D'un jaune citron lumineux aux reflets verd\u00e2tres, ce grand cru se pr\u00e9sente dans le verre de mani\u00e8re cristalline - une promesse visuelle pour la complexit\u00e9 aromatique qui va suivre.<\/p>\n
C'est ici que se d\u00e9ploie toute la magie du gewurztraminer dans sa forme la plus pure. Mangue<\/strong> et Melon de Cantaloupe<\/strong> se fondent avec Orangeat<\/strong> et d'abricots secs<\/strong> \u00e0 un bouquet tropical et m\u00e9diterran\u00e9en. En dessous, de subtiles notes d'\u00e9pices oscillent de Fleur de muscade<\/strong> et de poivre blanc<\/strong> avec, tandis qu'un soup\u00e7on de feuille de tabac clair<\/strong> apporte une profondeur suppl\u00e9mentaire. Un profil aromatique qui oscille entre le fruit et les \u00e9pices - typique du Gewurztraminer, mais avec la finesse d'un terroir Grand Cru.<\/p>\n C'est au palais que se r\u00e9v\u00e8le la v\u00e9ritable classe de ce Steingrubler : 43 grammes de sucre r\u00e9siduel sont magistralement int\u00e9gr\u00e9s par une structure acide brillante et une pr\u00e9cision min\u00e9rale. La texture cr\u00e9meuse porte les ar\u00f4mes clairs de fruits, tandis que le ph\u00e9nol finement amer donne du contour \u00e0 la douceur. Les sols de gr\u00e8s calcaire se manifestent par une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e qui conf\u00e8re au vin tension et longueur. Un Gewurztraminer d'une \u00e9l\u00e9gance et d'une vitalit\u00e9 rares.<\/p>\n Ce grand cru est issu du vignoble Steingrubler de Wettolsheim, orient\u00e9 sud-est, o\u00f9 des vignes \u00e2g\u00e9es de 30 ans sont enracin\u00e9es sur des sols de gr\u00e8s calcaire. Avec 13% d'alcool et un sucre r\u00e9siduel mod\u00e9r\u00e9, il incarne le terroir alsacien dans son expression la plus noble.<\/p>\n Id\u00e9al pour Soupe de patates douces au curry de Madras<\/strong>o\u00f9 les notes d'\u00e9pices se marient harmonieusement. Tout aussi brillant avec Lotte sur risotto au fenouil<\/strong> ou le piquant Porc Vindaloo<\/strong> - la douceur r\u00e9siduelle \u00e9quilibre parfaitement le piquant de la cuisine exotique.<\/p>\n Un gewurztraminer qui montre pourquoi ce c\u00e9page atteint une classe mondiale en Alsace : l'opulence rencontre la finesse, l'exotisme l'expression du terroir. Un vin pour les amateurs qui appr\u00e9cient l'exceptionnel.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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