{"id":208361,"date":"2025-01-29T15:37:37","date_gmt":"2025-01-29T15:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?p=208361"},"modified":"2026-10-08T07:07:46","modified_gmt":"2026-10-08T07:07:46","slug":"terroir-loire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/","title":{"rendered":"Terroir Loire"},"content":{"rendered":"<p>La Loire est l'une des r\u00e9gions viticoles les plus fascinantes d'Europe. Des sauvignons blancs min\u00e9raux en <strong>Sancerre<\/strong> jusqu'aux vins doux complexes <strong>Vouvrays<\/strong> erstreckt sich ein vielf\u00e4ltiges Spektrum an Terroirs und Weinstilen. Die Region erlebt seit einem Jahrzehnt eine regelrechte Renaissance, angetrieben von einer neuen Generation von Winzern, die das gro\u00dfe Potential ihrer Lagen erkannt haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Der klimatische Einfluss des Atlantiks und die geologische Vielfalt der Region schaffen ideale Bedingungen f\u00fcr charaktervolle Weine. Die k\u00fchlen Temperaturen beg\u00fcnstigen eine langsame Reifung der Trauben, was zu Weinen von lebendiger Frische und Komplexit\u00e4t f\u00fchrt. Hervorzuheben ist die zunehmende Hinwendung zur biodynamischen Bewirtschaftung, die das Terroir in den Weinen noch pr\u00e4ziser zum Ausdruck bringt.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenance<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Die_Terroirs_der_Loire\" >Les terroirs de la Loire<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Unsere_Loire-Weinguter\" >Nos vignobles de la Loire<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Charles_Joguet\" >Charles Joguet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Chateau_de_Coulaine\" >Ch\u00e2teau de Coulaine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Clau_de_Nell\" >Claude de Nell<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Claude_Riffault\" >Claude Riffault<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Domaine_Vacheron\" >Domaine Vacheron<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Les_Poete\" >Les Po\u00ebte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Domaine_Huet\" >Domaine Huet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#du_Bouchot\" >du Bouchot<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Liv_Vincendeau\" >Liv Vincendeau<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Luneau-Papin\" >Luneau-Papin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Matthias_Planchon\" >Matthias Planchon<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/terroir-loire\/#Fazit\" >Conclusion<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Terroirs_der_Loire\"><\/span>Les terroirs de la Loire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Loire, Frankreichs l\u00e4ngster Fluss, durchquert auf ihrem 1.012 Kilometer langen Weg zum Atlantik eine beeindruckende Vielfalt geologischer Formationen. Diese einzigartige Geologie, gepaart mit dem Einfluss des Atlantiks und dem gem\u00e4\u00dfigten Klima, schafft ein Mosaik unterschiedlichster Terroirs, die den Weinen ihre unverwechselbare Identit\u00e4t verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans la partie orientale, \u00e0 Sancerre et Pouilly-Fum\u00e9, trois types de sols caract\u00e9ristiques dominent : les sols riches en calcaire <strong>Terres Blanches<\/strong>, die aus verwittertem Kimmeridge-Mergel entstanden sind; die steinigen Caillottes, gepr\u00e4gt von fossilienreichem Muschelkalk; und die seltenen Silex-B\u00f6den, deren Feuerstein dem Sauvignon Blanc eine rauchige Mineralit\u00e4t verleiht. Diese geologische Dreiteilung erkl\u00e4rt die vielschichtige Komplexit\u00e4t der Weine dieser Region.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Plus \u00e0 l'ouest, \u00e0 Vouvray et Montlouis, nous rencontrons le <strong>Pierre de Tuffeau<\/strong>, einen weichen, por\u00f6sen Kalkstein aus der Kreidezeit. Die tiefen Kellergew\u00f6lbe der Region wurden aus diesem Material gehauen. Der Chenin Blanc findet in diesen B\u00f6den ideale Bedingungen f\u00fcr Weine von au\u00dferordentlicher Langlebigkeit. Die unterschiedlichen Hangneigungen und Expositionen erm\u00f6glichen dabei eine gro\u00dfe Bandbreite an Weinstilen, von knochentrocken bis edels\u00fc\u00df.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1.jpg\" alt=\"La cave Tuffeau de Charles Joguet\" class=\"wp-image-208371 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1.jpg 900w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Der-Tuffeau-Keller-von-Charles-Joguet-1-18x12.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 Anjou-Saumur, nous rencontrons ensuite le <strong>Ardoise<\/strong>qui caract\u00e9rise le paysage. Ces roches sombres et m\u00e9tamorphiques emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent la nuit aux vignes, ce qui est id\u00e9al pour la maturit\u00e9 tardive du cabernet franc. Les sols sont ici nettement plus acides que dans les appellations de l'est, ce qui se traduit par un piquant caract\u00e9ristique des vins rouges.<\/p>\n\n\n\n<p>Le maritime <strong>Muscadet <\/strong>au bord de l'Atlantique est soutenue par<strong> Sols en granit<\/strong> dominiert, durchsetzt mit Gneis und Glimmerschiefer. Diese Urgesteine, gepaart mit der Meeresbrise, verleihen dem Melon de Bourgogne seine charakteristische salzige Mineralit\u00e4t. Die unterschiedliche Verwitterung dieser Gesteine schafft dabei eine erstaunliche Vielfalt an Mikroterroirs.