{"id":10093,"date":"2019-06-11T09:48:05","date_gmt":"2019-06-11T09:48:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1543\/"},"modified":"2026-10-21T18:55:54","modified_gmt":"2026-10-21T18:55:54","slug":"pinot-gris-heimbourg-selection-de-grains-nobles-2005-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-gris-heimbourg-selection-de-grains-nobles-2005-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Heimbourg, S\u00e9lection de Grains Nobles 2005 375ml"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Gris Heimbourg S\u00e9lection de Grains Nobles 2005 375ml von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Scintillant <strong>Ambre<\/strong> mit goldschimmernden Reflexen \u2013 ein Wein, der seine Konzentration bereits im Glas ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>W\u00fcrzig und s\u00fc\u00df zugleich: <strong>fruits s\u00e9ch\u00e9s<\/strong>, <strong>Miel<\/strong> et <strong>R\u00e9sine<\/strong> se m\u00ealent <strong>de poivre blanc<\/strong>, <strong>Galanga<\/strong> et <strong>Cardamome<\/strong>. Dahinter zarte Ankl\u00e4nge von <strong>Bois de c\u00e8dre<\/strong> et <strong>Tabati\u00e8re<\/strong>, \u00e0 ce sujet <strong>Cire d'abeille<\/strong> und die unverwechselbare Signatur der Edelf\u00e4ule.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Ein faszinierendes Wechselspiel zwischen konzentrierter S\u00fc\u00dfe und pikanter W\u00fcrze. <strong>Abricot<\/strong> et <strong>fruits blancs<\/strong> treffen auf w\u00fcrzige Noten, w\u00e4hrend der moderate Alkoholgehalt von 10% Vol. die herrliche S\u00fc\u00dfe des hohen Restzuckers elegant ausbalanciert. Die Textur ist dicht, fast \u00f6lig, von jener Geduld gepr\u00e4gt, die Olivier Humbrecht zur Maxime erhoben hat.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang anhaltend, mit nachhallender W\u00fcrze und einer S\u00fc\u00dfe, die nie schwerf\u00e4llt, sondern von der mineralischen Grundstruktur getragen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>L'apr\u00e8s <strong>Westen gerichtete Weinberg Heimbourg<\/strong> bietet ideale Bedingungen f\u00fcr die Entwicklung von Edelf\u00e4ule. Im Jahr 2005 zeigte sich dies besonders eindrucksvoll. Die Domaine Zind-Humbrecht, seit 1620 im Familienbesitz und heute in elfter Generation gef\u00fchrt, bewirtschaftet ihre 42 Hektar biodynamisch \u2013 Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, beschreibt diesen Ansatz als \u201eTherapie f\u00fcr die Reben, Stress zu vergessen\u201c.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot gris<\/strong> in seiner edels\u00fc\u00dfesten Form: Als S\u00e9lection de Grains Nobles werden nur von Botrytis befallene, konzentrierte Beeren selektioniert. Mindestens sechs Monate Hefekontakt und ein bis zwei Jahre Reifezeit im Keller sind bei Zind-Humbrecht Standard \u2013 ein Luxus, der sich in jeder Textur-Nuance zeigt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Herzhafte Speisen und Desserts mit s\u00fc\u00dflichen Einschl\u00e4gen stehen ihm hervorragend zu Gesicht: <strong>Fromage bleu<\/strong> comme le roquefort, <strong>Fruits secs<\/strong> et <strong>Noix<\/strong>, <strong>Desserts au chocolat<\/strong> mit moderatem Kakaoanteil oder auch <strong>Foie gras<\/strong> \u2013 die pikante W\u00fcrze des Weins h\u00e4lt der S\u00fc\u00dfe die Waage.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Eine delikate Trockenbeerenauslese mit au\u00dfergew\u00f6hnlichem Lagerpotenzial. Die halbe Flasche (375ml) macht diesen Wein zum perfekten Solisten f\u00fcr besondere Momente \u2013 oder zum stilvollen Abschluss eines Men\u00fcs, wenn ein gro\u00dfer Auftritt gefragt ist, aber Ma\u00df halten angesagt ist.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg S\u00e9lection de Grains Nobles 2005: edels\u00fc\u00dfer Dessertwein aus dem westlich exponierten Heimbourg-Weinberg, der nach einem Unikum aus Botrytis-Aromen, s\u00fc\u00dfer W\u00fcrze und dichtem Extrakt sucht und ein langes Lagerpotenzial besitzt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Ambre p\u00e9tillant.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> W\u00fcrzig-s\u00fc\u00dfe Noten von getrockneten Fr\u00fcchten, Honig und Harz, gepaart mit wei\u00dfem Pfeffer, Galgant, Kardamom sowie Zedernholz und Tabakkiste.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Konzentrierte S\u00fc\u00dfe trifft auf pikante W\u00fcrze; das Spiel aus Edelf\u00e4ule, Bienenwachs, Aprikose und wei\u00dfen Fr\u00fcchten wird vom Alkohol gegl\u00e4ttet und endet in einem lang anhaltenden Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein intensiver, vielschichtiger Dessertwein, der die Vorteile des westexponierten Heimbourg-Terroirs und die edle Botrytis des Jahrgangs 2005 voll ausnutzt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Desserts mit Schokolade, D\u00f6rr-Obst mit N\u00fcssen oder kr\u00e4ftiger Blauschimmelk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> S\u00e9lection de Grains Nobles mit extrem niedrigen Ertr\u00e4gen und langer Reife auf der Hefe; unverwechselbare Botrytis-Intensit\u00e4t und gehobenes Lagerpotenzial in sensorischer F\u00fclle.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213354,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10093","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-375ml","11":"pa_jahrgang-2430","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris Heimbourg SGN 2005 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edels\u00fc\u00df &amp; komplex: Zind-Humbrecht Pinot Gris SGN 2005 aus dem Elsass. 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