{"id":100737,"date":"2022-07-06T05:59:15","date_gmt":"2022-07-06T05:59:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/crozes-hermitage-rouge-les-croix-vieilles-vignes-2019-les-bruyeres\/"},"modified":"2026-08-30T09:18:35","modified_gmt":"2026-08-30T09:18:35","slug":"crozes-hermitage-rouge-les-croix-vieilles-vignes-2019-les-bruyeres","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/crozes-hermitage-rouge-les-croix-vieilles-vignes-2019-les-bruyeres\/","title":{"rendered":"Crozes Hermitage rouge Les Croix Vieilles Vignes 2019"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Sebastian Bordth\u00e4user<\/label> du 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordth\u00e4user\n<\/div>\n<div>\n<p>Le domaine Les Bruy\u00e8res a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1955 par Georges Reynaud. Les raisins \u00e9taient vendus \u00e0 la coop\u00e9rative locale jusqu'en 2002, date \u00e0 laquelle le petit-fils David a repris l'exploitation et l'a compl\u00e8tement retourn\u00e9e. Il est pass\u00e9 \u00e0 la culture biologique et biodynamique et a banni de la cave tout ce qui allait \u00e0 l'encontre de sa conception d'un vin produit \u00e0 l'origine. Situ\u00e9e sur les bords de l'Is\u00e8re, dans l'appellation Crozes-Hermitage, l'exploitation compte aujourd'hui 20 hectares de vignes.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Le Crozes-Hermitage Les Croix est compos\u00e9 \u00e0 100% de syrah d'une moyenne d'\u00e2ge de 60 ans. La vinification se fait traditionnellement en cuves de b\u00e9ton brut. Apr\u00e8s une mac\u00e9ration de 28 \u00e0 32 jours, le vin est press\u00e9 \u00e0 l'aide d'un pressoir vertical \u00e0 faible pression, puis \u00e9lev\u00e9 sur lies fines pendant 18 mois, dont 12 mois en barriques d'occasion suivis de six mois en cuve b\u00e9ton.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur <\/h4>\n<div>\n<p>Rouge rubis couvert avec des reflets violets et un noyau noir.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez <\/h4>\n<div>\n<p>Fruit noir et presque imp\u00e9n\u00e9trable, le 2019 Les Croix Vieilles Vignes de David Reynaud sent la cr\u00e8me de cassis, la cr\u00e8me de mure et les myrtilles sauvages. S'y ajoute un peu de compote de prunes avec des \u00e9pices douces qui rappellent la cannelle, le clou de girofle et le piment. Des accents floraux sont apport\u00e9s par l'hibiscus et le lilas, le chocolat noir ainsi que le tabac noir assurent une basse \u00e9pic\u00e9e. Compact et complexe.<\/p>\n<\/div>\n<h4>La bouche <\/h4>\n<div>\n<p>Avec un extrait charnu et un fruit concentr\u00e9, Les Croix ouvre le palais et rel\u00e8gue de nombreuses syrahs du Rh\u00f4ne Nord dans ce segment de prix aux derni\u00e8res places. Le fruit sombre, presque noir, a des contours aust\u00e8res, ce qui souligne encore l'impression de chocolat amer \u00e0 haute teneur. Les tanins sont m\u00fbrs et polis, serr\u00e9s et denses, et lui ont conf\u00e9r\u00e9 une noblesse et un certain toucher aristocratique avec un twist poivr\u00e9 et piquant. Ce conglom\u00e9rat, il est vrai imp\u00e9n\u00e9trable, s'\u00e9coule sur le palais avec une telle rapidit\u00e9 et une telle finesse qu'une d\u00e9glutition active est en fait superflue.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Sebastian Bordth\u00e4user<\/h3>\n<ul>\n<li>Petit strudel de chou fris\u00e9 fourr\u00e9 aux champignons des bois et sauce au vin rouge   <\/li>\n<li>Le poisson-chat avec des l\u00e9gumes rouges   <\/li>\n<li>civet de li\u00e8vre avec sp\u00e4tzle et salade de m\u00e2che   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Couleur :<\/strong> Rouge rubis couvert avec des reflets violets et un noyau noir.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Ar\u00f4me :<\/strong> Fruit noir avec des notes de cr\u00e8me de cassis, de cr\u00e8me de mure, de myrtilles sauvages, d'\u00e9pices douces, d'hibiscus, de lilas, de chocolat noir et de tabac.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Le go\u00fbt :<\/strong> Extrait charnu, fruit concentr\u00e9 ; fruit noir aux contours \u00e2pres, tanins m\u00fbrs et polis, piquant poivr\u00e9 avec des nuances de chocolat amer.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re :<\/strong> Compact, complexe, avec une noblesse noble et un toucher aristocratique.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Accompagnement :<\/strong> Petits strudels de chou farcis aux champignons des bois, wallon \u00e0 la betterave rouge, civet de li\u00e8vre avec sp\u00e4tzle.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s :<\/strong> Culture biodynamique, \u00e9levage en barriques usag\u00e9es et en cuve b\u00e9ton, vignes de 60 ans en moyenne.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210939,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1637],"product_cat":[3081,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-100737","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-les-bruyeres","7":"product_cat-les-bruyeres","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-syrah","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Crozes Hermitage Les Croix 2019 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Intensiver Syrah-Genuss: Crozes Hermitage Les Croix 2019 bietet pure Rh\u00f4ne-Eleganz. 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