<\/p>\n\n\n\n<p>Diese geologische und klimatische Vielfalt macht die Loire zu einem der faszinierendsten Weinbaugebiete der Welt. Die folgenden Portr\u00e4ts zeigen, wie etablierte Weing\u00fcter und aufstrebende Talente das au\u00dfergew\u00f6hnliche Potential dieser Terroirs neu definieren und interpretieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Unsere_Loire-Weinguter\"><\/span>Nos vignobles de la Loire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Von Charles Joguets pr\u00e4zisen Cabernet Francs bis zu den legend\u00e4ren S\u00fc\u00dfweinen der Domaine Huet \u2013 diese Kollektion repr\u00e4sentiert die eindrucksvolle Vielfalt einer Region, die zu den spannendsten Weinbaugebieten der Welt geh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Charles_Joguet\"><\/span><strong>Charles Joguet<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/charles-joguet\/\" title=\"Weingut Charles Joguet \u2013 Cabernet Franc aus Chinon\">Charles Joguet<\/a><\/strong> repr\u00e4sentiert die Renaissance des Cabernet Franc in Chinon. Unter der Leitung von Kevin Fontaine werden die 36 Hektar Rebfl\u00e4che mit gro\u00dfem Engagement f\u00fcr Nachhaltigkeit bewirtschaftet. Die Weinberge, haupts\u00e4chlich in der Appellation Chinon gelegen, mit einigen ausgew\u00e4hlten Parzellen in Azay-le-Rideau, bieten ein breites Spektrum an Terroir-Ausdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p>Le site <strong>Clos de la Dioterie<\/strong>, das Flaggschiff des Weinguts, stammt von einem einzigartigen, \u00fcber 60 Jahre alten Weinberg. Die Besonderheit dieser Lage liegt in ihrer geologischen Struktur &#8211; eine komplexe Mischung aus verwittertem Kalkstein und eisenhaltigem Lehm. Die spontane Verg\u00e4rung mit autochthonen Hefen und der 18-monatige Ausbau in Eichenf\u00e4ssern verleihen diesem Wein eine vielschichtige Komplexit\u00e4t mit Aromen von dunklen Fr\u00fcchten, w\u00fcrzigen Komponenten und charakteristischen Bodennoten.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"605\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq.jpeg\" alt=\"Charles Joguet team sq\" class=\"wp-image-208365 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq.jpeg 605w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq-450x450.jpeg 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq-100x100.jpeg 100w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Charles-Joguet-team-sq-12x12.jpeg 12w\" sizes=\"auto, (max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/les-varennes-du-grand-clos-2019-charles-joguet\/\" title=\"Les Varennes du Grand Clos 2019 \u2013 Chinon von Charles Joguet\">Les Varennes du Grand Clos<\/a> zeigt die Bedeutung des Terroirs f\u00fcr den Cabernet Franc. Die Reben wurzeln hier in einem spezifischen Bodenprofil aus Kalkstein und Lehm, das dem Wein seine ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t verleiht. Der charakteristische Ausbau betont die nat\u00fcrliche Eleganz der Rebsorte, ohne ihre Urspr\u00fcnglichkeit zu \u00fcberdecken. Die Weine zeigen eine gelungene Balance zwischen strukturgebenden Tanninen und komplexer Fruchtaromatik.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Mitgliedschaft in der Gruppe Renaissance des Appellations unterstreicht das kompromisslose Qualit\u00e4tsstreben des Weinguts. Diese Vereinigung f\u00f6rdert biodynamische Weinbaumethoden und naturnahe Vinifikation &#8211; Prinzipien, die sich in der Pr\u00e4zision und Eigenst\u00e4ndigkeit der Weine widerspiegeln. Die verschiedenen Lagen-Selektionen von Joguet belegen, dass Cabernet Franc in Chinon Weine von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Finesse und Lagerf\u00e4higkeit hervorbringen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Hervorzuheben ist die Entwicklung des Les Petites Roches, der in Edelstahltanks ausgebaut wird. Dieser Wein zeigt die fruchtigere, zug\u00e4nglichere Seite des Cabernet Franc, ohne dabei an Pr\u00e4zision oder Terroirausdruck einzub\u00fc\u00dfen. Er verk\u00f6rpert exemplarisch die Philosophie des Hauses: maximale Transparenz f\u00fcr den Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs, gepaart mit handwerklicher Exzellenz in der Vinifikation.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_de_Coulaine\"><\/span>Ch\u00e2teau de Coulaine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"637\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-1024x637.jpg\" alt=\"de coulaine panorama clos de la maison\" class=\"wp-image-31405 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-1024x637.jpg 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-450x280.jpg 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-600x373.jpg 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-1000x622.jpg 1000w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-768x478.jpg 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-1536x955.jpg 1536w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-96x60.jpg 96w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-145x90.jpg 145w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-1320x821.jpg 1320w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison-16x10.jpg 16w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/de-coulaine-panorama-clos-de-la-maison.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chateau-de-coulaine\/\" title=\"Ch\u00e2teau de Coulaine \u2013 Biologischer Weinbau in Chinon\">Ch\u00e2teau de Coulaine<\/a><\/strong> incarne l'histoire aristocratique de la Loire, mais l'interpr\u00e8te d'une mani\u00e8re moderne et rafra\u00eechissante. Sous la direction d'Etienne de Bonnaventure, qui perp\u00e9tue la tradition familiale vieille de 500 ans, le domaine se pr\u00e9sente comme un pr\u00e9curseur de la viticulture proche de la nature \u00e0 Chinon. Son approche terre \u00e0 terre contraste agr\u00e9ablement avec l'histoire fastueuse du domaine.