Couleur
\nUn or profond et \u00e9tincelant occupe toute la palette du sens visuel.<\/p>\n
Parfum
\nLe majestueux Riesling Schlossberg S\u00e9lection de Grains Nobles 2006 flotte dans l'espace de mani\u00e8re perceptible - une premi\u00e8re impression de sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 est d\u00e9j\u00e0 perceptible au nez. Le terroir du Schlossberg fournit une min\u00e9ralit\u00e9 qui remplit l'espace, \u00e0 travers laquelle se faufile une mosa\u00efque complexe d'ar\u00f4mes. On y trouve des notes de zeste de citron vert confit, de pomme verte croquante, d'agrumes acidul\u00e9s, d'abricots juteux, d'ananas exotique et de gingembre frais \u00e9pic\u00e9. En compl\u00e9ment, on per\u00e7oit des traces subtiles de miel doux, de fleurs de sureau odorantes et de citronnelle rafra\u00eechissante.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nMalgr\u00e9 sa douceur et son intensit\u00e9, le Riesling Schlossberg S\u00e9lection de Grains Nobles 2006 se d\u00e9place sur le palais avec une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 de plume et de la gr\u00e2ce. Un jeu dansant d'\u00e9quilibres sucr\u00e9s, acides et min\u00e9raux fait en sorte que ce vin doux extraordinaire et complexe fascine tout amateur de vins doux cors\u00e9s et raffin\u00e9s.<\/p>\n
Appariements de plats
\nAu lieu du foie gras cru rabot\u00e9 au sel marin et \u00e0 la brioche, on pourrait servir une mousse de champignons velout\u00e9s \u00e0 l'huile de truffe et des crostini. Pour remplacer la terrine d'agrumes en gel\u00e9e de gingembre avec sorbet au riesling, on pourrait proposer une tarte tatin aux pommes avec cr\u00e8me au calvados. Au lieu du souffl\u00e9 au fromage blanc avec des fraises fra\u00eeches, on pourrait essayer le sorbet au citron avec une compote de baies.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"