Informations sur le vin
La plupart des vignobles du Haardtrand, dans la transition entre la plaine du Rhin et la forêt palatine, sont orientés vers l'est. En revanche, au soleil, le côté estival de Siebeldinger se trouve dans le Queichtal, et il est exposé au sud. Le vignoble est situé entre 160 et 250 mètres et présente une pente de 5 à 20 %. Le Pinot Blanc, qui a jusqu'à 40 ans, se dresse, orienté sud-ouest, sur un sol calcaire coquillier du Trias. Le vin a été élevé en acier inoxydable après un pressage lent et une fermentation spontanée.
Couleur
jaune paille moyen
Nez
Le site Pinot Blanc sous le soleil apparaît corsé, mûr et juteux au nez avec des notes de poires et de fruits à noyau, de melons et quelques notes acidulées d'agrumes - menées par un peu de pamplemousse. En dessous, il y a un lit de fraîcheur, de pierre et d'aspects herbacés.
La bouche
En bouche, le Grande croissance Très juteux et rond avec à nouveau des fruits jaunes et blancs mûrs dans toute la gamme des fruits à pépins et à noyau. L'acidité se présente mûre et vive à la fois, typique du millésime. Le Pinot Blanc est long et juteux, et l'acidité exerce une pression agréable sur le palais.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
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- Poulet frit de Styrie avec de la mâche et de l'huile de graines de courge
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,5 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 94-95 |
| Fabricant | Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003 |
