D\u00e9tails du vin :
\nBienvenue sur les plaines extr\u00eamement septentrionales des contreforts de la Serra del Montsant, le parc naturel situ\u00e9 pr\u00e8s de Vila de Cornudella, h\u00f4te de quelques-uns des vignobles les plus \u00e9lev\u00e9s. Nos montres se distinguent par leurs vignes \u00e2g\u00e9es de 40 \u00e0 65 ans, sp\u00e9cialis\u00e9es dans le carignan et le grenache, qui s'\u00e9tendent sur des sols calcaires.
\nLe processus de production est tout aussi d\u00e9taill\u00e9 : fermentation spontan\u00e9e dans des cuves en acier avec du centime, un soup\u00e7on de pigeage pendant 20 jours, et finition en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais pendant 9 mois. A cela s'ajoute une utilisation minimale de soufre.<\/p>\n
Couleur :
\n\u00c9veillez vos sens avec la robe pourpre intense de ce vin, accentu\u00e9e par des reflets violets frappants.<\/p>\n
Ar\u00f4me :
\nLe Gotes del Montsant 2019 d\u00e9ploie un \u00e9l\u00e9gant bouquet de senteurs qui rappellent la rose, la violette, les fruits rouges clairs comme les images de la for\u00eat, les groseilles rouges piquantes, les griottes. S'y ajoutent des notes de compote de prunes, de pain noir sucr\u00e9 et de r\u00e9glisse, le tout compl\u00e9t\u00e9 par une douce touche de fum\u00e9e. Ce vin rouge est fascinant, vivifiant et r\u00e9v\u00e8le \u00e0 la fois profondeur et expressivit\u00e9.<\/p>\n
Le go\u00fbt :
\nCe chef-d'\u0153uvre coule sur le palais de mani\u00e8re soyeuse, juteuse et vivifiante, habill\u00e9 de saveurs de baies rouges stimulantes. \u00c9tonnamment expressif et pourtant l\u00e9ger, ce Priorat r\u00e9v\u00e8le une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et une \u00e9l\u00e9gance surprenantes, associ\u00e9es \u00e0 une fra\u00eecheur que vous ne pourrez plus oublier. Gr\u00e2ce \u00e0 sa polyvalence, ce vin se marie \u00e0 merveille avec les plats de poisson et les plats v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n
Alternatives aux plats recommand\u00e9s :
\nBetteraves rouges grill\u00e9es aux noix de p\u00e9can, romarin et vinaigre de vin rouge
\nPatate r\u00f4tie aux m\u00fbres, \u00e0 la menthe fra\u00eeche, \u00e0 l'amarante croustillante et aux pommes de terre bleu b\u00e9b\u00e9
\nCerf aux cerises noires, mesclun d'herbes sauvages et pur\u00e9e de panais.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"