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Die Weinberge des Ch\u00e2teaus profitieren von einer langen historischen Kontinuit\u00e4t. Viele Parzellen wurden nach famili\u00e4ren \u00dcberlieferungen schon immer ausschlie\u00dflich biologisch bewirtschaftet \u2013 lange bevor dies Mode wurde. De Bonnaventures minimalistischer Ansatz beim Einsatz von Kupfer und Schwefel, selbst unter den strengen Richtlinien des biologischen Weinbaus, unterstreicht sein konsequentes Qualit\u00e4tsstreben.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/la-diablesse-aoc-2022-chateau-de-coulaine\/\" title=\"La Diablesse 2022 von Ch\u00e2teau de Coulaine \u2013 Cabernet Franc aus Chinon\">La Diablesse 2022<\/a> offenbart das Potential der nach Norden exponierten Lagen. Die 80 Jahre alten Reben liefern Trauben von hoher Konzentration, die im Wein eine spannende Balance zwischen Kraft und Finesse zeigen. Die k\u00fchle Exposition verleiht dem Wein zus\u00e4tzliche Frische und Pr\u00e4zision &#8211; ein Cabernet Franc von sp\u00fcrbarer Energie und Vitalit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p>L'interpr\u00e9tation du <strong>cabernet franc<\/strong>c par de Bonnaventure se distingue nettement des vins plus puissants du Bordelais. Le <strong>Chinon<\/strong> Bonnaventure, par exemple, pr\u00e9sente certes les tanins typiques du c\u00e9page, mais ceux-ci sont parfaitement int\u00e9gr\u00e9s et soulignent la complexit\u00e9 des ar\u00f4mes fruit\u00e9s. Les notes caract\u00e9ristiques de cassis et de cerises sont accompagn\u00e9es de composants \u00e9pic\u00e9s comme le paprika, le poivre et la r\u00e9glisse, tandis que les sols de gr\u00e8s assurent une empreinte min\u00e9rale fra\u00eeche.<\/p>\n\n\n\n<p>Le seul vin blanc du portefeuille, le <strong>Touraine Les Pieds R\u00f4tis<\/strong>, zeigt de Bonnaventures Gesp\u00fcr f\u00fcr authentische Terroir-Interpretation. Dieser reinsortige Chenin Blanc besticht durch seine Kombination aus reifem Steinobst, dezenten Honigt\u00f6nen und der charakteristischen Loire-Mineralit\u00e4t. Die moderate S\u00e4urestruktur unterstreicht dabei die nat\u00fcrliche Balance des Weins &#8211; ein weiterer Beweis f\u00fcr die handwerkliche Exzellenz dieses historischen Weinguts.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Clau_de_Nell\"><\/span>Claude de Nell<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/clau-de-nell\/\" title=\"Clau de Nell \u2013 Biodynamisches Weingut in Anjou\"><strong>Claude de Nell<\/strong><\/a>, situ\u00e9 dans un endroit privil\u00e9gi\u00e9 de l'Anjou, doit sa renaissance \u00e0 la l\u00e9gendaire Anne-Claude Leflaive de Bourgogne. Lorsque le domaine a connu des difficult\u00e9s financi\u00e8res au d\u00e9but du mill\u00e9naire, la grande dame du chardonnay a reconnu le potentiel exceptionnel de ces sols. Sous sa direction, le domaine s'est d\u00e9velopp\u00e9 pour devenir un phare de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"357\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-1024x357.jpg\" alt=\"clau de nell weimberge\" class=\"wp-image-208377\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-1024x357.jpg 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-450x157.jpg 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-600x209.jpg 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-300x105.jpg 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-150x52.jpg 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-768x268.jpg 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-18x6.jpg 18w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge-1320x460.jpg 1320w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/clau-de-nell-weimberge.jpg 1441w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les vignobles de Clau de Nell<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Der puristische Ansatz des Weinguts zeigt sich in der konsequenten Fokussierung auf sortenreine Weine. Diese Philosophie, inspiriert von Leflaives Erfahrungen im Burgund, erm\u00f6glicht eine pr\u00e4zise Interpretation der verschiedenen Terroirs. Das hohe Durchschnittsalter der Rebst\u00f6cke f\u00fchrt zu nat\u00fcrlich niedrigen Ertr\u00e4gen und Weinen von gro\u00dfer aromatischer Dichte.<\/p>\n\n\n\n<p>La seule exception \u00e0 la puret\u00e9 vari\u00e9tale est le <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/clau-de-nell-violette-aoc-2021\/\" title=\"Cuv\u00e9e Violette 2021 \u2013 Cabernet-Assemblage von Clau de Nell\">Cuv\u00e9e Violette<\/a><\/strong>, eine meisterhafte Assemblage aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der 2021er Jahrgang zeigt das Potential dieser Kombination mit seiner intensiven Beerenfrucht und ausladenden Struktur. Die Symbiose beider Rebsorten schafft eine spannende Balance zwischen Kraft und Eleganz.<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders interessant ist der <strong>Grolleau<\/strong>Le c\u00e9page \"Vins de Loire\", un c\u00e9page presque oubli\u00e9 de la Loire, conna\u00eet ici une renaissance spectaculaire. Les vieilles vignes, qui poussent sur des sols schisteux pauvres, produisent des vins d'une finesse et d'une complexit\u00e9 surprenantes. La vinification douce avec fermentation partielle des raisins entiers souligne le caract\u00e8re floral et la structure tannique fine de ce c\u00e9page sous-estim\u00e9. Associ\u00e9 \u00e0 l'approche biodynamique du domaine, il en r\u00e9sulte un vin qui incarne de mani\u00e8re exemplaire la red\u00e9couverte des c\u00e9pages traditionnels de la Loire.