{"id":102244,"date":"2022-07-23T19:05:35","date_gmt":"2022-07-23T19:05:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vom-stein-riesling-federspiel-trocken-gefuellt-in-2022-2016-nikolaihof-wachau\/"},"modified":"2026-09-24T10:31:32","modified_gmt":"2026-09-24T10:31:32","slug":"vom-stein-riesling-federspiel-trocken-gefuellt-in-2022-2016-nikolaihof-wachau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/vom-stein-riesling-federspiel-trocken-gefuellt-in-2022-2016-nikolaihof-wachau\/","title":{"rendered":"Riesling Federspiel sec 2016"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Sebastian Bordth\u00e4user<\/label> du 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordth\u00e4user\n<\/div>\n<div>\n<p>Le Nikolaihof est la plus ancienne exploitation viticole d'Autriche, son histoire remontant \u00e0 63 apr\u00e8s J.-C. Apr\u00e8s la s\u00e9cularisation \u00e0 la fin du 19e si\u00e8cle, l'exploitation est devenue la propri\u00e9t\u00e9 de la famille Saahs, et Nikolaus Saahs a repris la direction de l'exploitation en 2005. Depuis 1971, le Nikolaihof travaille selon les principes de la biodynamie, ce qui a abouti \u00e0 la certification Demeter. Depuis lors, le purin d'ortie, les gouttes de val\u00e9riane, les tisanes de pr\u00eale et les pr\u00e9parations sp\u00e9cialement con\u00e7ues remplacent les herbicides, les pesticides et les fongicides. Le Vom Stein Federspiel Late Release 2016, cultiv\u00e9 sur des graviers argileux du L\u00f6ss, a m\u00fbri pendant six ans dans de grands f\u00fbts de bois anciens avant d'\u00eatre mis en bouteille en juin 2022.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur <\/h4>\n<div>\n<p>Riche jaune d'or, brillant et clair.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez <\/h4>\n<div>\n<p>Le Vom Stein Riesling Federspiel Late Release 2016 pr\u00e9sente des notes \u00e9pic\u00e9es et distantes de maturit\u00e9 sans aucun signe de vieillissement. L'huile de lin, les coquilles de noix, les fleurs d'acacia et le macis dessinent son c\u0153ur, sur lequel flottent des notes de fruits secs, de fleur d'oranger et de basmati. Le nez est complexe et en constante \u00e9volution, ce qui rend le passage en carafe indispensable.<\/p>\n<\/div>\n<h4>La bouche <\/h4>\n<div>\n<p>Super juteux \u00e0 l'attaque, il fait imm\u00e9diatement saliver. Aff\u00fbt\u00e9 et rectiligne avec une acidit\u00e9 \u00e0 fleuret mouchet\u00e9, il est entra\u00eenant en bouche avec une intensit\u00e9 \u00e9lectrique et une basse palpitante. Avec une verve juv\u00e9nile et un d\u00e9bit rapide, il se montre accessible avec une faible r\u00e9sistance \u00e0 la d\u00e9glutition et une finale piquante et persistante.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Sebastian Bordth\u00e4user<\/h3>\n<ul>\n<li>Racines au four au citron sal\u00e9 et au s\u00e9same   <\/li>\n<li>Omble chevalier sur sauce \u00e0 l'oseille   <\/li>\n<li>C\u00f4tes d'agneau BBQ chinoises au piment et au cumin   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Couleur<\/strong>: Jaune d'or satur\u00e9, \u00e9clatant et limpide.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Ar\u00f4me<\/strong>: Nez complexe avec des notes de pneu \u00e9pic\u00e9, d'huile de lin, de coquille de noix et des accents floraux de fleurs d'acacia et d'oranger.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Go\u00fbter<\/strong>Super juteux et bien structur\u00e9 avec une intensit\u00e9 \u00e9lectrique, une fra\u00eecheur juv\u00e9nile et une finale piquante.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re<\/strong>complexe, avec une acidit\u00e9 vive et une buvabilit\u00e9 palpitante.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Suggestion de plats<\/strong>: S'harmonise avec les racines au four, l'omble chevalier sur sauce \u00e0 l'oseille et les c\u00f4tes d'agneau BBQ.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s<\/strong>: Vieilli six ans en vieux f\u00fbts de bois, biodynamique selon les normes Demeter.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213516,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-102244","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Federspiel 2016 Nikolaihof Wachau | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lein\u00f6l, Nussschale und Akazienbl\u00fcte, saftig und geschliffen mit lebhafter S\u00e4ure. 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