{"id":10083,"date":"2019-06-11T09:47:47","date_gmt":"2019-06-11T09:47:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1531\/"},"modified":"2026-07-15T08:19:38","modified_gmt":"2026-07-15T08:19:38","slug":"cremant-de-vouvray-petillant-brut-blanc-1997-huet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/cremant-de-vouvray-petillant-brut-blanc-1997-huet\/","title":{"rendered":"Vouvray P\u00e9tillant Brut blanc 1997"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Vouvray P\u00e9tillant Brut blanc 1997 de Huet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Or pur et lumineux avec une mousse subtile et finement perl\u00e9e - le perlage est discret, presque m\u00e9ditatif, et souligne le caract\u00e8re m\u00fbr de cette mousse exceptionnelle.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>C'est ici que se r\u00e9v\u00e8le toute la complexit\u00e9 d'un vin m\u00fbr. <strong>chenin blanc<\/strong>: <strong>Fruits secs<\/strong> - d'abricot et de pruneau - se m\u00eale \u00e0 des notes terreuses de <strong>Betterave sucri\u00e8re<\/strong>, <strong>carottes confites<\/strong> et une douceur presque v\u00e9g\u00e9tale. S'y ajoutent des <strong>Tabac<\/strong>, <strong>Cuir<\/strong>, <strong>noisettes grill\u00e9es<\/strong> et une atmosph\u00e8re de cave fascinante, qui rappelle les pierres humides et le vieux bois. Un profil olfactif qui \u00e9quilibre parfaitement la maturit\u00e9 et l'\u00e9l\u00e9gance.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Les bulles qui chatouillent l\u00e9g\u00e8rement le vin le portent doucement sur le palais, mais derri\u00e8re elles se cache une immense profondeur. Ce n'est pas un simple vin mousseux, mais un <strong>Chenin complexe, de garde<\/strong> avec une structure ph\u00e9nolique impressionnante. Le <strong>Acide<\/strong> - ce fil de soie qui d\u00e9finit les grands vins de Loire - tient tout ensemble et conf\u00e8re au vin une fra\u00eecheur \u00e9tonnante malgr\u00e9 ses 25 ans. La densit\u00e9, la concentration et une min\u00e9ralit\u00e9 presque saline en font un vin unique.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Longue, pr\u00e9cise et port\u00e9e par une \u00e9nergie vibrante. L'acidit\u00e9 r\u00e9sonne, accompagn\u00e9e d'\u00e9chos de noix et de fruits - une finale qui invite \u00e0 la r\u00e9flexion.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Domaine Huet<\/strong> \u00e0 Vouvray fait partie des adresses l\u00e9gendaires de la Loire. Ses chenins blancs, tranquilles ou p\u00e9tillants, proviennent d'arcs calcaires avec silex et argile - des terroirs qui garantissent long\u00e9vit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9. Cultiv\u00e9 en biodynamie bien avant que cela ne devienne \u00e0 la mode.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>chenin blanc<\/strong>, Vinifi\u00e9 de mani\u00e8re traditionnelle et avec une fermentation naturelle en bouteille. Le mill\u00e9sime 1997 a produit des raisins m\u00fbrs et concentr\u00e9s - id\u00e9al pour un vin mousseux avec un potentiel de vieillissement.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Aile de raie r\u00f4tie avec tapenade d'olives et de noix<\/strong>, <strong>Ombles en pot romain farcis aux champignons<\/strong> ou <strong>betteraves confites avec \u0153uf de caille et jus de truffes<\/strong> - ce vin exige une cuisine r\u00e9fl\u00e9chie, proche de la terre et profonde.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un p\u00e9tillant brut avec un quart de si\u00e8cle d'\u00e2ge - rare, extravagant et la preuve que le grand chenin blanc peut vieillir sous toutes ses formes.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Vouvray P\u00e9tillant Brut 1997 du Domaine Huet est un vin mousseux m\u00fbr de chenin blanc qui enthousiasme par ses ar\u00f4mes complexes et son acidit\u00e9 vive. Un p\u00e9tillant exceptionnel avec une note de maturit\u00e9 fascinante et un perlage subtil, issu de l'un des domaines les plus renomm\u00e9s de la Loire.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Or brillant et pur avec un perlage fin et subtil<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Complexe avec des fruits secs (abricot, pruneau), carottes et potiron confits, betterave \u00e0 sucre, tabac, noisettes grill\u00e9es et pois chiches, cave humide, mo\u00fbt - ar\u00f4mes \u00e9l\u00e9gants de maturit\u00e9<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Perlage discret et chatoyant, immense richesse de facettes, fra\u00eecheur rajeunissante gr\u00e2ce \u00e0 la mousse, structure acide tendue, qualit\u00e9 ph\u00e9nolique consolid\u00e9e, profond et extravagant<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> P\u00e9tillant complexe et m\u00fbr, d'une profondeur et d'une \u00e9l\u00e9gance impressionnantes, allie la fra\u00eecheur de la jeunesse \u00e0 de nobles notes de vieillissement, irrempla\u00e7able et extravagant<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Rutabaga confit avec \u0153uf de caille et jus de truffes, aile de raie r\u00f4tie avec tapenade d'olives et de noix, omble chevalier farci de champignons<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Mill\u00e9sime exceptionnel 1997 avec plus de 25 ans de maturit\u00e9, du Domaine Huet - pionnier de la viticulture biodynamique dans la vall\u00e9e de la Loire, fermentation traditionnelle en bouteille<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211031,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10083","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2457","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-perlwein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vouvray P\u00e9tillant 1997 Huet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chenin Blanc Schaumwein von der Loire mit kitzelnder Perlage, straffer S\u00e4ure und phenolischer Tiefe. 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