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Claude_Riffault\"><\/span>Claude Riffault<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"569\" height=\"386\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/domaine-claude-riffault-.png\" alt=\"domaine claude riffault\" class=\"wp-image-39096 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/domaine-claude-riffault-.png 569w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/domaine-claude-riffault--450x305.png 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/domaine-claude-riffault--300x204.png 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/domaine-claude-riffault--18x12.png 18w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/domaine-claude-riffault--88x60.png 88w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/domaine-claude-riffault--133x90.png 133w\" sizes=\"auto, (max-width: 569px) 100vw, 569px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/claude-riffault\/\" title=\"Domaine Claude Riffault \u2013 Sancerre\"><strong>Claude Riffault<\/strong><\/a> in Sancerre verfolgt einen konsequenten Qualit\u00e4tsansatz. Die Weine zeigen eine feine Balance zwischen Frucht und Struktur. Besonders die Lagenweine von den Terres blanches-B\u00f6den beeindrucken durch ihre Pr\u00e4zision.<\/p>\n\n\n\n<p>Hervorzuheben ist Riffaults Arbeit mit den drei charakteristischen Bodentypen Sancerres. Die Terres blanches mit ihrem verwitterten Saint-Doulchard-Mergel und den eingelagerten Austernfossilien; die Caillottes mit ihrem por\u00f6sen, verwitterten Kalk; und der seltene Silex mit seinen Feuerstein-Einschl\u00fcssen. Jeder Bodentyp findet seinen pr\u00e4zisen Ausdruck in den Weinen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le site <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-rose-la-noue-en-rose-aoc-2024-claude-riffault\/\">Sancerre ros\u00e9 \u201eLa Noue En Ros\u00e9\u201c AOC 2024<\/a> von Claude Riffault zeigt diesen Anspruch beim Pinot Noir: bis zu hundertj\u00e4hrige Reben auf den Terres blanches der Einzellage La Noue, Waldhimbeere, Sauerkirsche und Kerbel, dazu pudrige Tannine und mineralische Spannung. Der Ausbau auf der Hefe in Tank und Holz gibt dem Wein zus\u00e4tzliche Tiefe, ohne den Terroircharakter zu \u00fcberdecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Le style des vins rappelle les vari\u00e9t\u00e9s de fruits historiques - juteux, complexes, mais jamais trop m\u00fbrs et avec une note toujours \u00e2pre. L'acidit\u00e9 structurante est int\u00e9gr\u00e9e avec pr\u00e9cision, accompagn\u00e9e d'une \u00e9pice caract\u00e9ristique qui refl\u00e8te aussi bien la roche des terroirs que les herbes de la r\u00e9gion. Les vins de Monoparcelles d\u00e9montrent de mani\u00e8re exemplaire le potentiel de maturit\u00e9 exceptionnel de ces terroirs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domaine_Vacheron\"><\/span>Domaine Vacheron<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Le site <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/domaine-vacheron\/\" title=\"Domaine Vacheron \u2013 Biodynamischer Sancerre\">Domaine Vacheron<\/a><\/strong>Le domaine de la C\u00f4te d'Azur, propri\u00e9t\u00e9 familiale depuis trois g\u00e9n\u00e9rations, est devenu un phare du Sancerrois sous la direction des cousins Jean-Dominique et Jean-Laurent. Leur culture biodynamique, certifi\u00e9e il y a une dizaine d'ann\u00e9es, a \u00e9t\u00e9 une \u00e9tape importante pour la r\u00e9gion et a inspir\u00e9 de nombreux imitateurs. Les 50 hectares de vignes, dont 38 hectares de Sauvignon Blanc, sont r\u00e9partis sur quelques-uns des meilleurs terroirs de Sancerre.<\/p>\n\n\n\n<p>La philosophie du domaine est bas\u00e9e sur une compr\u00e9hension profonde des trois types de sols caract\u00e9ristiques de la r\u00e9gion : Terres Blanches, Caillottes et Silex. Les diff\u00e9rentes parcelles sont vinifi\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment afin de faire ressortir avec pr\u00e9cision les caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques de chaque terroir. Les sols de silex en particulier, avec leur forte teneur en silex, conf\u00e8rent aux vins une min\u00e9ralit\u00e9 fum\u00e9e marqu\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Der herausragendste Wein des Hauses, L&#8217;Enclos des Remparts, demonstriert das hohe Qualit\u00e4tsstreben der Familie. Diese Parzelle, 2008 mit wurzelechten Reben im Herzen des Clos de Mur gepflanzt, produziert einen Vin de France von gro\u00dfer Pr\u00e4zision. Die Trauben werden am 10. Oktober handverlesen, spontan vergoren und ein Jahr in gebrauchten Barriques ausgebaut. Das Resultat vereint Konzentration mit einer fast schwebenden Eleganz.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Domaine produziert zudem einige der beeindruckendsten roten Sancerres der Region. Der \u00ab <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-rouge-belle-dame-2019-domaine-vacheron\/\" title=\"Belle Dame 2020 \u2013 Roter Sancerre von Domaine Vacheron\">Belle Dame<\/a> \u00bb 2020, ein Pinot Noir von alten Reben auf Kalksteinb\u00f6den, zeigt eine Finesse und Komplexit\u00e4t, die an gro\u00dfe Burgunder erinnert. Die pr\u00e4zise Vinifikation mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben und der behutsame Ausbau in gebrauchten F\u00e4ssern unterstreichen den burgundischen Charakter dieses hervorragenden Weins.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Vacheron-Cousins haben durch ihre konsequente Qualit\u00e4tsorientierung und ihr tiefes Verst\u00e4ndnis der verschiedenen Terroirs ma\u00dfgeblich dazu beigetragen, dass Sancerre heute zu den spannendsten Weinbaugebieten Frankreichs z\u00e4hlt. Ihre Weine demonstrieren eindrucksvoll, dass die Region nicht weniger komplex und vielschichtig ist als die ber\u00fchmten Lagen der C\u00f4te d&#8217;Or.