{"id":10267,"date":"2019-06-11T09:51:06","date_gmt":"2019-06-11T09:51:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1736\/"},"modified":"2026-07-14T22:50:43","modified_gmt":"2026-07-14T22:50:43","slug":"chaillots-2013-premier-cru-extra-brut-2013-lacourte-godbillon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chaillots-2013-premier-cru-extra-brut-2013-lacourte-godbillon\/","title":{"rendered":"Chaillots Premier Cru Extra Brut 2013"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div>\n<p>Le domaine de G\u00e9raldine Lacourte et de son mari Richard Desvignes se trouve \u00e0 Ecueil, au c\u0153ur de la Petite Montagne de Reims. Ils se concentrent enti\u00e8rement sur les vignobles 1er cru de cette localit\u00e9, ce qui leur permet d'avoir des trajets courts et de passer beaucoup de temps dans leurs vignes. Ils se sont convertis \u00e0 la viticulture biologique en 2016 et leurs vignes d\u00e9bordent de vitalit\u00e9. Tous deux ont vu beaucoup de choses dans le monde et ont d\u00e9cid\u00e9 tardivement de reprendre le domaine parental de G\u00e9raldine. G\u00e9raldine a travaill\u00e9 pendant des ann\u00e9es dans le marketing en Allemagne ! Le style n'est donc pas poussi\u00e9reux, mais plut\u00f4t moderne. Les vins de base sont ferment\u00e9s en inox et ne font pas forc\u00e9ment le BSA. Seule une partie est \u00e9lev\u00e9e en barrique. Tr\u00e8s clairs, pr\u00e9cis et tendus, ils refl\u00e8tent joliment leurs origines, jamais agressifs, toujours avec un fruit\u00e9 fin et une profondeur \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Sebastian Bordth\u00e4user<\/label> du 03.06.2019, Copyright Sebastian Bordth\u00e4user\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Jaune dor\u00e9 clair avec des reflets brillants.<\/p>\n<\/div>\n<h3>Nez<\/h3>\n<div>\n<p>Le nez vous arr\u00eate d\u00e8s la premi\u00e8re olfaction L'attaque r\u00e9v\u00e8le des notes d'agrumes, d'\u00e9corce d'orange, d'eau de fleur d'oranger et de zeste, de pain blanc et de brioche, ainsi que des notes d'autolyse \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de craie de table mouill\u00e9e, de banane verte et d'\u00e9corce de mangue. Le 100%ige Pinot Noir, issu de vignes \u00e2g\u00e9es de 55 ans en 2013, a vieilli quatre ans et demi sur lies et a \u00e9t\u00e9 d\u00e9gorg\u00e9 en octobre 2018.<\/p>\n<\/div>\n<h4>La bouche<\/h4>\n<div>\n<p>Le Chaillots 1er Cru Extra Brut 2013 de Lacourte-Godbillon est dot\u00e9 d'un mousseux dense, charnu et mordant malgr\u00e9 une longue conservation en levure. Il est lin\u00e9aire et direct en bouche et est contr\u00f4l\u00e9 par une acidit\u00e9 rapide, qui n'a rien perdu de son agilit\u00e9 malgr\u00e9 un vieillissement en barriques de 300 litres. La r\u00e9duction biologique de l'acidit\u00e9 est largement \u00e9vit\u00e9e dans le Lacourte-Godbillon, ce qui lui conf\u00e8re sa profondeur aromatique et la complexit\u00e9 de la maturit\u00e9 naissante rapidement buvable. Avec une densit\u00e9 copieuse et un piquant fin, il accompagne la soir\u00e9e non seulement \u00e0 l'ap\u00e9ritif, mais aussi formidablement \u00e0 table. Un dossier clair pour les grandes lunettes.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Sebastian Bordth\u00e4user<\/h3>\n<ul>\n<li>Canap\u00e9s avec Chutney de Mangue, Shii Take et Chili\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Hu\u00eetres poch\u00e9es \u00e0 la sauce maltaise\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Supr\u00eame de poulet avec sauce au thym citronn\u00e9 et champignons aux herbes saut\u00e9s\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nez - Le nez vous arr\u00eate d\u00e8s le premier nez L'attaque r\u00e9v\u00e8le des notes d'agrumes, d'\u00e9corce d'orange, d'eau de fleur d'oranger et de zeste, de pain blanc et de brioche ainsi que des notes d'autolyse \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de craie de table mouill\u00e9e, de banane verte et d'\u00e9corce de mangue. 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