{"id":137285,"date":"2023-09-15T09:28:18","date_gmt":"2023-09-15T09:28:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?p=137285"},"modified":"2026-10-10T07:58:47","modified_gmt":"2026-10-10T07:58:47","slug":"domaine-huets-neuer-jahrgang-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/journal\/domaine-huets-neuer-jahrgang-2022\/","title":{"rendered":"Le nouveau mill\u00e9sime 2022 du Domaine Huet"},"content":{"rendered":"

Une classe \u00e0 part ...<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le site Domaine Huet<\/a>Situ\u00e9 \u00e0 Vouvray, sur les bords de la Loire, Huet est l'un des plus importants domaines viticoles de France. Il a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1928, lorsque Victor Huet et sa femme Anna-Constance ont d\u00e9couvert le b\u00e2timent \u00e0 l'\u00e9poque, \u00e0 la recherche d'un nouveau logement et d'une nouvelle possibilit\u00e9 de travail. Ils ont achet\u00e9 la maison et le vignoble Le Haut-Lieu, qui se trouve juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la maison. C'est leur fils Gaston qui a rendu le domaine c\u00e9l\u00e8bre, par exemple avec les mill\u00e9simes 1945 et 1947 issus de ce m\u00eame vignoble. En 1953, il a \u00e9galement acquis le vignoble du Clos du Bourg, qui existe depuis le 8e si\u00e8cle. En 1957, il y a ajout\u00e9 le vignoble du Mont. C'est \u00e7a<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Il y a ces trois vignobles, tous en monopole, qui sont exclusivement plant\u00e9s de chenin blanc. Le fils de Gaston, Jean, n'\u00e9tant pas int\u00e9ress\u00e9 par la vie de vigneron, No\u00ebl Pinguet, le gendre de Gaston, a repris la direction du domaine en 1976. Il dirigea le domaine vers la biodynamie et produisit de grands mill\u00e9simes. Lorsque Gaston est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 en 2002, il y avait quatre enfants qui n'\u00e9taient pas d'accord sur l'avenir du domaine. Ils ont finalement vendu \u00e0 la famille filipino am\u00e9ricaine Hwang avec une participation minoritaire de No\u00ebl Pinguet. Depuis 2012, l'ann\u00e9e o\u00f9 Pinguet s'est retir\u00e9, Sarah Hwang, le chef d'exploitation ext\u00e9rieur Jean-Bernard Berthom\u00e9 et l'\u0153nologue Benjamin Joliveau - fils d'un des meilleurs amis de No\u00ebl, qui a quasiment grandi sur le domaine - dirigent le domaine Biodyvin.<\/p>\n\n\n\n

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Labour \u00e0 cheval chez Huet<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

2022 : un mill\u00e9sime de pl\u00e9nitude<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 Vouvray, six cat\u00e9gories de chenin blanc sont traditionnellement produites. Toutefois, uniquement lorsque le mill\u00e9sime le permet. Ce sont des vins mousseux P\u00e9tillants naturels<\/a> (Pet Nat<\/em>s, vins secs (Sec), vins demi-secs (Demi-sec), vins doux r\u00e9siduels (Moelleux), s\u00e9lections avec un l\u00e9ger pourcentage de botrytis (Premi\u00e8re Trie) <\/em>et des s\u00e9lections de baies (Cuv\u00e9e Constance). Apr\u00e8s que le temps n'a permis de produire que trois Secs en 2021, presque toute la gamme des eaux-de-vie a \u00e9t\u00e9 produite en 2022.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

L'ann\u00e9e a commenc\u00e9 par un hiver qui n'en \u00e9tait pas vraiment un. Il n'y a pratiquement pas eu de gel ni de neige, et en f\u00e9vrier, le Vouvrillon, comme on appelle le paysage autour de Vouvray, a connu une telle douceur que les plantes attendaient d\u00e9j\u00e0 le printemps et sortaient de leur hibernation. Tous les viticulteurs de la Loire savent \u00e0 quel point cela est dangereux, car la r\u00e9gion a souffert de gel\u00e9es tardives presque toutes les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes. Le d\u00e9bourrement a commenc\u00e9 fin mars - et Vouvray a \u00e9t\u00e9 \u00e9pargn\u00e9 par les gel\u00e9es. En revanche, il a fait exceptionnellement chaud d\u00e8s le 9 mai, heureusement bri\u00e8vement, de sorte que la floraison s'est d\u00e9roul\u00e9e assez normalement et s'est termin\u00e9e le 14 juin. \u00c0 cette \u00e9poque, j'\u00e9tais sur la Loire, il faisait jusqu'\u00e0 40 \u00b0C et le fleuve n'avait presque plus d'eau \u00e0 certains endroits. L'\u00e9t\u00e9 n'avait pourtant pas encore vraiment commenc\u00e9. Trois autres vagues de chaleur ont suivi en juillet et en ao\u00fbt. Heureusement, les vignes, souvent anciennes, sont enracin\u00e9es dans le sol typique de la r\u00e9gion. Tuffeau<\/em>Les vignes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es dans un sol calcaire poreux qui a si bien retenu l'eau de l'hiver et du printemps que les vignes n'ont pas \u00e9t\u00e9 stress\u00e9es et n'ont pas cess\u00e9 de cro\u00eetre. La s\u00e9cheresse a toutefois eu un effet positif, \u00e0 savoir l'absence de pression fongique. Les vendanges ont donc pu commencer le 8 septembre. Le d\u00e9roulement de la maturation \u00e9tait toutefois si h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne que de nombreux passages de vendange ont \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires, raison pour laquelle l'\u00e9quipe a \u00e9tabli un nouveau record. Les 24 vendangeurs ont travaill\u00e9 six semaines dans le vignoble. Lors du premier passage, les vignes ont \u00e9t\u00e9 effeuill\u00e9es afin que les raisins puissent prendre un bain de soleil, n\u00e9cessaire \u00e0 leur maturit\u00e9 tardive et \u00e0 leur degr\u00e9 Oechsle. Comme l'\u00e9claircissage n'avait pas \u00e9t\u00e9 trop pouss\u00e9 au pr\u00e9alable, la quantit\u00e9 de raisins a permis de bien r\u00e9partir le sucre et de produire finalement tous les vins typiques de Huet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Domaine Huet - Le chai \u00e0 barriques<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le style du mill\u00e9sime est classique Huet - Chenin Blanc de Demi-Sec \u00e0 Moelleux<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au Domaine Huet, l'\u00e9levage des vins a toujours suivi le cours du mill\u00e9sime. \u00bbEIl est important que les vins restent purs, \u00e9nergiques et \u00e9quilibr\u00e9s et que nous voyions nos terroirs \u00e0 travers le prisme de chaque cycle v\u00e9g\u00e9tatif unique\u00ab, r\u00e9sume Sarah Hwang. En cons\u00e9quence, elle a d\u00e9cid\u00e9, avec l'\u0153nologue Jean-Bernard Berthom\u00e9, d'\u00e9lever toutes les variantes. <\/p>\n\n\n\n