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_Poete\"><\/span>Les Po\u00ebte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/les-poete\/\" title=\"Les Po\u00ebte \u2013 \u00d6kologisches Weingut in Reuilly\">Les Po\u00ebte<\/a><\/strong>Le domaine viticole de Reuilly, fond\u00e9 en 2014 par Guillaume Sorbe, incarne une approche globale de la viticulture en Centre Loire. Sur 6,45 hectares de vignes, r\u00e9partis sur 28 parcelles m\u00e9ticuleusement s\u00e9lectionn\u00e9es, Sorbe cr\u00e9e un \u00e9cosyst\u00e8me complexe dans lequel chevaux, moutons, abeilles et poules jouent un r\u00f4le aussi important que les vignes elles-m\u00eames.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Philosophie des Weinguts basiert auf der \u00dcberzeugung, dass gro\u00dfe Weine nur in einem ausbalancierten nat\u00fcrlichen Umfeld entstehen k\u00f6nnen. Die Biodiversit\u00e4t in den Weinbergen wird durch extensive Begr\u00fcnung und den v\u00f6lligen Verzicht auf Pestizide gef\u00f6rdert. Besonders hervorzuheben ist die Arbeit mit Pferden f\u00fcr die Bodenbearbeitung, die eine besonders schonende Behandlung der Wurzelzone erm\u00f6glicht.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-1024x950.webp\" alt=\"Guillaume Sorbe du domaine Les Poete\" class=\"wp-image-137413 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-1024x950.webp 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-450x417.webp 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-600x557.webp 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-300x278.webp 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-150x139.webp 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-768x712.webp 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-13x12.webp 13w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete.webp 1078w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le site <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pouilly-fume-aoc-2022-les-poete\/\" title=\"Pouilly-Fum\u00e9 2022 von Les Po\u00ebte \u2013 Sauvignon Blanc aus dem Centre Loire\">Pouilly-Fum\u00e9 2022<\/a> zeigt Guillaume Sorbes puristischen Ansatz: vital und pulsierend pr\u00e4sentiert sich dieser Sauvignon Blanc mit charakteristischer Kr\u00e4uterw\u00fcrze von Pfeffer und Brennnessel, die nach Bel\u00fcftung einer feinen Fruchtpalette aus Limette und gr\u00fcner Stachelbeere weicht. Die mineralische Pr\u00e4gung des Terroirs bleibt dabei stets pr\u00e4sent.<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders interessant ist Sorbes Interpretation des Pinot Noir. Die Ganztraubenverg\u00e4rung verleiht den Weinen eine seidige Textur und ausgepr\u00e4gte W\u00fcrze. Der <strong>Odyss\u00e9e 2020<\/strong> zeigt exemplarisch das Potential dieser Methode &#8211; ein Wein von subtiler Finesse und Eleganz, der die traditionelle Dominanz des Sauvignon Blanc in der Region in Frage stellt. Die k\u00fchlen Kalksteinb\u00f6den von Reuilly erweisen sich dabei als ideales Terroir f\u00fcr diese burgundische Rebsorte.<\/p>\n\n\n\n<p>Die strikte Begrenzung der Ertr\u00e4ge, gepaart mit dem pr\u00e4zisen Ausbau im Keller, f\u00fchrt zu Weinen von gro\u00dfer Konzentration und Authentizit\u00e4t. Les Po\u00ebte zeigt damit, wie moderne \u00f6kologische Prinzipien zu einer neuen Qualit\u00e4tsdimension an der Loire f\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domaine_Huet\"><\/span>Domaine Huet <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Le site <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet\/\" title=\"Domaine Huet \u2013 Legend\u00e4re Chenin Blancs aus Vouvray\"><strong>Domaine Huet<\/strong><\/a> est le phare de l'excellence du chenin blanc \u00e0 Vouvray. La culture biodynamique, introduite d\u00e8s la fin des ann\u00e9es 1980, \u00e9tait tr\u00e8s en avance sur son temps et marque encore aujourd'hui le style caract\u00e9ristique de la maison. Les trois terroirs l\u00e9gendaires du Haut-Lieu, du Mont et du Clos du Bourg constituent le c\u0153ur du domaine, chacun avec son identit\u00e9 propre et inimitable.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Huet-Le-Haut-Lieu-Moelleux-1-re-Trie-2022_1_square_deb51cc1.png\" alt=\"Le Haut Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2022\" class=\"wp-image-208214 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Huet-Le-Haut-Lieu-Moelleux-1-re-Trie-2022_1_square_deb51cc1.png 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Huet-Le-Haut-Lieu-Moelleux-1-re-Trie-2022_1_square_deb51cc1-450x450.png 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Huet-Le-Haut-Lieu-Moelleux-1-re-Trie-2022_1_square_deb51cc1-100x100.png 100w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Huet-Le-Haut-Lieu-Moelleux-1-re-Trie-2022_1_square_deb51cc1-600x600.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>La particularit\u00e9 de Huet est sa capacit\u00e9 \u00e0 ma\u00eetriser toute la gamme de styles de chenin blanc. Les vins vont du sec \u00e0 l'os (sec) au demi-sec (demi-sec), en passant par les moelleux nobles et les moelleux Premi\u00e8re Trie, encore plus rares. Cette diversit\u00e9 est rendue possible par le microclimat unique de Vouvray, o\u00f9 les brumes matinales et les apr\u00e8s-midi chaudes cr\u00e9ent des conditions id\u00e9ales pour le d\u00e9veloppement du botrytis.