <strong>Poire<\/strong> und gelbem D\u00f6rrobst. \u00c4therische W\u00fcrze von <strong>Romarin<\/strong>, Kerbel und Curryblatt, dazu <strong>Rayon de miel<\/strong> et un soup\u00e7on <strong>Caramel au sel<\/strong> \u2013 komplex, fast bolide, doch fein parzelliert.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>\u00dcberraschend: Die Opulenz der Nase verstrafft sich am Gaumen zu einem schlanken, druckvoll-mineralischen Trunk. <strong>Minimalistische Frische<\/strong>, pr\u00e4zise gezeichnete Kontur, eine zarte Phenolik verleiht Schliff. Die reife, unglaublich lange <strong>Acide<\/strong> h\u00e4lt die liebliche S\u00fc\u00dfe in eiserner Spannung \u2013 Chenin Blanc in seiner reinsten Vouvray-Form.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>\u00c4therisch k\u00fchl, mit <strong>fettem Bass<\/strong> darunter \u2013 ein Nachhall von enormer L\u00e4nge, der noch Minuten sp\u00e4ter weitererz\u00e4hlt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd><strong>Le Mont<\/strong> z\u00e4hlt zu den drei gro\u00dfen Lagen der Domaine Huet auf der <strong>Premi\u00e8re C\u00f4te<\/strong> von Vouvray \u2013 weniger Lehm, mehr Steine als im Haut-Lieu, direkt \u00fcber den historischen Tuffsteinkellern gelegen. Daraus entstehen die intensiv mineralischen, mit dem Alter an L\u00e4nge und Finesse gewinnenden Weine des Hauses. Die tiefen Felsstollen sorgen f\u00fcr konstante Reifebedingungen, in denen dieser 1995er seine Jahrzehnte verbracht hat.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>chenin blanc<\/strong> \u2013 hier \u00bbdie Rebe des Mondlichts\u00ab genannt \u2013 gepaart mit nat\u00fcrlicher S\u00e4ure, das Credo des Weinguts. Ob ein Jahrgang Botrytis und damit einen Moelleux hervorbringt, entscheidet bei Huet das Wetter, nicht der Winzer. Die Natur gab 1995 den Takt vor; der Ausbau erfolgte in neutralen Gebinden im k\u00fchlen Felsenkeller, mit Zeit als wichtigstem Werkzeug.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Poires s\u00e9ch\u00e9es avec un l\u00e9ger nagel au curry et des feuilles de curry sur risotto au safran<\/strong> (vegan), <strong>Moules du bouillon safran\u00e9 au laurier<\/strong> ou <strong>faisan r\u00f4ti au lard et \u00e0 la sauge<\/strong> \u2013 Gerichte, die die gelbfruchtige Tiefe und die w\u00fcrzigen Currynoten des Weins aufgreifen.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein gereifter Moelleux aus einem Haus, das seit 1993 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong> und eine biodynamische Ikone der Loire ist. Was ihn auszeichnet, ist der Widerspruch, der ihn tr\u00e4gt: \u00fcppige Nase, schlanker K\u00f6rper, liebliche S\u00fc\u00dfe, mineralische Strenge \u2013 ein Wein, der heute auf seinem H\u00f6hepunkt tanzt und noch Jahre davon entfernt ist, m\u00fcde zu werden.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Le Mont Moelleux 1995 von Domaine Huet ist ein gereifter, lieblicher Chenin Blanc aus Vouvray an der Loire \u2013 von der biodynamischen Kultdomaine (Demeter seit 1993) aus der steinigen Spitzenlage Le Mont, die direkt \u00fcber den historischen Tuffsteinkellern liegt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 aux reflets brillants, rayonnant et clair.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Hochkomplex und kaleidoskopartig: Orangenzesten und Akazienbl\u00fcte \u00fcber Quitten, vollreifen Birnen und gelbem D\u00f6rrobst, dazu Rosmarin, Kerbel, Currybl\u00e4tter, Honigwabe und Salzkaramell.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> \u00dcberraschend schlank und frisch am Gaumen; druckvoll-mineralisch mit feiner Phenolik, reifer, lang anhaltender S\u00e4ure und \u00e4therisch k\u00fchlem, tiefem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Faszinierender Kontrast aus opulenter Nase und straffem, pr\u00e4zisem Mund \u2013 ein gereifter Moelleux mit enormer Spannung, L\u00e4nge und Jahrzehnten an Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ged\u00f6rrte Birnen mit Curry-Nage auf Safran-Risotto, Muscheln aus dem Safran-Fond mit Lorbeer oder ger\u00f6steter Fasan mit Speck und Salbei.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus Le Mont, der mineralischsten der drei Huet-Lagen auf der Premi\u00e8re C\u00f4te; Moelleux entsteht bei Huet nur, wenn das Wetter edels\u00fc\u00dfe Trauben erlaubt \u2013 der Jahrgang 1995 zeigt heute die legend\u00e4re Lagerf\u00e4higkeit gro\u00dfer Vouvray-Chenins.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211575,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10299","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2463","12":"pa_restsuesse-lieblich","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-suesswein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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