Le site Le Haut-Lieu<\/strong><\/em> du plus vieux terroir de Huet, avec un sol brun argileux et limoneux (aubuis) d'environ quatre m\u00e8tres d'\u00e9paisseur sur tuffeau, se pr\u00e9sente en 2022 comme un vin dansant, sensuel, soyeux et dense. Le Demi-Sec<\/a> <\/em>est d\u00e9j\u00e0 un grand s\u00e9ducteur. En tant que Moelleux<\/a><\/em> il se pr\u00e9sente plus dense, dans la variante Premi\u00e8re Trie<\/a><\/em> s'ajoute un botrytis propre parfaitement tri\u00e9. Ce vin est d\u00e9j\u00e0 ouvert et accueillant. Je l'ai servi avec des p\u00e2tes aux vongoles, un peu de piment et de lait de coco, ce qui s'est parfaitement harmonis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le site Situation Clos du Bourg<\/strong> se pr\u00e9sente comme un vin remarquablement harmonieux, profond et complexe, dont les vins semblent un peu plus \u00e2pres, plus fum\u00e9s et plus \u00e9pic\u00e9s. Ici aussi, on a envie de go\u00fbter Premi\u00e8re Trie<\/a> (lieferbar: Mill\u00e9sime 2020<\/a>) <\/em>boire d\u00e9j\u00e0 \u00e0 grandes gorg\u00e9es.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Le site du Clos du Bourg<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sur Le Mont<\/strong><\/em> toutes les variantes montrent la typicit\u00e9 de l'approche adopt\u00e9e par perruches<\/em> (argile et silex) de certains vignobles est absolument claire et pr\u00e9cise. Les vins ont une grande \u00e9nergie et densit\u00e9, se pr\u00e9sentent \u00e9pic\u00e9s et toujours l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9s, tabac\u00e9s et terreux.<\/p>\n\n\n\n

Sur toute la gamme, les vins sont constamment pleins de finesse, d'\u00e9l\u00e9gance, de charme et d'\u00e9nergie. L'acidit\u00e9 m\u00fbre est compl\u00e9t\u00e9e par une fantastique min\u00e9ralit\u00e9. C'est tellement classique Vouvray<\/em>On ne peut que le souhaiter. De plus, si l'on regarde du c\u00f4t\u00e9 de la Bourgogne et que l'on fait des comparaisons, les prix sont impressionnants pour des vins parfois grands et dignes de vieillir.<\/p>\n\n\n\n

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Une floraison abondante dans le vignoble de Huet<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ah oui, il faut encore mentionner quelque chose : Huet a travaill\u00e9 avec le 1993 Le Haut-Lieu<\/em> Premi\u00e8re Trie<\/em><\/a>En effet, ce vin a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 30 ans apr\u00e8s la r\u00e9colte. Le 1993 \u00e9tait le dernier vin issu des vignes dont les racines sont encore partiellement intactes et qui ont donn\u00e9 naissance \u00e0 des l\u00e9gendes comme les mill\u00e9simes 1945 et 1947. Egalement profonds, complexes et beaux comme des images sont Le Haut-Lieu 2003<\/em> Moelleux<\/em> et Premi\u00e8re Trie<\/em> - deux jeunes de vingt ans Sorties tardives<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\n
D\u00c9COUVRIR TOUS LES VINS DE HUET<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Texte et expertises sur le vin : Christoph Raffelt<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une classe \u00e0 part ... Le Domaine Huet, situ\u00e9 \u00e0 Vouvray dans la Loire, est l'un des plus importants domaines viticoles de France. Il a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1928, lorsque Victor Huet et sa femme Anna-Constance ont d\u00e9couvert le b\u00e2timent \u00e0 l'\u00e9poque, \u00e0 la recherche d'un nouveau lieu de vie et de travail. Ils ont achet\u00e9 la maison et le vignoble du Haut-Lieu,... <\/p>\n

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