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le site <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet-clos-du-bourg-sec-2023\/\" title=\"Clos du Bourg sec 2023 \u2013 Chenin Blanc von Domaine Huet\">Clos du Bourg<\/a><\/strong>, von Gaston Hu\u00ebt selbst als gr\u00f6\u00dfte Weinlage Vouvrays bezeichnet, offenbart das Potential des Terroirs. Die kargen, steinigen B\u00f6den zwingen die Reben zu einer tiefen Verwurzelung und verleihen den Weinen eine ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t. Der Moelleux 1\u00e8re Trie 2022 aus dieser Lage zeigt eine gelungene Balance zwischen konzentrierter Frucht, lebendiger S\u00e4ure und salziger Mineralit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p>Le site <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/cuvee-constance-2018-500ml-huet\/\" title=\"Cuv\u00e9e Constance 2018 \u2013 Legend\u00e4rer S\u00fc\u00dfwein von Domaine Huet\">Cuv\u00e9e Constance<\/a>Ce vin, produit uniquement lors d'ann\u00e9es exceptionnelles, est l'un des vins doux les plus l\u00e9gendaires au monde. Ce vin, nomm\u00e9 d'apr\u00e8s la m\u00e8re de Gaston Hu\u00ebt, est issu exclusivement de raisins botrytis\u00e9s et incarne la forme la plus \u00e9lev\u00e9e du chenin blanc. La combinaison de concentration, de complexit\u00e9 et de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 flottante fait de ces bouteilles rares des objets de collection tr\u00e8s recherch\u00e9s, qui peuvent vieillir pendant des d\u00e9cennies.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Langlebigkeit der Huet-Weine ist legend\u00e4r. W\u00e4hrend viele Wei\u00dfweine nach wenigen Jahren ihren Zenit \u00fcberschreiten, entwickeln sich die Weine von Huet \u00fcber Jahrzehnte. Ein trockener Le Mont kann problemlos 30 Jahre reifen, die edels\u00fc\u00dfen Weine sogar deutlich l\u00e4nger. Diese gro\u00dfe Alterungsf\u00e4higkeit basiert auf der perfekten Balance zwischen S\u00e4ure, Mineralit\u00e4t und Extrakts\u00fc\u00dfe, die nur auf den besten Terroirs Vouvrays m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"du_Bouchot\"><\/span>du Bouchot<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:45% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"577\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Domaine-du-Bouchot-Winzer-Antoine-Gouffier-577x1024.jpg\" alt=\"Domaine du Bouchot Winemaker Antoine Gouffier\" class=\"wp-image-37859 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/domaine-du-bouchot\/\" title=\"Domaine du Bouchot \u2013 Bio-Pionier in Pouilly-Fum\u00e9\"><strong>Du Bouchot<\/strong><\/a> markiert unter Antoine Gouffier einen wichtigen Wendepunkt in Pouilly-Fum\u00e9. Als 2009 erstes zertifiziertes Bio-Weingut der Region setzte es neue Ma\u00dfst\u00e4be f\u00fcr nachhaltigen Weinbau in einem traditionell konservativ gepr\u00e4gten Gebiet. Die Geschichte der Konversion zeigt exemplarisch den langsamen, aber stetigen Wandel der Region hin zu \u00f6kologischen Wirtschaftsweisen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die 10 Hektar Rebfl\u00e4che verteilen sich auf etwa 15 verschiedene Lagen rund um Pouilly, wobei die geologische Vielfalt beeindruckt. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Les sols des Caillottes, marqu\u00e9s par le Calcaire \u00e0 Ast\u00e9ries fossile et le Calcaire de Tonnerre alt\u00e9r\u00e9, constituent la base de vins cors\u00e9s et structur\u00e9s. Les Terres Blanches, en revanche, avec leurs marnes de Saint-Doulchard alt\u00e9r\u00e9es et leurs couches de glauconite incrust\u00e9es, apportent un fruit\u00e9 prononc\u00e9 aux vins.<\/p>\n\n\n\n<p>Le site <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pouilly-fume-mcmlv-aoc-2023-du-bouchot\/\" title=\"MCMLV 2023 von du Bouchot \u2013 Pouilly-Fum\u00e9 von alten Reben\">MCMLV 2023<\/a> von alten Reben auf Terres Blanches-B\u00f6den zeigt das Potential der Region. Die spontane Verg\u00e4rung ohne Zus\u00e4tze und der pr\u00e4zise Ausbau im Edelstahl unterstreichen die Authentizit\u00e4t dieses einzigartigen Terroirs. Mit dem Jahrgang 2020 erreichte das Weingut die Demeter-Zertifizierung, was die konsequente Weiterentwicklung der biodynamischen Wirtschaftsweise belegt.<\/p>\n\n\n\n<p>L'exp\u00e9rience d'Antoine Gouffier \u00e0 Bordeaux au Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus et son lien familial avec le domaine permettent une synth\u00e8se unique entre la compr\u00e9hension traditionnelle du terroir et les connaissances \u0153nologiques modernes. Ses vins incarnent ainsi de mani\u00e8re exemplaire l'\u00e9volution qualitative de Pouilly-Fum\u00e9 et posent de nouveaux jalons pour l'interpr\u00e9tation pr\u00e9cise de cette r\u00e9gion viticole historique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Liv_Vincendeau\"><\/span>Liv Vincendeau<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Liv-Vincendeau-in-ihrer-Domaine-1024x768.jpg\" alt=\"Liv Vincendeau dans son domaine\" class=\"wp-image-37620 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/liv-vincendeau\/\" title=\"Liv Vincendeau \u2013 Deutsche Winzerin in Anjou\"><strong>Liv Vincendeau<\/strong><\/a> verk\u00f6rpert eindrucksvoll den Wandel an der Loire. Die geb\u00fcrtige Darmst\u00e4dterin, urspr\u00fcnglich Chemikerin, fand im Jahr 2000 ihren Weg nach Anjou. Was als Weinbau- und \u00d6nologie-Ausbildung begann, entwickelte sich zu einer tiefen Verbundenheit mit der Region. Ihre 2014 gegr\u00fcndete Domaine liegt in privilegierter Lage in den H\u00fcgeln oberhalb von Rochefort sur Loire, in einem als \u00ab La Corniche Angevine \u00bb bekannten und denkmalgesch\u00fctzten Landschaftsensemble.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La particularit\u00e9 g\u00e9ologique de leurs vignobles r\u00e9side dans la structure complexe des sols schisteux, qui se sont form\u00e9s pendant des millions d'ann\u00e9es \u00e0 partir de roches m\u00e9tamorphiques. Ces sols emmagasinent la chaleur pendant la journ\u00e9e et la restituent lentement la nuit - un r\u00e9gulateur naturel de temp\u00e9rature qui rev\u00eat une importance capitale, notamment lors des ann\u00e9es fra\u00eeches. Les diff\u00e9rentes expositions de leurs parcelles permettent ainsi une interpr\u00e9tation riche en facettes du terroir.