{"id":10258,"date":"2019-06-11T09:50:42","date_gmt":"2019-06-11T09:50:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1727\/"},"modified":"2026-10-21T18:54:40","modified_gmt":"2026-10-21T18:54:40","slug":"pinot-gris-rotenberg-selection-de-grains-nobles-2000-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-gris-rotenberg-selection-de-grains-nobles-2000-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Rotenberg S\u00e9lection de Grains Nobles 2000"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Pinot Gris Rotenberg S\u00e9lection de Grains Nobles 2000 de Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Ambre scintillant<\/strong> mit tief r\u00f6tlichem Schimmer \u2013 die Farbe konzentrierter, edels\u00fc\u00dfer Reife.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein s\u00fc\u00dfes Parf\u00fcm: <strong>miel liquide<\/strong>, <strong>fruits confits<\/strong>, dazu ein Gew\u00fcrzregister von <strong>Gingembre<\/strong>, <strong>Cannelle<\/strong>, <strong>Clou de girofle<\/strong> et <strong>Vanille<\/strong>. Darunter melden sich <strong>P\u00eache<\/strong>, <strong>Coing<\/strong>, <strong>Poire<\/strong> et <strong>fruits tropicaux<\/strong>, eingerahmt von rauchigen, steinigen und erdigen T\u00f6nen \u2013 komplex und intensiv.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Ein konzentriertes, samtiges Elixier von unwahrscheinlicher Dichte, durchzogen von einer <strong>note sal\u00e9e<\/strong>. Die anregende, frische S\u00e4ure z\u00fcgelt die Opulenz gerade so weit, dass Spannung entsteht \u2013 kraftvoll strukturiert, wunderbar ausbalanciert.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd><strong>Lang anhaltend<\/strong>, mit nachhallender Frucht und w\u00fcrzigem Nachklang.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Der Rotenberg bei Wintzenheim ruht auf <strong>kalk- und eisenhaltigem Boden<\/strong>, der diesem Wein seine Eleganz und die fein austarierte S\u00e4ure verleiht. Die Domaine Zind-Humbrecht, seit 1620 in Winzerhand, bewirtschaftet ihre 42 Hektar nach biodynamischen Grunds\u00e4tzen (Demeter-zertifiziert seit 2002) und h\u00e4lt die Ertr\u00e4ge mit 30\u201340 Hektolitern pro Hektar bewusst niedrig \u2013 im steilen Elsass eine Frage der \u00dcberzeugung, nicht der Bequemlichkeit.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot gris<\/strong> als S\u00e9lection de Grains Nobles \u2013 aus edelfaulen, einzeln selektionierten Beeren. Wie alle Weine des Hauses reift auch dieser mindestens ein bis zwei Jahre im Keller, mit ausgedehntem Hefekontakt, bevor er die Domaine verl\u00e4sst. Geduld als Stilprinzip.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein nat\u00fcrlicher Partner zu <strong>Fromage bleu<\/strong> \u2013 Roquefort etwa, wo Salz und S\u00fc\u00dfe sich reizen. Oder zu <strong>Desserts aux fruits<\/strong>, am besten mit <strong>Coing<\/strong>, <strong>Poire<\/strong> ou <strong>karamellisiertem Pfirsich<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die edels\u00fc\u00dfe Rarit\u00e4t aus dem Jahrgang 2000 besitzt ausgezeichnete Lagerf\u00e4higkeit \u2013 \u00fcber zwei Jahrzehnte nach der Lese zeigt sie, warum Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, den Els\u00e4sser S\u00fc\u00dfweinen einen eigenen Rang zuerkennt. Ein Wein f\u00fcr den Weinkeller, nicht f\u00fcr die Eile.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Rotenberg S\u00e9lection de Grains Nobles 2000 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein edels\u00fc\u00dfer Els\u00e4sser Dessertwein von rarem Format: kalk- und eisenhaltige B\u00f6den, biodynamische Bewirtschaftung und \u00fcber zwei Jahrzehnte Reife vereinen sich zu einem konzentrierten, vielschichtigen Genuss.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Funkelndes Bernstein mit tief r\u00f6tlichem Schimmer \u2013 sichtbarer Ausdruck von Edelf\u00e4ule und langer Reife.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Fl\u00fcssiger Honig, kandierte Fr\u00fcchte, Pfirsich, Quitte und Birne, dazu tropische Noten und intensive Gew\u00fcrze wie Ingwer, Zimt, Nelke und Vanille \u2013 untermalt von rauchigen, steinig-erdigen Nuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Opulentes, s\u00fc\u00dfes Elixier mit enormer Intensit\u00e4t und samtiger, kraftvoller Struktur; eine salzige Note und erfrischende, ausbalancierte S\u00e4ure sorgen f\u00fcr Spannung, der Abgang ist lang anhaltend.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein konzentrierter S\u00fc\u00dfwein von eleganter Tiefe \u2013 \u00fcppig, aber nie schwerf\u00e4llig, mit der mineralischen Pr\u00e4gung des Rotenbergs und der Geduld eines gro\u00dfen Reifekandidaten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Blauschimmelk\u00e4se, fruchtige Desserts wie Tarte Tatin oder Birnentarte sowie feine Patisserie.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> S\u00e9lection de Grains Nobles \u2013 die h\u00f6chste els\u00e4ssische Pr\u00e4dikatsstufe aus edelfaulen Beeren; vom Demeter-zertifizierten Weingut Zind-Humbrecht, dessen Weine mindestens ein bis zwei Jahre im Keller reifen; ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das der Jahrgang 2000 eindrucksvoll beweist.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211872,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10258","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2434","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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