{"id":100731,"date":"2022-07-06T05:59:10","date_gmt":"2022-07-06T05:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-ellergrub-grosse-eule-2020-weiser-kuenstler\/"},"modified":"2026-07-15T05:57:57","modified_gmt":"2026-07-15T05:57:57","slug":"riesling-ellergrub-grosse-eule-2020-weiser-kuenstler","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-ellergrub-grosse-eule-2020-weiser-kuenstler\/","title":{"rendered":"Riesling Ellergrub \u00ab Grosse Eule \u00bb 2020"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> du 29.09.2022, Copyright Christoph Raffelt\n<\/div>\n<div>\n<p>Depuis 2005, Konstantin Weiser et sa partenaire Alexandra K\u00fcnstler font des vins de vignoble en pente raide. Tout a commenc\u00e9 par un petit bout dans l'Ellergrub, qu'ils ont d'abord \u00e9lev\u00e9 chez Daniel Vollenweider jusqu'\u00e0 ce que le domaine actuel se trouve en 2008. Au d\u00e9but, l'exploitation exclusivement consacr\u00e9e au riesling ne produisait que des vins doux r\u00e9siduels. Aujourd'hui, les 4,2 hectares de production se r\u00e9partissent entre sec et doux r\u00e9siduel, dont la plupart des vins sont vinifi\u00e9s en demi-sec et proviennent exclusivement de l'Ellergub. Le ph\u00e9nol incisif est un th\u00e8me directeur des vins de Weiser-K\u00fcnstler qui, en plus de leur acidit\u00e9 incisive, ont toujours des contours d'amertume nobles.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Pour sauver le vieux paysage culturel et les vignobles en pente, les artistes Weiser sont membres du Klitzekleinen Ring. On peut appeler cela la pr\u00e9servation par la d\u00e9gustation. Une mission importante et de qualit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur <\/h4>\n<div>\n<p>Jaune vif, lumineux et clair.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez <\/h4>\n<div>\n<p>Le 2020 Gro\u00dfe Eule de Weiser-K\u00fcnstler se montre ferm\u00e9, ferme et puissant au nez et r\u00e9clame sans \u00e9quivoque le passage en carafe alors qu'il est encore jeune. Au fur et \u00e0 mesure de l'a\u00e9ration, il se met \u00e0 parler, non pas qu'il se mette \u00e0 bavarder, mais d'une voix ferme De camomille et de notes v\u00e9g\u00e9tales de m\u00e9lisse et de bourdaine, de fenugrec, de macis et de poires jaunes. Sous tout cela, la min\u00e9ralit\u00e9 \u00e9ternellement pr\u00e9sente de l'ardoise palpite comme un doux tremblement et lui conf\u00e8re sa propre basse sonore et vrombissante.<\/p>\n<\/div>\n<h4>La bouche <\/h4>\n<div>\n<p>Encadr\u00e9 par des ph\u00e9nols, le hibou se montre aromatiquement tonique et rappelle d'abord le th\u00e9, mais aussi la camomille, la sauge, mais aussi le th\u00e9 aux herbes et le th\u00e9 vert. Les substances am\u00e8res sont stimulantes et lui conf\u00e8rent un toucher distingu\u00e9 avec un toucher poudr\u00e9 et une l\u00e9g\u00e8re astringence. On cherche en vain des fruits ici, mais on est plut\u00f4t contraint d'aller au fond de l'Ellergrub - c'est ce que l'on doit ressentir quand on l\u00e8che de l'ardoise. Les grands verres co\u00fbteux et la cuisine haut de gamme remercient pour l'attention.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Endives gratin\u00e9es au beurre d'orange et \u00e0 la sauge avec des miettes de muscade   <\/li>\n<li>Homard \u00e0 la camomille Beurre blanc   <\/li>\n<li>Cuisse de cochon de lait cuite au four dans du lait \u00e0 la sauge   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Couleur :<\/strong> Jaune vif, lumineux et clair.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Ar\u00f4me :<\/strong> Camomille, m\u00e9lisse, bourdaine, fenugrec, macis et poires jaunes, sur fond de min\u00e9ralit\u00e9 d'ardoise sonore et vrombissante.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Le go\u00fbt :<\/strong> Ph\u00e9nolique avec des influences de camomille, de sauge et d'herbes, avec des substances am\u00e8res stimulantes et une d\u00e9licate astringence.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re :<\/strong> Ferme et puissant, demande de l'a\u00e9ration, pulse avec une min\u00e9ralit\u00e9 \u00e9ternellement pr\u00e9sente.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Accompagnement :<\/strong> Endives au beurre d'orange et au muscat, homard au beurre blanc \u00e0 la camomille, cochon de lait envelopp\u00e9 de sauge.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s :<\/strong> Des amers nobles et un toucher poudr\u00e9 conf\u00e8rent au vin son toucher incomparable et sa basse sonore.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210799,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1653],"product_cat":[3565,3122],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-100731","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weiser-kuenstler","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-weiser-kuenstler","9":"pa_inhalt-750ml","10":"pa_jahrgang-2426","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-riesling","13":"show-hover","15":"first","16":"outofstock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Ellergrub &quot;Grosse Eule&quot; 2020 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frischer Mosel-Genuss: Der Riesling Ellergrub Grosse Eule 2020 \u00fcberzeugt mit lebendiger Art. 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