<\/p>\n\n\n\n<p>Hervorzuheben ist ihr <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/cremant-de-loire-reserve-zeitlos-zero-brut-aop-2019\/\" title=\"Cr\u00e9mant Zeitlos 2019 \u2013 Schaumwein von Liv Vincendeau\">Cr\u00e9mant de Loire R\u00e9serve \u00ab Zeitlos \u00bb 2019<\/a>, der die Pr\u00e4zision ihrer Arbeit exemplarisch demonstriert. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und die Grundweine separat nach Parzellen vinifiziert. Die lange Hefelagerung von 36 Monaten verleiht dem Wein eine vielschichtige Komplexit\u00e4t und cremige Textur, w\u00e4hrend die Schieferb\u00f6den f\u00fcr eine pr\u00e4gnante mineralische Spannung sorgen.<br><br>La compr\u00e9hension de la chimie de Liv, alli\u00e9e \u00e0 sa sensibilit\u00e9 artisanale, permet une manipulation particuli\u00e8rement pr\u00e9cise des vins pendant l'\u00e9levage. La fermentation traditionnelle en bouteille est soutenue par un contr\u00f4le moderne des temp\u00e9ratures, ce qui permet d'obtenir un \u00e9quilibre exceptionnel entre le fruit, la min\u00e9ralit\u00e9 et la fra\u00eecheur caract\u00e9ristique de la Loire. Leurs vins incarnent ainsi de mani\u00e8re exemplaire la synth\u00e8se r\u00e9ussie de l'artisanat traditionnel et de la compr\u00e9hension scientifique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Luneau-Papin\"><\/span>Luneau-Papin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/luneau-papin\/\" title=\"Luneau-Papin \u2013 Muscadet-Pioniere seit 8 Generationen\"><strong>Luneau-Papin<\/strong><\/a> verk\u00f6rpert die Renaissance des Muscadet, einer Region, die lange Zeit im Schatten anderer Loire-Appellationen stand. Pierre Luneau und Monique Papin erkannten als Pioniere das au\u00dfergew\u00f6hnliche Potential des Melon de Bourgogne, eine Rebsorte, die ihre burgundischen Wurzeln l\u00e4ngst vergessen hat und an der atlantischen Loire ihre wahre Heimat gefunden hat. Die achte Winzergeneration, vertreten durch Pierre-Marie und seine Frau Marie, f\u00fchrt heute diese Vision mit gro\u00dfer Pr\u00e4zision fort.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-1024x1024.jpg\" alt=\"pierre marie luneau papin\" class=\"wp-image-208375 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-450x450.jpg 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-600x599.jpg 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-768x767.jpg 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin-12x12.jpg 12w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pierre-marie-luneau-papin.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Die 47 Parzellen des Weinguts, verteilt \u00fcber knapp 40 Hektar, bieten ein breites Spektrum an geologischen Formationen. Die Vielfalt der B\u00f6den &#8211; von Granit \u00fcber Schiefer bis hin zu Quarz und Gneiss &#8211; erm\u00f6glicht eine klare Differenzierung der Terroirs. Besonders wertvoll sind die in den 1940er Jahren gepflanzten Rebst\u00f6cke, deren tiefe Verwurzelung die mineralische Pr\u00e4gung der Weine verst\u00e4rkt.<\/p>\n\n\n\n<p>La caract\u00e9ristique <em>sur lie<\/em> <em>Expansion<\/em>, bei dem die Weine besonders lange auf der Vollhefe verbleiben, ist mehr als nur Tradition &#8211; er ist der Schl\u00fcssel zur besonderen Textur der Weine. Diese Methode verleiht den Weinen eine ausgepr\u00e4gte Struktur und einen charakteristischen \u00ab Grip \u00bb am Gaumen. Der Vera Cruz 2021 zeigt diese Technik in Perfektion, mit einer Komplexit\u00e4t und einem Reifepotential, das viele Grand Crus des Burgunds in den Schatten stellt.<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders interessant ist die Arbeit des Weinguts mit dem <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/excelsior-2020-luneau-papin\/\" title=\"Excelsior 2020 \u2013 Premium Muscadet von Luneau-Papin\">Excelsior<\/a>, einem Wein, der die gro\u00dfe Langlebigkeit des Melon de Bourgogne unter Beweis stellt. Alte Jahrg\u00e4nge entwickeln eine komplexe Aromatik von kandierten Zitrusfr\u00fcchten, Bienenwachs und salziger Mineralit\u00e4t, die an gro\u00dfe wei\u00dfe Burgunder erinnert. Diese Entwicklungsf\u00e4higkeit widerlegt eindrucksvoll das Vorurteil, Muscadet sei lediglich ein einfacher Fischwein.<\/p>\n\n\n\n<p>Die biodynamische Bewirtschaftung, die das Weingut seit Jahren praktiziert, verst\u00e4rkt die Terroir-Expression zus\u00e4tzlich. Das intakte \u00d6kosystem in den Weinbergen, die schonende Bodenbearbeitung und der Verzicht auf Herbizide erm\u00f6glichen den Reben eine optimale N\u00e4hrstoffversorgung und f\u00fchren zu Weinen von klarer Balance und Pr\u00e4zision. Luneau-Papin zeigt, wie traditionelles Handwerk und \u00f6kologisches Bewusstsein zu einer neuen Qualit\u00e4tsdimension f\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Matthias_Planchon\"><\/span>Matthias Planchon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-1024x1024.webp\" alt=\"matthias planchon\" class=\"wp-image-208383 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-450x450.webp 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-100x100.webp 100w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-600x600.webp 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-300x300.webp 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-150x150.webp 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-768x768.webp 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-12x12.webp 12w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon-1320x1320.webp 1320w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/matthias-planchon.webp 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>L'histoire de la famille Planchon \u00e0 Sancerre, qui remonte \u00e0 1573, refl\u00e8te de mani\u00e8re exemplaire le d\u00e9veloppement de la r\u00e9gion. En tant que l'une des plus anciennes familles de vignerons, les Planchon ont v\u00e9cu l'\u00e9volution de la notion de terroir \u00e0 Sancerre et y ont largement contribu\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/matthias-planchon\/\" title=\"Matthias Planchon \u2013 Sancerre seit 1573\"><strong>Matthias Planchon<\/strong><\/a> f\u00fchrt dieses Erbe mit einer gelungenen Synthese aus Geschichtstreue und innovativem Denken fort.