{"id":236071,"date":"2026-10-29T06:30:07","date_gmt":"2026-10-29T06:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rotwein\/"},"modified":"2026-10-29T06:30:07","modified_gmt":"2026-10-29T06:30:07","slug":"rotwein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/rotwein\/","title":{"rendered":"Vin rouge"},"content":{"rendered":"<style>\n\/* Band-Seite (29.10.2026): Kopf wie die Regionsseiten (H1, Absatz, Knopf), darunter setzt der Listing-Worker das Grid, dann der zweite Text. *\/\n.lwnp{font-family:\"Helvetica Neue\",Helvetica,Arial,\"Lucida Grande\",sans-serif;color:#272626;font-size:18px;line-height:1.8}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 1.4rem}\n.lwnp-hero h1{font-family:inherit;font-size:36px;font-weight:600;line-height:1.2;margin:0 0 1rem;color:#272626}\n.lwnp-hero p{margin:0 0 28px}\n.lwnp-btn{display:inline-block;background:#000;color:#fff !important;font-size:18px;font-weight:500;line-height:1.6;padding:12px 24px;border-radius:4px;text-decoration:none !important}\n.lwnp-btn:hover{background:#272626}\n\/* Der vom Worker eingesetzte Block (section.lwnl-embed) b\u00fcndig zum Kopf, nicht einger\u00fcckt wie auf der Orange-Seite *\/\n.lwnp .lwnl-embed{padding:1.6rem 0 1rem}\n@media (max-width:768px){.lwnp .lwnl-embed{padding:1rem 0 .6rem}}\n.lwnp-mehr{max-width:987px;margin:2.5rem auto 2rem;scroll-margin-top:90px}\n.lwnp-mehr h2{font-family:inherit;font-size:1.5rem;font-weight:600;line-height:1.3;margin:2.2rem 0 .8rem;color:#272626}\n.lwnp-mehr h2:first-child{margin-top:0}\n.lwnp-mehr p{margin:0 0 1.4rem}\n.lwnp-mehr a{color:inherit;text-decoration:underline;text-underline-offset:.15em}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 .4rem}\n.lwnp-intro p{margin:0 0 28px}\n\/* Handy (Mitya 06:21): Produkte zuerst. Reihenfolge per Flex-Order: H1, Grid (vom Worker vor section#mehr gesetzt), Einleitung, Text 2;\n   Knopf \u201eMehr \u00fcber \u2026\u201c entf\u00e4llt dort (der Text folgt direkt), die doppelte Zwischen\u00fcberschrift des Grids auch (die H1 steht dar\u00fcber). *\/\n@media (max-width:768px){\n  .lwnp{display:flex;flex-direction:column}\n  .lwnp>.lwnp-hero{order:1} .lwnp>.lwnl-embed{order:2} .lwnp>.lwnp-intro{order:3;margin-top:1.6rem} .lwnp>.lwnp-mehr{order:4;margin-top:.4rem}\n  .lwnp .lwnp-btn-zeile{display:none}\n  .lwnp .lwnl-embed .lwnl-embed-title{position:absolute;width:1px;height:1px;overflow:hidden;clip:rect(0 0 0 0);margin:-1px}\n  .lwnp .lwnl-embed{padding-top:.2rem}\n}\n@media (max-width:600px){.lwnp{font-size:17px}.lwnp-hero h1{font-size:28px}.lwnp-btn{font-size:16px;padding:10px 20px}}\n<\/style>\n<div class=\"lwnp\">\n<header class=\"lwnp-hero\" id=\"einleitung\">\n<h1>Vin rouge<\/h1>\n<\/header>\n<div class=\"lwnp-intro\">\n<p>Rotwein holt Farbe, Tannin und Tiefe aus der Maische, denn der Saft der roten Trauben ist fast immer hell. Diese Auswahl versammelt Rotweine von der C\u00f4te d\u2019Or bis zum Priorat, von Winzern, die biologisch oder biodynamisch wirtschaften und im Keller mit ruhiger Hand arbeiten.<\/p>\n<p class=\"lwnp-btn-zeile\"><a class=\"lwnp-btn\" href=\"#mehr\" title=\"Mehr \u00fcber Rotwein lesen\">Mehr \u00fcber Rotwein<\/a><\/p>\n<\/div>\n<section id=\"mehr\" class=\"lwnp-mehr\">\n<h2>Pinot Noir bestimmt den Ton, von der C\u00f4te d\u2019Or bis zur Ahr<\/h2>\n<p><a href=\"\/fr\/sorte\/pinot-noir-spaetburgunder\/\">Pinot Noir<\/a>, in Deutschland Sp\u00e4tburgunder genannt, liebt Kalkstein und k\u00fchle Lagen; wird es zu warm, verliert der Wein S\u00e4ure und Feinheit. In dieser Auswahl steht <a href=\"\/fr\/burgund\/\">Bourgogne<\/a> im Zentrum, mit tiefgr\u00fcndigen Weinen von der C\u00f4te de Nuits und feineren, zug\u00e4nglicheren von der C\u00f4te de Beaune. Wie viel Handwerk dahintersteht, zeigt Hubert Lignier in Morey-Saint-Denis, dessen Weine schon in einfachen Lagen <strong>Pr\u00e9cision et longueur<\/strong> besitzen. Von der Ahr und aus der Pfalz kommen Sp\u00e4tburgunder von heller, k\u00fchler Frucht.<\/p>\n<h2>Nebbiolo, Sangiovese und Teroldego bringen Italiens Kanten ins Glas<\/h2>\n<p><a href=\"\/fr\/sorte\/nebbiolo\/\">Nebbiolo<\/a> aus dem Piemont paart helle Frucht mit <strong>festem, feink\u00f6rnigem Tannin<\/strong> und entfaltet mit den Jahren Noten von Rose und Teer; Vietti in Castiglione Falletto steht seit Jahrzehnten f\u00fcr diese Verbindung von Kraft und Anmut. Sangiovese aus der Toskana schmeckt nach Kirsche und getrockneten Kr\u00e4utern und tr\u00e4gt einen herben Zug, der nach dem Essen verlangt. Im Trentino baut Foradori Teroldego tiefdunkel und k\u00fchlw\u00fcrzig aus, zum Teil in Amphore.<\/p>\n<h2>Biodynamische Arbeit im Weinberg tr\u00e4gt bis ins Glas<\/h2>\n<p>Diese Weine eint die Haltung kleiner Weing\u00fcter, die im Weinberg biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller auf Zus\u00e4tze verzichten. Die G\u00e4rung l\u00e4uft spontan ab, Schwefel kommt sparsam zum Einsatz, mancher Wein reift in Amphore statt im Holzfass. Viele gelten als <a href=\"\/fr\/naturwein\/\">vins naturels<\/a> und schmecken entsprechend offen und unverstellt. Am Tisch zeigen sie sich vielseitig; <strong>leicht gek\u00fchlt<\/strong> entfalten selbst kraftvolle Rotweine mehr Duft, und zu Wild, dunklem Braten oder reifem K\u00e4se passen Tannin und S\u00e4ure so gut wie nirgends sonst.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rotwein Rotwein holt Farbe, Tannin und Tiefe aus der Maische, denn der Saft der roten Trauben ist fast immer hell. 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