{"id":10102,"date":"2019-06-11T09:48:06","date_gmt":"2019-06-11T09:48:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1554\/"},"modified":"2026-07-15T06:18:31","modified_gmt":"2026-07-15T06:18:31","slug":"gevrey-chambertin-rouge-en-vosne-2016-dominique-derain","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gevrey-chambertin-rouge-en-vosne-2016-dominique-derain\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin rouge \u00ab En Vosne \u00bb 2016 \u2013 Dominique Derain"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin rouge \u00ab En Vosne \u00bb 2016 \u2013 Dominique Derain von Dominique Derain<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Ein helles, transparentes Granatrot mit leichten ziegelroten Reflexen am Rand.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Gevrey-Chambertin aristokratisch und doch unb\u00e4ndig lebendig. Er besticht durch klare Aromen von <strong>Cerise acide<\/strong> et <strong>Fraise des bois<\/strong>, die von einer tiefen Mineralit\u00e4t und floralen Noten, die an <strong>p\u00e9tales de rose s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> erinnern, begleitet werden. Ein Hauch von <strong>de thym sauvage<\/strong> et humide <strong>Sols forestiers<\/strong> verleiht ihm die typische Erdigkeit der C\u00f4te de Nuits.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen ist der Wein eine Lektion in Sachen Balance und Energie. Er verzichtet auf schiere Kraft zugunsten von Pr\u00e4zision. Die Struktur ist gepr\u00e4gt von <strong>tanins \u00e0 grain fin<\/strong> und einer nervigen, lebendigen S\u00e4ure, die den Wein f\u00f6rmlich \u00fcber die Zunge vibrieren l\u00e4sst. Man schmeckt die Reinheit der Frucht, kombiniert mit einer salzigen Mineralit\u00e4t und einer feinen W\u00fcrze, die ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Holzeinsatz auskommt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Der Nachhall ist lang, fokussiert und bemerkenswert frisch. Er hinterl\u00e4sst einen bleibenden Eindruck von roter Johannisbeere und einer subtilen, eisenhaltigen K\u00fchle.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lage \u00ab En Vosne \u00bb in Gevrey-Chambertin liefert hier einen Pinot Noir, der weniger durch Muskelspiele als durch burgundische Finesse gl\u00e4nzt. Die kalkhaltigen B\u00f6den verleihen dem Wein sein markantes R\u00fcckgrat.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>Pinot Noir<\/strong>. Dominique Derain, ein Pionier der Biodynamie, setzt auf minimale Intervention. Die Trauben wurden mit \u00e4u\u00dferster Sorgfalt verarbeitet, die G\u00e4rung erfolgte spontan, und der Ausbau fand mit h\u00f6chstem Respekt vor der Frucht statt, um die Vitalit\u00e4t des Jahrgangs 2016 zu bewahren.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>faisan r\u00f4ti<\/strong>, Gerichten mit <strong>Morilles<\/strong> oder einem klassisch zubereiteten <strong>B\u0153uf bourguignon<\/strong>. Peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 avec des <strong>Comt\u00e9<\/strong> un plaisir.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dominique Derain, der ehemalige K\u00fcfer, gilt als einer der V\u00e4ter des biodynamischen Weinbaus im Burgund. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel f\u00fcr seinen \u00ab low-intervention \u00bb-Ansatz: ehrlich, charakterstark und voller Leben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s diff\u00e9rents s\u00e9jours dans toute la Bourgogne et de multiples \u00e9tudes, il s'est tourn\u00e9 vers le m\u00e9tier de vigneron apr\u00e8s cinq ans de tonnellerie. Apr\u00e8s une rencontre personnelle avec Maria Thun, l'id\u00e9e d'une culture biodynamique a m\u00fbri en lui, qu'il a ensuite mise en \u0153uvre sur son domaine apr\u00e8s d'autres rencontres.<\/p>","protected":false},"featured_media":85642,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1601],"product_cat":[62,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10102","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-dominique-derain","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_inhalt-750ml","10":"pa_jahrgang-2406","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","13":"show-hover","15":"first","16":"outofstock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin En Vosne 2016 Derain | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Puristische Eleganz: Gevrey-Chambertin En Vosne 2016 von Dominique Derain. 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