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ses vignes, r\u00e9parties sur les sites calcaires caract\u00e9ristiques de Sancerre, repr\u00e9sentent la complexit\u00e9 g\u00e9ologique de la r\u00e9gion. La parcelle <strong>\u00ab Les Herses \u00bb<\/strong>, gepr\u00e4gt von fossilienreichem Muschelkalk, zeigt die Bedeutung des Mikroterroirs. Hier findet der Sauvignon Blanc ideale Bedingungen f\u00fcr die Entwicklung seiner vielschichtigen Aromatik, unterst\u00fctzt durch das k\u00fchl-maritime Klima der Region.<\/p>\n\n\n\n<p>Le site<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-blanc-les-herses-aoc-2022-matthias-planchon\/\" title=\"Les Herses 2022 \u2013 Sancerre blanc von Matthias Planchon\">Sancerre Blanc \u00ab Les Herses \u00bb<\/a> verk\u00f6rpert Planchons kompromisslosen Qualit\u00e4tsanspruch. Die selektive Handlese ber\u00fccksichtigt die unterschiedlichen Reifezeitpunkte jeder Mikrozone. Die spontane Verg\u00e4rung mit autochthonen Hefen und der behutsame Ausbau erm\u00f6glichen eine pr\u00e4zise Interpretation des Terroirs. Der resultierende Wein zeigt eine gelungene Balance zwischen reifer Frucht und der charakteristischen Kalkstein-Mineralit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p>La situation historique <strong>\u00ab Le Paradis \u00bb<\/strong> gilt als Kronjuwel des Weinguts. Die \u00fcber 50 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Kalksteinb\u00f6den und liefern Trauben von hoher Konzentration. Der daraus entstehende Sancerre Blanc \u00ab Le Paradis \u00bb besticht durch seine Pr\u00e4zision und Langlebigkeit, mit einer komplexen Aromatik von wei\u00dfen Bl\u00fcten, Zitrusfr\u00fcchten und rauchiger Mineralit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-1024x768.webp\" alt=\"poster terroirs viticoles de la loire\" class=\"wp-image-208384\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-1024x768.webp 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-450x338.webp 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-600x450.webp 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-300x225.webp 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-150x113.webp 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-768x576.webp 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-16x12.webp 16w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster-1320x990.webp 1320w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/loire-wine-terroirs-poster.webp 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Loire Wine Terroirs de LebendigeWeine.de<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit\"><\/span>Conclusion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La diversit\u00e9 des expressions permises par les diff\u00e9rents terroirs est particuli\u00e8rement impressionnante. Des sols schisteux arides d'Anjou aux coteaux calcaires de Sancerre, on d\u00e9couvre une <strong>complexit\u00e9 g\u00e9ologique<\/strong>Le vin est le reflet direct de cette diversit\u00e9. Les c\u00e9pages classiques de la r\u00e9gion - chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc et melon de Bourgogne - s'av\u00e8rent \u00eatre les parfaits traducteurs de cette diversit\u00e9 de terroirs.<\/p>\n\n\n\n<p>Le changement climatique, souvent per\u00e7u comme une menace, offre aussi des opportunit\u00e9s dans la Loire. La r\u00e9gion, traditionnellement fra\u00eeche, profite d'un r\u00e9chauffement mod\u00e9r\u00e9 qui favorise une maturit\u00e9 physiologique optimale des raisins sans compromettre la fra\u00eecheur et la min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristiques des vins. L'orientation croissante vers les m\u00e9thodes biodynamiques renforce en outre la r\u00e9sistance des vignes aux extr\u00eames climatiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Die portr\u00e4tierten Weing\u00fcter zeigen das gro\u00dfe Potential der Region. Sie vereinen handwerkliche Tradition mit innovativem Denken, respektvollem Umgang mit der Natur und einem tiefen Verst\u00e4ndnis ihrer Terroirs. Ihre Weine zeigen eine Pr\u00e4zision und Authentizit\u00e4t, die den Vergleich mit den <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/grosses-gewaechs\/\" title=\"Gro\u00dfe Gew\u00e4chse \u2013 Deutsche Spitzenweine bei Lebendige Weine\">de grands crus<\/a> d'autres r\u00e9gions.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Loire ist eine der faszinierendsten Weinregionen Europas. Von den mineralischen Sauvignon Blancs in Sancerre bis zu den komplexen S\u00fc\u00dfweinen Vouvrays erstreckt sich ein vielf\u00e4ltiges Spektrum an Terroirs und Weinstilen. Die Region erlebt seit einem Jahrzehnt eine regelrechte Renaissance, angetrieben von einer neuen Generation von Winzern, die das gro\u00dfe Potential ihrer Lagen erkannt haben. 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